Sesam er godt for knogler, forhindrer effekterne af stråling og symptomer på diabetes, blandt andre fordele
Redigeret og ændret størrelse på billede af Ari Koess er tilgængelig på Unsplash
Sesam, også kendt som sesam, er frøet til en plante med oprindelse i øst med det videnskabelige navn Sesamum indicum . Udover at være lækker har sesamfrø mange fordele, såsom at forbedre knoglesundheden, beskytte mod stråling, kræft, hypertension, diabetes og betændelse.
Du kan finde sorte, hvide og brune sesamfrø (når der er bark). På trods af variationerne ændrer næringsværdien mellem de forskellige typer sesamfrø sig lidt.
Sesamfrø indeholder 52% gavnlige lipider (fedtstoffer) og består af umættede fedtsyrer, som bidrager til reduktion af kolesterolniveauer. Derudover er de rigelige i fiber, protein, thiamin, vitamin B6, folat, tryptophan og mineraler såsom calcium, jern, magnesium, fosfor, mangan, kobber og zink.
Sesam fordele
Reducerer hypertension
Forbruget af naturlig sesamolie er forbundet med en reduktion i hypertension, hvilket forbedrer det kardiovaskulære systems funktion og hjælper med at forhindre forskellige hjertesygdomme. Derudover giver sesamfrø 25% af det anbefalede daglige indtag (RDI) af magnesium, en vigtig vasodilator (et middel, der sænker blodtrykket), og som har andre funktioner for kroppen. Forstå mere om magnesium i artiklen: "Magnesium: hvad er det til?".
Forebygger kræft
Med den brede vifte af essentielle vitaminer og mineraler, der findes i sesamfrø, er det ikke overraskende, at forbrug af denne ingrediens har været forbundet med en reduktion i risikoen for kræft. Ud over mineraler indeholder sesamfrø phytat, en antioxidant, der bekæmper virkningen af frie radikaler.
Forbedrer diabetes
Komponenterne i sesamfrø, såsom magnesium, har været forbundet med at reducere risikoen for diabetes og bruges til at behandle dens symptomer. Derudover har det vist sig, at sesamolie kan påvirke virkningen af forskellige medikamenter positivt hos patienter, der lider af type 2. Diabetes forbedrer funktionaliteten af glibenclamid (diabetesmedicin) og regulerer yderligere insulin- og glukoseniveauer i kroppen , hvilket hjælper med at kontrollere symptomerne på sygdommen.
Godt for knoglesundhed
De imponerende niveauer af essentielle mineraler som zink, calcium og fosfor i sesamfrø kan være gode venner for knoglesundhed. De er en integreret del af oprettelse og reparation af knogler, der er svækket af skade eller forekomsten af svækkende knogletilstande som osteoporose.
Sesamfrø indeholder imidlertid naturlige forbindelser kaldet oxalater og phytater, der betragtes som antinæringsstoffer, og som reducerer absorptionen af disse mineraler. For at begrænse virkningen af disse forbindelser, prøv at suge, skåle eller spire sesamfrø.
Hjælper med at kontrollere kolesterol
Nogle undersøgelser tyder på, at regelmæssigt at spise sesamfrø kan hjælpe med at sænke højt kolesteroltal og triglycerider - som er risikofaktorer for hjertesygdomme. Ifølge forskning kan spise mere flerumættet og enumættet fedt (som dem i sesam) sammenlignet med mættet fedt hjælpe med at sænke kolesterolet og reducere risikoen for hjertesygdomme. Derudover indeholder sesamfrø to typer planteforbindelser - lignaner og phytosteroler - som også kan have kolesterolsænkende virkning.
Forbedrer fordøjelsen
Sesam indeholder også fibre, der er vigtige for tarmens sundhed, reducerer tilstande som forstoppelse og diarré og beskytter tyktarmens helbred.
Reducerer betændelse
Det høje kobberindhold i sesamfrø har flere værdifulde funktioner, herunder reduktion af betændelse i led, knogler og muskler, hvorved smerten forbundet med gigt reduceres. Derudover er kobber et essentielt mineral til styrkelse af blodkar, knogler og led, hvilket er nødvendigt for tilstrækkelig optagelse af jern, en nøglekomponent i hæmoglobin.
Forbedrer oral sundhed
Måske er de mest bemærkelsesværdige virkninger af sesam på oral sundhed. Sesamolie kan påføres munden internt og eksternt med en antibakteriel og snerpende virkning. Det reducerer også tilstedeværelsen af Streptococcus , en almindelig bakterie, der kan skabe kaos i mundhulen og andre dele af kroppen.
- Sesamolie giver sundhedsmæssige fordele
Beskytter mod stråling
En af de organiske forbindelser, der findes i sesam, er sesamol . Det har været knyttet til beskyttelsen af DNA mod de skadelige virkninger af stråling. Stråling, som kan komme fra utilsigtede kilder eller fra kræftbehandling ved kemoterapi og stråling, forårsager DNA-skader, hvilket øger chancen for ny kræft. I denne forstand kan sesam være en allieret til at forhindre denne type skader og følgelig forhindre kræft.
Hud og hår
Som nævnt indeholder sesamfrø høje niveauer af zink, en vital komponent i dannelsen af kollagen, som styrker muskelvæv, hår og hud. Derudover reducerer sesamfrøolie forbrændingspletter og andre mærker på huden samt tegn på for tidlig ældning.
Øger metabolisk funktion
Sesam indeholder også en stor mængde diætproteiner med aminosyrer i fin kvalitet, der er vigtige for sund cellevækst, opretholder energiniveauer og metabolisk funktion.
