Druer og vin fremstillet af dem indeholder stoffer, der er gavnlige for helbredet. Forstå
Redigeret og ændret størrelse på billede Dane Deaner er tilgængelig på Unsplash
Druen er frugten af planten, hvis videnskabelige navn Vitis sp . Det anslås, at dyrkningen startede for mellem 6000 og 8.000 år siden i Mellemøsten - og hovedsagelig var rettet mod produktion af alkoholholdige drikkevarer såsom vin.
- Regeneración: økologisk vin vil have en del af indtægterne bestemt til genplantning i Argentina
Senere spredte dyrkning af forskellige typer druer sig over hele Europa, Nordafrika og regioner i Amerika, inklusive den sydlige del af Brasilien.
Denne frugt vokser bedst i tempererede områder og har flere arter, herunder Vitis vinifera , Vitis labrusca , Vitis riparia , Vitis rotundifolia og Vitis aestivalis .
På grund af mængden af næringsstoffer og antioxidanter, den bærer, kan druen give sundhedsmæssige fordele såsom forebyggelse af kræft og andre kroniske sygdomme. Forstå!
Drue Fordele
1. Rig på næringsstoffer
Druer er rige på flere vigtige næringsstoffer. Et glas indeholdende 151 gram rød eller grøn drue indeholder:
- Kalorier: 104
- Kulhydrater: 27,3 gram
- Protein: 1,1 gram
- Fedt: 0,2 gram
- Fiber: 1,4 gram
- C-vitamin: 27% af det anbefalede daglige indtag (RDI)
- K-vitamin: 28% af RDI
- Thiamin: 7% af IDR
- Riboflavin: 6% af RDI
- Vitamin B6: 6% af RDI
- Kalium: 8% af IDR
- Kobber: 10% af IDR
- Mangan: 5% af IDR
Et glas drue giver mere end en fjerdedel af K-vitamin RDI, hvilket er afgørende for blodpropper og knoglesundhed (se undersøgelse her: 1). Druer er også en god kilde til C-vitamin, et essentielt næringsstof og en kraftig antioxidant, der er nødvendig for bindevævets sundhed og dannelsen af kollagen (se undersøgelse her: 2).
- Fødevarer rig på C-vitamin
2. Forhindrer kroniske sygdomme
Druer er rige på antioxidanter, som er stærke stoffer i kampen mod kroniske sygdomme som diabetes, kræft og hjerte-kar-sygdomme. Undersøgelser har identificeret mere end 1.600 gavnlige planteforbindelser i druen (se undersøgelserne her: 3, 4).
- Antioxidanter: hvad de er, og i hvilke fødevarer der skal findes
Den højeste koncentration af antioxidanter findes i bark og frø. Af denne grund blev det meste af forskningen på druer udført med ekstrakter af frø og skræl.
Brug af druefrøolie er en måde at drage fordel af disse fordele på. Find ud af mere om det i artiklen: "Druefrøolie: fordele og hvordan man bruger det".
En anden måde at drage fordel af de antioxidanter, der findes i druer, er at forbruge vin i moderation. En undersøgelse viste, at anthocyaniner, antioxidantstoffer, der giver druen en rødlig nuance, forbliver til stede i vin selv efter gæring.
Redigeret og ændret størrelse på billede af Kelsey Knight er tilgængelig på Unsplash
- Anthocyanin til stede i røde frugter giver fordele
En af de antioxidanter, der findes i vin, er resveratrol, som kan beskytte mod hjertesygdomme, reducere blodsukkeret og forhindre udvikling af kræft (se undersøgelse her: 5).
- Økologiske vine tilbyder mere sikkerhed for forbrugernes sundhed og mindre miljøpåvirkning
C-vitamin, beta-caroten, quercetin, lutein, lycopen og ellaginsyre findes i druer er også stærke antioxidanter (se undersøgelse her: 6).
3. Forebygger kræft
Resveratrol, der findes i druen og i den vin, der er fremstillet af den, kan forhindre udvikling af kræft (se her om den: 6).
- Vinforbrug og sundhed: fordelene ved resveratrol og farerne ved sulfit
Dens kræftforebyggende potentiale skyldes dets evne til at reducere inflammation, reducere væksten og spredningen af kræftceller i kroppen (7).
Ud over resveratrol indeholder druen quercetin, anthocyaniner og catechiner - alle disse forbindelser kan have gavnlige virkninger mod kræft (se undersøgelsen her: 8).
Drueekstrakter blokerede væksten og spredningen af humane tyktarmskræftceller i reagensglasundersøgelser (se undersøgelserne her: 9, 10).
Derudover viste en undersøgelse af 30 personer over 50 år, at at spise 450 gram drue om dagen (hvilket er ret meget) i to uger sænkede risikoen for tyktarmskræft (se undersøgelsen her: 11).
Andre undersøgelser konkluderede, at drueekstrakt blokerer for vækst og spredning af brystcancerceller, både i laboratoriemodeller og hos rotter (se undersøgelserne her: 12, 13, 14).
Selvom undersøgelser af druer og kræft hos mennesker er begrænsede, har en diæt rig på fødevarer rig på antioxidanter, såsom druer, været forbundet med en lavere risiko for kræft (se undersøgelse her: 15).
4. Godt for hjertet
Der er flere grunde til, at det er godt for dit hjerte at spise druer. Blandt dem er reduktion af blodtryk og LDL-kolesterol, der betragtes som dårligt.
Et glas drue indeholder 288 mg kalium, hvilket er 6% af RDI. Dette mineral er nødvendigt for at opretholde sunde blodtryksniveauer. Lavt kaliumindtag har været forbundet med en øget risiko for forhøjet blodtryk, hjertesygdomme og slagtilfælde (se undersøgelse her: 16).
- Har ændret kolesterol symptomer? Ved hvad det er, og hvordan man forhindrer det
En undersøgelse af 12.267 voksne viste, at mennesker, der indtog højere niveauer af kalium sammenlignet med natrium, var mindre tilbøjelige til at dø af hjertesygdomme end dem, der indtog mindre kalium (se undersøgelsen her: 17).
En anden undersøgelse udført på 69 personer med højt kolesteroltal viste, at indtagelse af tre kopper (500 gram) røde druer om dagen i otte uger reducerede det samlede LDL-kolesterol. Hvide druer havde ikke den samme effekt (se undersøgelsen her: 18).
5. Beskytter mod diabetes
Druen indeholder 23 gram sukker pr. Kop (151 gram), hvilket kan skabe tvivl om, hvorvidt den virkelig er god til forebyggelse af diabetes. Det har dog et lavt glykæmisk indeks (GI) på 53, hvilket får blodsukkerniveauet ikke til at stige hurtigt.
- Hvad er glykæmisk indeks?
I en 16-ugers analyse af 38 mænd blev det vist, at de, der tog 20 gram drueekstrakt om dagen, havde reduceret blodsukkerniveauet sammenlignet med en kontrolgruppe (se undersøgelsen her: 19).
Derudover har det vist sig, at resveratrol øger insulinfølsomheden, hvilket kan forbedre kroppens evne til at bruge glukose og dermed sænke blodsukkerniveauet (se undersøgelsen her: 20).
Resveratrol øger også antallet af glucose-receptorer på cellemembraner, hvilket kan have en gavnlig effekt på blodsukkeret (se undersøgelse her: 21).
6. Godt for øjnene
Plantekemikalierne, der findes i druer, kan beskytte mod almindelige øjensygdomme.
I en undersøgelse viste mus, der fik en drue-suppleret diæt, mindre tegn på skade på nethinden og havde bedre nethindefunktion sammenlignet med mus, der ikke blev fodret med frugten (se undersøgelsen her: 22).
I en reagensglasundersøgelse beskyttede resveratrol retinale celler i det menneskelige øje mod virkningerne af ultraviolet A (UVA) lys. Dette kan mindske risikoen for at udvikle aldersrelateret makuladegeneration (se undersøgelse her: 23).
Ifølge en gennemgangsundersøgelse kan resveratrol også hjælpe med at beskytte mod glaukom, grå stær og diabetisk øjensygdom.
Derudover indeholder druer antioxidanterne lutein og zeaxanthin. Flere undersøgelser har vist, at disse forbindelser hjælper med at beskytte øjnene mod skader forårsaget af blåt lys (se undersøgelsen her: 24).
Find ud af mere om blåt lys i artiklen: "Blåt lys: hvad det er, fordele, skader og hvordan man håndterer det".
