Fødevarer, der er beriget med omega 3, tilbyder ikke altid den fordel, som forbrugeren søger. Forstå hvorfor.
Omega 3 i fødevarer anses for at være meget funktionel. Ud over at være et basisk næringsstof, der findes i nogle fødevarer, har det flere sundhedsmæssige fordele. Af denne grund har mange mærker i fødevareindustrien tilføjet omega 3 til produkter som margarine, mælk, yoghurt, brød, juice og æg. Men forbrugerne skal tage nogle punkter i betragtning, før de tager disse fødevarer beriget med omega 3 fra supermarkedets hylde og placerer dem i deres indkøbskurv.
Verdenssundhedsorganisationen (WHO) anbefaler at indtage to portioner fisk om ugen, hvilket vil give 200 mg til 500 mg omega 3 til dem, der ønsker at forhindre hjerte-kar-og neurodegenerative sygdomme. Det er dog vigtigt at understrege, at WHO anbefaler indtagelse af fødevarer med to specifikke typer omega 3, som ikke altid er til stede i fødevarer, der sælges rundt (læs om de forskellige typer omega her).
Typer af omega 3
Omega 3 er en familie af flerumættede fedtsyrer (du kan finde mere information om de forskellige typer fedtsyrer og fedtstoffer her). Omega 3-familien er hovedsageligt repræsenteret af følgende:
-ALA: alfa linolensyre;
-E PA: eicosapentaensyre e;
-DHA: docosahexaensyre.
Af disse er de, der er forbundet med forebyggelse og behandling af kardiovaskulære og neurodegenerative sygdomme, EPA og DHA. Begge findes naturligt i fedtet fisk (laks, ørred, tun, sardiner), i rejer og i tang, mad rig på omega 3.
Imidlertid tilbyder de fleste fødevarer beriget med omega 3 ALA i deres sammensætning i stedet for EPA og DHA. Dette skyldes, at ALA er til stede i vegetabilske olier, såsom hørfrøolie, rapsfrø og chia, og er billigere end de to foregående. Et andet kendetegn, der tilskynder producenterne til at tilføje ALA til fødevarer, er modstanden hos nogle forbrugere til at acceptere mejeriprodukter og bagte produkter, der indeholder fiskeolie.
Faktisk kan ALA, når det er indtaget, omdannes til EPA og DHA gennem virkningen af specifikke enzymer, der er til stede i kroppen. Denne konvertering er dog begrænset, fordi disse enzymer også bruges af kroppen til andre metaboliske funktioner. Derfor anbefales det at forbruge direkte kilder til EPA og DHA.
Lær mere om vigtigheden af at indtage omega 3 i artiklen "Fødevarer rig på omega 3, omega 6 og omega 9: hvilke fordele giver de?".
Forbrugerorientering
Den specifikke type omega 3, der findes i fødevaren, skal informeres på emballagen. Derfor anbefales det, at forbrugerne vælger fødevarer, der rapporterer eksistensen af EPA og DHA i deres ingrediensliste. Det er også i forbrugerens interesse at kontrollere, at omega 3-koncentrationen rapporteres. Fødevarer af ringere kvalitet kan have koncentrationer af omega 3 så lave, at de ikke er nævnt i tabellen med næringsværdi, selvom de er på ingredienslisten.
Derudover anbefales det også, at forbrugerne foretrækker fødevarer, der er naturligt rige på EPA og DHA frem for forarbejdede og berigede fødevarer, efter WHO's anbefaling om fiskeforbrug. Mennesker, der ikke inkluderer fisk i deres kost, kan vælge at indtage tang samt naturlige kilder til ALA, såsom hørfrø og chia. Begge er sundere alternativer end forbruget af ALA via forarbejdede fødevarer, som normalt har en høj kalorieværdi.
Denne anbefaling inkluderer ikke personer, der bruger kosttilskud baseret på fiskeoliekapsler eller mikroalger som en hjælpemetode til behandling af sygdomme eller kvinder under graviditet. Det er værd at huske, at tilskud kan føre til overskydende omega 3 i kroppen, som kan være sundhedsskadelig og kun bør praktiseres under medicinsk vejledning (lær mere om risiciene i artiklen "Forbrug af omega 3 kan være skadeligt") .
