Forstå, hvad de er, og kend fordelene ved at indtage økologiske fødevarer
Redigeret og ændret størrelse på billede af Daiga Ellaby er tilgængeligt på Unsplash
Økologiske fødevarer produceres fri for enhver form for kunstig input. Ud over pesticider er kemiske gødningsstoffer, veterinærlægemidler, hormoner, antibiotika, genetisk modificerede organismer (GMO'er) og transgene ikke til stede i økologiske fødevarer.
- Hvad er forskellen mellem genetisk modificerede og transgene organismer?
De betragtes som sundere for miljøet og for menneskelig mad. Økologiske fødevarer kommer fra landbrugssystemer baseret på naturlige processer, som undgår at skade jorden og eliminerer brugen af pesticider og gødning i høsten. De teknikker, der bruges til at opnå økologiske fødevarer, inkluderer brugen af organisk kompost til gødning og afgrødestyring - hvor en plante hjælper med at udvikle en anden afgrøde eller forbereder jorden til en senere høst.
Agroøkologi og dens forskellige former, hvori den præsenterer sig, er en form for videnskabelig og traditionel viden, der er stærkt imod brugen af transgene. Find ud af mere om det i artiklen: "Hvad er agroøkologi?".
- Hvad er økologisk landbrug?
Sådan identificeres økologiske fødevarer
Kig efter SisOrg-forseglingen (Brazilian Organic Conformity Assessment System):
Hvorfor forbruge økologisk mad
Smag er en personlig præference. Der er dog visse kriterier, der bestemmes af "smagere", der hævder, at økologiske fødevarer har mere "smag" end fødevarer produceret af det konventionelle system. Der er også erklæringen om, at organiske stoffer er rigere på næringsstoffer, ud over fordelen ved at være mindre forurenet af pesticider.
Afhængigt af hvor du er, er det måske ikke så let at finde organiske stoffer, men du kan altid kigge efter en køkkenhave omkring dit kvarter eller by, stimulere små producenter og lokale virksomheder eller gå sammen med venner for at skabe en by eller genoplive et forladt torv ved at dyrke økologisk mad. Forstå dette tema nærmere i artiklen: "Organisk bylandbrug: forstå hvorfor det er en god idé".
- Hvad er pesticider?
Bruger ikke GMO'er eller GMO'er
Der er det kontroversielle spørgsmål om, at genetisk modificerede organismer er mere resistente over for skadedyr og har en accelereret vækst. Emnet er imidlertid kontroversielt, og det er endnu ikke muligt at udtale sig kategorisk om sikkerheden af disse fødevarer for den menneskelige organisme, hvilket strider mod det ved lov fastlagte forsigtighedsprincip. Tværtimod viser virkeligheden, at transgene anvendes til at øge plantens modstandsdygtighed over for pesticider (bevist at være sundhedsskadeligt, især for kvinder) uden at øge menneskelig modstand. Dette forårsager foderet produceret af transgene stoffer, som indtages af dyrene, som forbruges i form af kød og andre animalske produkter; og det direkte indtag af disse fødevarer, såsom transgen soja, er en væsentlig og voksende kilde til landbrugstoksiske stoffer.Dette skader ikke kun forbrugere, men også arbejdstagere og hele miljøet og dets fauna, herunder bier, som er bestøvere af 70% af den mad, der forbruges af menneskeheden og er afgørende for vedligeholdelsen af menneskeliv på Jorden (lær mere om dette tema i artiklen: "Biens betydning for livet på planeten"). Alt dette gør transgene og brugen af pesticider til en ond cirkel, som kun gavner de mennesker, der tjener på det, uden at bringe reelle fordele for samfundet, der har set potentialet for produktion (fertilitet) af dets jord falder hver gang mere. Desuden hedder teorien om trofobiose, at den større anvendelse af gødning og pesticider er de vigtigste årsager til udseende af skadedyr.men også arbejdere og hele miljøet og dets fauna, herunder bier, der er bestøvere af 70% af den mad, der forbruges af menneskeheden, og som er vigtige for vedligeholdelsen af menneskeliv på Jorden (lær mere om dette emne i artiklen: "Vigtigheden bier for livet på planeten "). Alt dette gør transgene og brugen af pesticider til en ond cirkel, som kun gavner de mennesker, der tjener på det, uden at bringe reelle fordele for samfundet, der har set potentialet for produktion (fertilitet) af dets jord falder hver gang mere. Desuden hedder teorien om trofobiose, at den større anvendelse af gødning og pesticider er de vigtigste årsager til udseende af skadedyr.men også arbejdere og hele miljøet og dets fauna, herunder bier, der er bestøvere af 70% af den mad, der forbruges af menneskeheden, og som er vigtige for vedligeholdelsen af menneskeliv på Jorden (lær mere om dette emne i artiklen: "Vigtigheden bier for livet på planeten "). Alt dette gør transgene og brugen af pesticider til en ond cirkel, som kun gavner de mennesker, der tjener på det, uden at bringe reelle fordele for samfundet, der har set potentialet for produktion (fertilitet) af dets jord falder hver gang mere. Desuden hedder teorien om trofobiose, at den større anvendelse af gødning og pesticider er de vigtigste årsager til udseende af skadedyr.som er bestøvere af 70% af den mad, der forbruges af menneskeheden, og som er vigtige for vedligeholdelsen af menneskeliv på Jorden (lær mere om dette emne i artiklen: "Biens betydning for livet på planeten"). Alt dette gør transgene og brugen af pesticider til en ond cirkel, som kun gavner de mennesker, der tjener på det, uden at bringe reelle fordele for samfundet, der har set potentialet for produktion (fertilitet) af dets jord falder hver gang mere. Desuden hedder teorien om trofobiose, at den større anvendelse af gødning og pesticider er de vigtigste årsager til udseende af skadedyr.som er bestøvere af 70% af den mad, der forbruges af menneskeheden, og som er vigtige for vedligeholdelsen af menneskeliv på Jorden (lær mere om dette emne i artiklen: "Biens betydning for livet på planeten"). Alt dette gør transgene og brugen af pesticider til en ond cirkel, som kun gavner de mennesker, der tjener på det, uden at bringe reelle fordele for samfundet, der har set potentialet for produktion (fertilitet) af dets jord falder hver gang mere. Desuden hedder teorien om trofobiose, at den større anvendelse af gødning og pesticider er de vigtigste årsager til udseende af skadedyr.Alt dette gør transgene og brugen af pesticider til en ond cirkel, som kun gavner de mennesker, der tjener på det, uden at bringe reelle fordele for samfundet, der har set potentialet for produktion (fertilitet) af dets jord falder hver gang mere. Desuden hedder teorien om trofobiose, at den større anvendelse af gødning og pesticider er de vigtigste årsager til udseende af skadedyr.Alt dette gør transgene og brugen af pesticider til en ond cirkel, som kun gavner de mennesker, der tjener på det, uden at bringe reelle fordele for samfundet, der har set potentialet for produktion (fertilitet) af dets jord falder hver gang mere. Desuden hedder teorien om trofobiose, at den større anvendelse af gødning og pesticider er de vigtigste årsager til udseende af skadedyr.
Øger jordens frugtbarhed, genererer ikke affald og producerer mad med flere næringsstoffer
Økologisk landbrug består i at berige og beskytte jorden med organisk materiale, så høsten og den oprindelige vegetation er komplementære. I økologisk produktion a kan fremtidige generationer nyde landet og dets fordele, da denne type afgrøde nærer jorden, i stedet for at mindske dens frugtbarhed, som det sker i konventionelt landbrug. Organiske friske fødevarer har et lavere vandindhold i deres sammensætning sammenlignet med konventionelle fødevarer (20%). Dette betyder, at næringsstofferne er mere koncentrerede. Ligesom sukker, hvorfor smagen er mere udtalt. Vitaminer findes også på højere niveauer: organiske tomater indeholder 23% mere A-vitamin end konventionelle.
- Sundere og mere nærende, økologiske fødevarer er gode muligheder
Det er en fremragende mulighed for byer
Organisk bylandbrug er et fremragende alternativ til levering af mad i byer. Det reducerer afstanden mellem fødevareproduktion og slutforbrug ud over at være sundere sammenlignet med produkter fra konventionelt landbrug. Lær mere i videoen:Lidt af historie
Økologisk landbrug er ikke moderigtigt. Det var allerede ansat af flere traditionelle samfund i tusinder af år, som formåede at opretholde sig selv, hovedsageligt i Latinamerika, før den spanske kolonisering decimerede en god del af disse samfund, såsom Inca.
I Indien bruger hinduistiske bønder ikke kemisk gødning, men anvender forskellige metoder til at genbruge organiske materialer og er i stand til at opretholde deres produktion i overensstemmelse hermed.
Hvis du har læst artiklen hidtil og har fået din samvittighed vækket af dette meget relevante emne for økologisk mad, skal du begynde at gøre din del, selvom den er lille. Tjek adresserne på økologiske madmesser i hele Brasilien. Og for dem der ikke har tid til at gå på markedet, er der en online fair service. Du kan også starte din egen køkkenhave eller økologisk madproduktion og støtte små familiebønder og offentlige politikker, der er til gavn for dem. Lær de første trin at kende til din økologiske have at kende i videoen:
