Xylitol søder uden at øge blodinsulinniveauet og er stadig godt for oral sundhed
Redigeret og ændret størrelse på billede af Nik MacMillan, tilgængeligt på Unsplash
Hvidt sukker er blevet set som en af de mest skadelige forarbejdede fødevarer i den moderne diæt. Af denne grund bliver sukkerfrie sødestoffer, såsom xylitol, populære. Xylitol ser ud og smager som sukker, men det har færre kalorier og øger ikke blodsukkeret. Flere undersøgelser tyder på, at det har vigtige fordele, herunder forbedret oral sundhed.
- Er sukker den nye tobak?
Hvad er xylitol?
Xylitol er klassificeret som en sukkeralkohol. Kemisk kombinerer sukkeralkoholer egenskaber ved sukkermolekyler og alkoholmolekyler. Dens struktur giver dem mulighed for at stimulere smagsreceptorerne for den søde smag på tungen.
Xylitol findes i små mængder i mange frugter og grøntsager og betragtes derfor som naturlig. Mennesker producerer endda små mængder gennem normal stofskifte.
Det er en almindelig ingrediens i sukkerfrit tyggegummi, slik, slik, diabetisk-venlige fødevarer og produkter til oral pleje. Det har en sød smag svarende til almindeligt sukker, men indeholder 40% færre kalorier:
- Bordsukker: 4 kalorier pr. Gram
- Xylitol: 2,4 kalorier pr. Gram
Butikskøbt xylitol kommer i form af et hvidt, krystallinsk pulver. Fordi det er et raffineret sødemiddel, indeholder det ikke vitaminer, mineraler eller proteiner. I den forstand giver det kun tomme kalorier. Det kan behandles fra træer som birk eller fra en vegetabilsk fiber kaldet xylan (se undersøgelsen her: 1).
Selvom sukkeralkoholer teknisk set er kulhydrater, hæver de fleste ikke blodsukkerniveauet og tæller derfor ikke som raffinerede kulhydrater, hvilket gør dem populære sødestoffer i produkter med lavt kulhydratindhold (se undersøgelse her: 2 ).
Selvom ordet "alkohol" er en del af hans navn, er det ikke den samme alkohol, der får dig fuld. Sukkeralkoholer er sikre for mennesker med alkoholafhængighed.
Har meget lavt glykæmisk indeks og øger ikke blodsukker eller insulin
En af de negative virkninger af hvidt sukker og majssirup med høj fructose er, at de kan øge blodsukkeret og insulinniveauet.
- Majs og fruktosesirup: lækker, men pas på
På grund af deres høje niveauer af fruktose kan de også føre til insulinresistens og flere metaboliske problemer, når de indtages i overskud (se undersøgelse her: 3, 4). I modsætning hertil indeholder xylitol nul fruktose og har ubetydelig effekt på blodsukker og insulin (se her for undersøgelser af dette: 2, 3). Derfor gælder ingen af de skadelige virkninger af sukker på xylitol.
Det glykæmiske indeks for xylitol (GI) - et mål for, hvor hurtigt en mad hæver blodsukkeret - er kun 7, mens almindeligt sukker er 60 til 70.
Det kan også betragtes som et vægttabsvenligt sødemiddel, da det indeholder 40% mindre kalorier end sukker.
For mennesker med diabetes, præ-diabetes, fedme eller andre metaboliske problemer er xylitol et glimrende alternativ til sukker.
- Hvad er glykæmisk indeks?
- Diabetes: hvad det er, typer og symptomer
Selvom tilsvarende humane studier i øjeblikket ikke er tilgængelige, viser studier på rotter, at xylitol kan forbedre symptomerne på diabetes, reducere mavefedt og endda forhindre vægtøgning fra en kalorierig diæt (se undersøgelser her: 5 6, 7).
Det er godt for oral sundhed
Mange tandlæger anbefaler at bruge xylitol-sødet tyggegummi - og med god grund. Undersøgelser har konkluderet, at xylitol er godt for oral sundhed og hjælper med at forhindre tandforfald. En af de vigtigste risikofaktorer for tandforfald er en oral bakterie kaldet Streptococcus mutans . Selvom noget plaque på tænderne er normalt, stimulerer overskuddet immunsystemet til at angribe bakterier. Dette kan føre til inflammatoriske sygdomme som tandkødsbetændelse.
- Tandkødsbetændelse: hvad det er, og hvordan man behandler det
Disse orale bakterier lever af glukose fra mad, men kan ikke bruge xylitol. Af denne grund reducerer udskiftning af sukker med xylitol den tilgængelige mad til skadelige bakterier (se undersøgelsen her: 8). De kan ikke bruge det som mad, men de spiser det stadig. Efter at have absorberet xylitol er bakterier ikke i stand til at metabolisere glukose - hvilket får deres energiproducerende veje til at tilstoppe, og de dør til sidst. Med andre ord, når tyggegummi med xylitol eller bruges som sødemiddel, dør de skadelige bakterier, der findes i munden, af sult (se her for en undersøgelse: 9).
I en undersøgelse reducerede tyggegummi sødet med xylitol niveauet af dårlige bakterier med 27 til 75%, mens niveauet af venlige bakterier forblev konstant. Andre undersøgelser udført på dyr konkluderede også, at xylitol kan øge absorptionen af calcium i fordøjelsessystemet, beskytte det mod osteoporose og styrke tænderne (se undersøgelserne her: 10, 11).
Menneskelige undersøgelser har vist, at xylitol - enten erstatter sukker eller tilsætter det til kosten - kan reducere plaque og tandforfald med 30-85% (se undersøgelser 12, 13, 14 her).
Fordi betændelse er roden til mange kroniske sygdomme, kan reduktion af betændelse i plak og tandkød også gavne kroppen som helhed.
Reducerer øreinfektioner og candidiasis
Mund, næse og ører er alle sammenkoblet. Derfor kan bakterier, der lever i munden, medføre øreinfektioner - et almindeligt problem hos børn. Det viser sig, at xylitol kan sulte nogle af disse bakterier på samme måde, som det hæmmer plak-producerende bakterier (se undersøgelse her: 15).
En undersøgelse hos børn med tilbagevendende øreinfektioner viste, at daglig brug af tyggegummi med xylitol reducerede infektionsraten med 40%.
Xylitol bekæmper også gær Candida albicans , hvilket kan føre til candida-infektioner. Det reducerer gærens evne til at klæbe til overflader og hjælper således med at forhindre infektion (se undersøgelsen her: 15).
- Candidiasis: kender årsager, symptomer, typer og hvordan man behandler
- Candidiasis hos mænd: hvad det er, og hvordan man behandler det
- Candidiasis: mød mad, der fungerer som et naturligt middel
Andre potentielle sundhedsmæssige fordele
Kollagen er det mest rigelige protein i kroppen, der findes i store mængder i huden og bindevævet.
- Kollagen: forstå hvad det er til, gavn og dårligt
Nogle studier på rotter har knyttet xylitol til øget kollagenproduktion, som kan hjælpe med at modvirke virkningerne af aldring på huden (se undersøgelser her: 16, 17).
Xylitol kan også være beskyttende mod osteoporose, da det fører til en stigning i knoglevolumen og knoglemineralindhold (se her for undersøgelser: 18, 19). Derudover føder det tarmens probiotika, der fungerer som en opløselig fiber og forbedrer fordøjelsessundheden (se undersøgelse her: 20).
- Hvad er probiotiske fødevarer?
Det er meget giftigt for hunde
Hos mennesker absorberes xylitol langsomt og har ingen målbar effekt på insulinproduktionen. Det samme kan dog ikke siges om hunde. Når de indtager xylitol, forveksler kroppen det med glukose og begynder at producere store mængder insulin.
Derefter begynder hundens celler at absorbere glukose fra blodbanen, hvilket kan føre til hypoglykæmi eller lavt blodsukker og endda død (se undersøgelse her: 21).
Xylitol kan også have skadelige virkninger på leverfunktionen hos hunde, hvor høje doser forårsager leversvigt (se undersøgelse her: 22).
Det tager kun 0,1 gram pr. Kg kropsvægt for en hund at blive påvirket. Således bliver en 3 kg chihuahua syg ved kun at spise 0,3 gram xylitol. Dette er mindre end mængden i et enkelt stykke tyggegummi.
Hvis du er en værge, skal du holde xylitol uden for dit hjem. Hvis du mener, at din hund ved et uheld spiste xylitol, skal du straks tage den til din dyrlæge.
Sådan skal du bruge og bivirkninger
Xylitol tolereres generelt godt, men nogle mennesker oplever fordøjelsesbivirkninger, når de indtager det i store mængder. Sukkeralkoholer kan trække vand ind i tarmen eller gæres af tarmbakterier (se her for en undersøgelse: 23). Dette kan føre til gas, oppustethed og diarré. Imidlertid ser kroppen ud til at tilpasse sig meget godt til xylitol.
- Diarré afhjælpe: seks tip i hjemmet
Hvis du langsomt øger dit indtag og giver din krop tid til at tilpasse sig, vil du sandsynligvis ikke opleve nogen negative virkninger. Langvarigt forbrug af xylitol ser ud til at være helt sikkert.
I en undersøgelse oplevede mennesker, der i gennemsnit indtog 1,5 kg xylitol pr. Måned - med et maksimalt dagligt indtag på mere end 30 spiseskefulde (400 gram) - ingen negative virkninger.
Folk bruger sukkeralkoholer til at forsøde kaffe, te og forskellige opskrifter. Du kan erstatte sukker med xylitol i forholdet 1: 1. Hvis du har irritabel tarmsyndrom (IBS) eller en intolerance, skal du være forsigtig med sukkeralkoholer og overveje at undgå dem helt.
Xylitol er fantastisk til brug i hjemmelavet mundskyllevand uden skadelige stoffer som triclosan. Tjek opskriften nedenfor:
Xylitol mundskyl
Du kan kombinere egenskaberne ved xylitol med essentielle olier som pebermynte, Eucaliptus globulusi , nelliker og kanel, som også har mundtlige sundhedsmæssige fordele bevist af videnskaben. En opskrift, der har fået popularitet, er "styrkeens eliksir". Det kan ikke indtages, men det er dejligt at bruge hver dag som mundskyl, og hvis du har ondt i halsen, tjener det til at gurgle. Hvis du er allergisk over for mynte, skal du ikke bruge mynte- og eukalyptusolier.
ingredienser
- 200 ml vand
- 2 spiseskefulde xylitol
- 3 dråber kanel æterisk olie
- 5 dråber essentiel olie af fed
- 5 dråber æterisk olie af eucalyptus globulus
- 10 dråber æterisk olie af pebermynte
Klargøringstilstand
Bland alle ingredienserne godt i vandet, indtil xylitolen opløses. Opbevares i en glasbeholder med låg. Brug altid efter børstning af tænder. For at behandle ondt i halsen skal du gurgle i to minutter tre eller fire gange om dagen. Indtag ikke indholdet på nogen måde! Brug det kun som mundskyl eller gurgle. De nævnte ingredienser, hovedsageligt i form af æteriske olier, har en kraftig virkning mod skadelige bakterier, der forårsager betændelse. Derudover er de gode mod hulrum.
