Flavonoider er forbindelser til stede i fødevarer såsom frugt, grøntsager og korn. De har antioxidant, antiinflammatorisk funktion og kan forhindre sygdomme
Du har bestemt brugt flavonoider derude, men ved du hvad de er? Også kendt som bioflavonoider, flavonoider er en klasse af phenolforbindelser af naturlig oprindelse, som endda er blevet kaldt vitamin P. De har en række farmakologiske egenskaber, der er aktive i menneskekroppen, der er i stand til at give adskillige sundhedsmæssige fordele - der er allerede kendskabet til mere end otte tusind stoffer i denne gruppe.
Fordele
Før vi ved, hvor de er til stede, skal vi se på fordelene ved forbindelser. Undersøgelser peger på antioxidantkapaciteten hos flavonoider - de er i stand til at reagere med forskellige typer frie radikaler (som fremskynder for tidlig ældning) og danner således stabile forbindelser og nedsætter ældning af celler. Man kan også nævne de antiinflammatoriske, vasodilaterende, analgetiske, kræftbekæmpende virkninger (se her forskning, der viser vigtigheden af at spise grøntsager mod kræft), anti-hepatotoksisk såvel som antimikrobiel og antiviral aktivitet.
Der er også forskning, der viser den hæmmende virkning af nogle flavonoider mod en protease af den humane immundefektvirus, HIV, der forårsager AIDS (hvilket ikke betyder, at flavonoider har en forebyggende virkning mod HIV - brug altid prævention).
Flavonoidrige fødevarer
Der er flere fødevarer, der er kilden til disse organiske forbindelser. Og det bedste er, at de let findes på ethvert marked. Flavonoider er til stede i frugter såsom druer, jordbær, æbler, granatæbler, blåbær , hindbær og andre med en rødlig farve; på grøntsager som broccoli, spinat, grønkål og løg; i korn og frø, såsom nødder, soja, hørfrø; ud over at blive fundet i drikkevarer, såsom rødvin, te, kaffe og øl, og endda chokolade og honning. Foretrækkes fødevarer af organisk oprindelse, når det er muligt, for at undgå at blive skadet af de vedvarende virkninger af pesticider og gødning.
Det gennemsnitlige indhold af flavonoider, der indtages dagligt, fordeles som følger: 44 mg i korn, 79 mg i kartofler, 45 mg i korn og nødder og 162 mg i grøntsager og urter, hvor quercetin er den mest rigelige og mest repræsentative type flavonoid. Cirka 95% af de samlede indtagne flavonoider er quercetin - deres vigtigste kilder er løg (284-486 mg / kg), æbler (21-72 mg / kg) og broccoli (30 mg / kg).
Daglig indtagelsesanbefaling
Der er stadig ingen undersøgelser, der nøjagtigt angiver den samlede mængde flavonoider, der skal indtages pr. Person. Dette skyldes manglen på data om distributionen i mad, men det anslås, at dette beløb varierer mellem 26 mg og 1 g pr. Dag, hvilket afhænger direkte af diæt og forbrug af specifikke kilder. Der er heller ingen anbefaling til daglig forbrug af disse stoffer.
Flavonoider har allerede vakt interesse for den akademiske verden og er blevet genstand for mange undersøgelser, men der er stadig mange funktioner, der skal opdages bag disse forbindelser.
