Forbrugende juçara hjerte af palme bidrager til skovrydning

Uddrag af juçara palmehjerte fra palme stammen dræber grøntsagen, hvilket tager otte til tolv år at generere palmehjerte

juçara palmehjerte

Ændret størrelse på billede af Valentin Salja er tilgængelig på Unsplash

Juçara palmehjerte vokser på juçara palme, en træart med det videnskabelige navn Euterpe edulis. Denne palme er yderst vigtig for bevarelsen af ​​skove i Atlanterhavets skovbiom, og dens bevarelse sikrer dens økologiske rolle i reguleringen af ​​strømmen af ​​vandkilder, opretholdelse af jordens frugtbarhed, kulstoffiksering, beskyttelse af bjergskråninger og høj genetisk variation. . Arten er af væsentlig betydning i den økologiske sammenhæng med tæt regnskov (skove med vegetation sammensat af buske, bregner, palmer, bromeliaer, vinstokke), da den spiller en grundlæggende rolle i fødevaresammensætningen af ​​hvirveldyrs planteæder (såsom tukaner, trøster, stinkdyr, bæltedyr, egern ) og hvirvelløse dyr og kan betragtes som en nøgleart på grund af det faktum, at dets frugter er modne i en tid med madknaphed. Det anslås, at cirka 70 arter af fauna lever af frugten af ​​palmen.

Lige så vigtigt er at fremhæve de korrekte og bæredygtige dyrknings- og forvaltningsmetoder, der kan samarbejde om genoplivning af skovklædte områder, da deres eksistens er direkte forbundet med opretholdelsen af ​​den biologiske mangfoldighed i Atlanterhavet.

Ifølge data fra Juçara Network (artikulation af organisationer og producenter, der arbejder med bæredygtig brug af juçara palm), er der grundlæggende tre former for dyrkning:

  1. Definitiv skygge kan være muligheden for at genoprette og / eller genoprette oprindelig skov eller skovrejsning, plantning blandt eksisterende træer.
  2. Midlertidig skygge kan implementeres i genplantning, hvor udvinding af træ skal synkroniseres med den fase, hvor manglen på skygge ikke påvirker udviklingen af E. edulis (videnskabeligt navn på juçara-palmen).
  3. E. edulis- konsortiet i agroforestry-systemer åbner mulighed for at tilføre værdi med udnyttelse af ikke-skovprodukter (NTFP'er), såsom at bruge frugtmasserne til juice og / eller derivater eller producere dyrefoder med frøens endosperm. Det åbner også muligheden for at forudse indtægter fra flerårige afgrøder.

Hovedoperationen for plantningsområdet er en rydning (som består af opskæring, le, buske og små planter) for at lette transit inden for området og fjerner hovedsageligt de arter, der forhindrer plantens spire- og vækstfaser uden at gå på kompromis dens oprindelige skygge og skal udføres omhyggeligt for ikke at eliminere den naturlige regenerering af planter med arboreal vane.

Ifølge Brazilian Agricultural Research Corporation (Embrapa) er Brasilien den største producent og forbruger af palmehjerter. Den brasilianske produktion alene repræsenterer mere end 50% af alle solgte palmehjerter i verden.

Ifølge data fra 2007, fra Instituto de Economia Agrícola, i forhold til palmehjerter udvundet fra naturen, er staten Pará den største producent efterfulgt af Santa Catarina og São Paulo.

Derudover viste en undersøgelse fra Amazonas State Research Support Foundation i 2003, at staten São Paulo forbrugte 70% af alle palmehjerter produceret i Brasilien og 50% af palmehjerter produceret over hele verden.

Skovrydning "Culposo" og "Doloso"

Beklageligt (uden hensigt), når vi spiser juçara palmehjerte, bidrager vi til fortsættelsen af ​​denne ekstraktionsaktivitet, der kan føre til udryddelse af juçara palme og andre arter af svampe, fugle og insekter, der integrerer biodiversiteten i Atlanterhavsskoven.

Dette skyldes, at juçara-palmen er født af et frø og udgør en enkelt bagagerum - hvilket får den til at ofres i høsten af ​​palmehjertet, ekstraheret fra stammen. Derudover tager det lang tid at reproducere - omkring 8 til 12 år, før planten kan producere et hjerte af palme af høj kvalitet.

Der er dog den socioøkonomiske faktor, der gør dette scenarie endnu mere komplekst: mange indfødte familier fra Atlanterhavsskoven er afhængige af udvinding og salg for at overleve. De er samfund, der ofte består af caiçaras og quilombolas, det vil sige mennesker, der normalt er trængende, og som ofte er blevet fjernet fra deres lande af store ejendomsvirksomheder (eller tilfælde hvor udviklingen ikke engang er kommet til det punkt, at de ikke skaber andre alternativer til overlevelse) ). Alligevel befinder disse mennesker sig i en globaliseret verden, hvor de ikke længere kun kan producere til deres eget ophold.

Vi kan nævne sagen om Ubatuba, São Paulos kyst, som et eksempel. Byen har en landbefolkning på cirka fem tusind indbyggere, inklusive familier, der - på grund af lovgivningen, der regulerer bevaringsenhederne - har begrænsninger for at praktisere landbrug og udvinding i disse områder. Dette har forårsaget et fald i produktive aktiviteter, der bringer den sociale reproduktion af disse grupper i fare og fører til en uordnet udnyttelse af naturressourcer, som kompromitterer økosystemernes bæredygtighed.

  • Hvad er beskyttede områder?

Derudover er der virksomhedsskuld. Selvom adskillige love forhindrer udnyttelse af nogen art i områder af Atlanterhavet (som f.eks. Lov om miljøforbrydelser - lov 9.605 fra februar 1998 og andre), er det almindeligt at rejse sager om virksomheder, der ulovligt trækker palmens juçara-hjerte ud og sælger det til meget høje omkostninger ved at præsentere falsk salgscertificering på emballagemærket.

Alternativer til at bevare det

Muligheden for at gribe ind i den oprindelige vegetation i små ejendomme, genindføre juçara-palmen til frugtproduktion i Atlanterhavet kan omdanne tidligere underudnyttede områder til økonomisk levedygtige steder, hvilket positivt forstyrrer lokal biodiversitet.

På trods af juridiske begrænsninger er dets økonomiske potentiale stort. Berigelsen i bånd letter væksten, da den gennem en åbning til plantning af juçara palmer giver de nødvendige lys- og spireforhold for frøene. Direkte knyttet til dette er det faktum, at juçara producerer frugter, der svarer til açaís - noget meget relevant for at gennemføre projekter, der kan gøre udnyttelsen af ​​disse palmetræer mulig uden at beskadige dem, som det sker med udvinding af palmehjerte. På denne måde mister familier, der er afhængige af denne håndflade for deres levebrød, ikke deres indtægtskilde, ifølge Juçara-projektet, der følger denne handlingslinje.

Incitamentet til at forvalte frugterne i stedet for palmehjerte kan bidrage væsentligt til at reducere presset på denne art og til løsning af socio-miljømæssige konflikter i forbindelse med brug af naturressourcer i samfund i områder af interesse for bevarelse.

En bred vifte af anvendelser kan bruges til juçara palmefrugt: pasteuriserede og / eller frosne masser, probiotiske drikkevarer (mikroorganismer, der har en effekt på tarmens bakteriebalance, kontrol med kolesterol og diarré og reduceret risiko for kræft ) og blandet juice samt ingredienser til fødevareindustrien (naturlige farvestoffer eller antioxidanter) og kosmetik (olie og ekstrakter, der er rige på bioaktive forbindelser) fra biprodukter ved forarbejdning af juçara-papirmasse.

Heldigvis spreder projekter, der beskæftiger sig med palmernes overlevelse, op over hele landet og gør et vigtigt stykke arbejde med at øge bevidstheden, både dem, der sælger, og dem, der køber palmehjerte simpelthen fordi de ikke ved, hvor alvorlig situationen er. I São Paulo fokuserer Juçara-projektet på formidling og udvidelse af brugen af ​​juçara palmefrugt til produktion af madmasse og dets anvendelse til madlavning og også på konsolidering af dets produktionskæde gennem formidling af bæredygtig forvaltning af juçara til indtægtsgenerering forbundet med genopretningsaktiviteter og Atlanterhavsskoven.

Et andet vigtigt arbejde udføres af Boticário Foundation i Salto Morato Nature Reserve, der ligger i Guaraqueçaba, ved kysten af ​​Paraná. Projektet fokuserer på bevarelse og fremme af biodiversitet og får frø til at spredes i prioriterede områder af reserven med det formål at bidrage til genopretningen af ​​juçara-palmepopulationen og hjælpe med at genvinde denne art og de andre, der fodrer af dets frugter. På denne måde begynder dyrene at bidrage til spredning af frøene, hvilket gør processen med genoplivning af Atlanterhavsskoven i regionen hurtigere.

Forbruger Tips

Sekretariatet for miljøet i staten São Paulo stiller til rådighed på sit websted et rum med tip til bevidst forbrug af palmehjerter. Tjek:

  • Foretrækker palmehjertet, der stammer fra bæredygtig plantning, ekstraheret fra palmerne Royal, Pupunha og Açaí. Sidstnævnte, hjemmehørende i Amazonas, bredt dyrket i staten São Paulo, danner klumper og genererer "unger", der vokser med afskæringen af ​​hovedstammen og reproducerer inden for 18 til 24 måneder;
  • Før du køber et hjerte af palmeglas, skal du på etiketten notere de arter af palme, hvorfra den blev udvundet, og produktregistreringsnummeret med det brasilianske institut for miljø og vedvarende naturressourcer - IBAMA og National Health Surveillance Agency - ANVISA;
  • I restauranter skal du kontrollere oprindelsen til palmehjertet, der serveres ved bordet. Hvis du er i tvivl, må du ikke forbruge produktet.
  • Køb aldrig palmehjerter, der sælges ved siden af ​​vejen, især " in natura ", da de normalt er ulovlige ekstraktionsprodukter;
  • Undgå at indtage det hakkede palmehjerte, da det normalt kommer fra palmer med forskellige diametre, der er opsamlet ulovligt.

Bevidsthed

Sagen om skovrydning i Atlanterhavsskoven og mere specifikt juçara-palmen er symbolsk for at illustrere kæden af ​​begivenheder og omstændigheder, der krydser hinanden i skabelsen af ​​et stadig mere fjendtligt scenarie for naturen.

I første omgang ekstraheres palmens juçara-hjerte på grund af efterspørgslen efter dets forbrug. Men det er relevant at sige, at et sådant forbrug opfylder et ønske fra os alle som samfund om at nyde et sofistikeret produkt - mens selve markedet tilbyder kommercialisering af pupunha palmehjerte, som har en meget lavere miljøpåvirkning og dyrkes hovedsageligt i São Paulo. Dette viser, at vi er i centrum for spørgsmålet om dette og mange andre tilfælde, der involverer svækkelse af økosystemer og biomer rundt om i verden.

En anden vigtig kendsgerning, og meget mere alvorlig, er, at dette system indirekte konditionerede mennesker, der altid har levet på landbruget, til at bruge rovdyrsbrug til at søge næring. Er det virkelig nødvendigt at spise palmehjerte?

Original text