Vandmelonfrøet kan spises rå, ristes eller i form af mel
Redigeret og ændret størrelse på billede af Aishath Hameeda er tilgængelig på Unsplash
Vandmelonfrøet er normalt den del, som vi fjerner fra vandmelonen, eller som vi spytter, når nogle undgår den detaljerede sortering. Dette er ikke bare en vane, det er en konsekvens af uvidenhed om næringsværdien af denne del af vandmelonen. Vandmelonfrø er lavt i kalorier, men det er rig på folat, magnesium, godt fedt og jern. Og det bedste er, at de, der ikke kan lide at indtage frugten sammen med frøet, kan adskille frøene til ristning og forbruge som en salte forretter, lave et mel til at føje til morgenmaden eller endda tilberede en frøte. vandmelon.
- Jern: vigtigheden og virkningerne af dets ekstraktion
Fordele ved vandmelonfrø
Fordelene ved vandmelonfrø er proportional med mængden af frø, der indtages. Fordi det er meget lille, giver et frø ikke store fordele, det er nødvendigt at forbruge en større mængde.
1. Kalorier
Fem teskefulde vandmelonfrø indeholder ca. 158 kalorier.
2. Magnesium
En af de mange mineraler, der findes i vandmelonfrø, er magnesium. Det deltager i proteinsyntese, muskel- og nervefunktion, blodglukosekontrol og blodtryksregulering, hvilket er nødvendigt for produktion af energi og for strukturel udvikling af knogler. Ud over at bidrage til ledning af nerveimpulser, kontrol af puls og muskelsammentrækning. For bedre at forstå vigtigheden af magnesium skal du kigge på artiklen: "Magnesium: hvad er det til?".
I en 4-gram servering af vandmelonfrø er der 21 mg magnesium, svarende til 5,25% af det anbefalede daglige indtag.
3. Strygejern
En håndfuld vandmelonfrø indeholder ca. 0,29 mg jern, hvor den anbefalede daglige indtagelsesmængde er 18 mg jern. Jern er en vigtig komponent i hæmoglobin. Det transporterer ilt i blodet og hjælper kroppen med at omdanne kalorier til energi.
- Hvad er jernrige fødevarer?
4. Folat
I en del af vandmelonfrø er der 0,05% af det anbefalede daglige indtag af folat, også kendt som folinsyre eller vitamin B-9. Dette vitamin er vigtigt for hjernens funktion og for at kontrollere homocystein niveauer. Kvinder i den fertile alder, der ønsker at få børn, har brug for større mængder folat end kvinder i den fertile alder, der ikke ønsker at få børn, da folatmangel er forbundet med visse fødselsdefekter i neurale rør.
5. Gode fedtstoffer
Vandmelonfrø giver en god kilde til enumættede og flerumættede fedtsyrer - henholdsvis 0,3 og 1,1 gram. Ifølge American Heart Association er disse fedtstoffer nyttige til at beskytte mod hjerteanfald og slagtilfælde og til at reducere “dårlige” kolesterolniveauer i blodet.
Sådan bager du vandmelonfrø
Ristning af vandmelonfrø er let. Tænd for ovnen ved en temperatur på omkring 180 ° C, og læg frøene på et bageplade. Steg i ti minutter, rør frøene og vend tilbage til ilden for at stege i yderligere fem minutter.
Du tilføjer mere smag til vandmelonfrøet ved at tilføje lidt olie og salt eller ved at drysse kanel og lidt sukker. Det er stadig muligt at tilføje citronsaft og cayennepeber.
