Fed mad, såsom kød og chokolade, kan absorbere ftalater, der er til stede i varen
Fleksible film (blødgjort PVC, polyvinylchlorid) er meget til stede i vores daglige liv, det være sig pakning af mad i supermarkedet, legetøj, kosmetiske flasker, hygiejne- og rengøringsmidler osv. Plastificeret PVC har mange fordelagtige egenskaber: lysstyrke, skønhed, gennemsigtighed, let mærkning, sikkerhed, høj iltbarriere, høj genanvendelighed, nem håndtering, alsidighed og giver hygiejne og sikkerhed til fødevarer - alle disse egenskaber søges og godkendes af forbrugerne.
Farerne ved plastfilm er noget kompliceret. Vinylchloridpolymeren udgør ingen sundhedsmæssige risici, men fremstilling af fleksible film kræver tilsætning af phthalater (giftigt stof) for at plasten skal have nogle af de ovennævnte ønskede egenskaber. Når phthalater er bundet til PVC-kæden, udgør de heller ikke sundhedsrisici, men under visse betingelser kan disse stoffer migrere fra plastik til emballeret mad. For at dette kan ske, skal den fleksible film komme i kontakt med fede fødevarer, såsom kød, chokolade, kød og mælkederivater, færdigretter, blandt andre, da fedtmolekylerne har egenskaber svarende til phthalater (ikke-polære) molekyler, hvilket gør med en bedre interaktion mellem disse molekyler (lipider og phthalater),end mellem phthalat- og PVC-molekylerne. En anden meget vigtig forholdsregel er under ingen omstændigheder at opvarme materialet i en mikrobølgeovn eller konventionel ovn, da dette også vil resultere i frigivelse af phthalater til maden i kontakt med filmen.
Den mest fleksible filmemballage informerer ikke om produktet indeholder ftalater i dets sammensætning (der er ingen love, der forpligter producenterne til at udsætte disse oplysninger) og gør det heller ikke klart, hvad der er begrænsningerne for brugen af fleksibel film - nogle pakker, herunder de anbefaler endda at bruge det til opbevaring af kød. Andre mærker rapporterer, at produktet er atoksisk, hvilket får forbrugeren til at forstå, at produktet ikke indeholder phthalater, men der er ingen lov, der forhindrer brugen af phthalater i produktionen af fleksible film.
En undersøgelse udført i Rio de Janeiro, udgivet af tidsskriftet Visa em Debate og kaldet "Sanitær kontrol af fleksible PVC-film, der er kommercialiseret i staten Rio de Janeiro", gav et bekymrende resultat. 37 prøver af fleksible PVC-film opsamlet i butikker i delstaten Rio de Janeiro blev analyseret; af disse prøver viste 35 (95%) utilfredsstillende resultater i migrationstesten af emballagen til fede fødevarer af mindst en af blødgørere af di- (2-ethylhexyl) DEHP-phthalat og di- (2-ethylhexyl) adipat DEHA.
Omsorg
Så længe brasilianske love ikke forhindrer brugen af phthalater og andre giftige stoffer, og der ikke er nogen streng inspektion i de industrier, der fremstiller den fleksible film, er det op til forbrugeren at tage nogle forholdsregler. Som nævnt tidligere må du under ingen omstændigheder bruge den fleksible film i fede fødevarer og ikke opvarme nogen form for mad sammen med denne plastik. Et alternativ til emballering af fede fødevarer er at bruge glas eller andre typer plastbeholdere (opvarm aldrig madvarerne i en mikrobølgeovn sammen med plastbeholderen, uanset hvilken polymer der udgør den). Beholdere med giftfri silikone låg kan også være gode alternativer.
Teknologien til bioplastfilm er endnu ikke tilgængelig i Brasilien. Denne type film er lavet udelukkende af vegetabilske råmaterialer, hvilket gør den fuldstændig komposterbar ud over at udgøre nogen sundhedsrisici. Imidlertid er brasilianske forskere fra Polytechnic School ved University of São Paulo (USP) på vej til at patentere et bæredygtigt alternativ til fleksibel film. Der er to smarte og biologisk nedbrydelige pakker produceret med kassava-stivelse: den ene angiver graden af forringelse af maden, og den anden hjælper med at forlænge produktets gyldighed.
Fleksible PVC-film har mange gode egenskaber, såsom dem, der er nævnt i begyndelsen af artiklen, og hjælper meget med at bevare vegetabilske og ikke-fedtede produkter uden at indebære sundhedsrisici. Så inden du pakker mad med den fleksible PVC-film, skal du være opmærksom på sammensætningen af den mad - du kan se på etiketten til fødevareemballagen for ingredienserne og ernæringstabellen. Hvis der stadig er tvivl, eller maden ikke har en etiket, skal du søge på internettet, hvis maden har et højt indhold af lipider eller fedt.
Kilder: AGISA - PVC-emballage: en risiko for forbrugerens sundhed; 5 alternativer til PVC-film til konservering af mad; Instituto do PVC - PVC-emballage: alsidig og konkurrencedygtig. For bedre at præsentere dit produkt; PVC-film, beskyttelse og risiko.
