Hvis det bruges på den rigtige måde, er bagepulver ikke skadeligt for dit helbred. Du skal være forsigtig med overdrivelser!

Natriumbicarbonat er en stor allieret i hverdagen for dem, der leder efter hjemmelavede løsninger, da det har flere anvendelser. Salt er en god mulighed for at erstatte brugen af industrialiserede produkter. Det kan bruges i opskrifter til rengøringsprodukter, skønhedsartikler og til lindring af mindre sundhedsmæssige problemer ud over at have flere anvendelser i køkkenet. Men selvom det er muligt at bruge bagepulver på mere end 80 måder, har alkalisk salt også sine begrænsninger. Bicarbonat gør generelt ikke ondt, men overdrivelsen kan forårsage komplikationer - især i tilfælde, hvor du vil indtage bicarbonat.

Kend nogle tilfælde, hvor det er vigtigt at være opmærksom på den anvendte mængde for ikke at risikere, at bicarbonatet skader dig.

Brug bagningen på den rigtige måde

1. Bagning og bagning

Selvom det kan bruges som gær, er bicarbonat ikke det samme som gær. Begge produkter kan bruges til at producere kuldioxid og er i stand til at dyrke kager, pandekager og småkager. For at fungere som gær reagerer natriumbicarbonat imidlertid med syrer, der er til stede i mad - såsom valle eller yoghurt. Pulveriseret gær har derimod en syre i sammensætningen, der får den til at fungere som gær alene. Afhængigt af opskriften kan brug af kun bicarbonat muligvis ikke give den ønskede effekt. Hvis du kun har bagepulver i dit spisekammer, skal du vælge opskrifter, der allerede indeholder bagepulver - i stedet for blot at "tilpasse" en opskrift med gær. Dette vil ikke skade dig, men din kage er muligvis ikke så fluffy.

2. Bicarbonat til halsbrand

Nogle mennesker overdriver antacida. Natriumbicarbonat til halsbrand virker - salt er en yderst effektiv antacida, der bruges i apoteksformuleringer og hjemmeopskrifter. Men som navnet siger, består den af natrium. Natriumbicarbonat består i gennemsnit af 27% natrium. Så hvis din læge har bedt dig om at reducere salt, eller hvis du har problemer med forhøjet blodtryk, er dette et tilfælde, hvor bagepulver kan skade dig. I henhold til sundhedsministeriets fødevareguide er den daglige anbefaling af natriumforbrug for en voksen maksimalt 1,7 g. Hvis du har problemer med tryk eller natrium, skal du bede en betroet sundhedspersonale om en mere sikker anbefaling.

3. Bagning og acne

Bicarbonat kan også bruges i forskellige opskrifter til hjemmelavet kosmetik, såsom deodoranter, hårprodukter, mundskyl og endda til at fremstille barbercreme. Men da det er et let alkalisk stof, er det muligvis ikke den bedste løsning til behandling af acne. Vores hud har en pH på omkring 5,5 på grund af de naturlige stoffer i sved, som er sure. Bicarbonat kan med sine neutraliserende egenskaber ændre hudens naturlige pH. Ændringer i pH kan påvirke spredningen af bakterier, der koloniserer det, hvilket bidrager til udseendet af bumser (se mere her). Bicarbonat kan bruges til at neutralisere syrer i din hud og fjerne overskydende olie, men det skal fortyndes. Direkte påføring af salt på bumser er ikke ideel.

Lær mere om dette og mere end 80 måder, hvordan du bruger bagepulver - hvoraf ingen er dårlige!

4. Bagning og ild

Bicarbonat bruges i sammensætningen af nogle typer ildslukkere, men det betyder ikke, at du kan bruge det til at sætte en stopper for ild i sin pulveriserede version købt på markedet. At rode med et foto er farligt, og det er meget, der kan gøre meget, meget dårligt, at bruge bicarbonat til at slukke brande. Hold altid ildslukkeren opdateret!

5. Bagning og aluminium

Da bagepulver deltager i så mange rengøringstips, herunder gryderensning, har du måske allerede ønsket at bruge salt til at rense aluminiumsgryder. Men vær forsigtig! Bagepulver reagerer med aluminium og kan få dine gryder og pander til at falme eller plette. Aluminium kan igen løsne tungmetaller under tilberedning af mad, og indtagelsen af disse stoffer er dårlig.

Find ud af mere i artiklen: "Hvad er den bedste gryde at lave mad?"

6. Bagning i køleskab

At tage den dårlige lugt ud af køleskabet med bagepulver kan være en god ide, men det skal gøres på den rigtige måde. Salt neutraliserer lugt, men til dette skal det placeres i en beholder med bred mund. For at bagepulver virkelig skal være et lugtneutraliserende stof, skal du placere det i store bakker i bunden af dit køleskab. En anden mulighed er at bruge aktivt kul - et ekstremt porøst stof, der giver en større kontaktflade til at holde fast i ildelugtende molekyler.

Er bagepulver dårlig?

Ud over de tilfælde, vi har nævnt ovenfor, hvor du skal være forsigtig med mængden eller hvordan du bruger bikarbonat, er der også nogle situationer, hvor salt ikke er angivet og måske endda er skadeligt. Dette er tilfældet for gravide og personer med forhøjet blodtryk, som bør undgå at tage bicarbonat i enkle formler - som det er tilfældet med blandingen af bicarbonat og vand til halsbrand, men hvis du bare vil spise en chokoladekage med bagepulver, så okay.

For nogle gravide kvinder kan bicarbonat føre til en stigning i trykket - da produktet er et salt. Dette er også grunden til, at folk, der er udsat for højt blodtryk, skal være opmærksomme på de indtagne mængder eller undgå bicarbonat.

Bicarbonat kan også være dårligt for patienter med ødem og bør ikke bruges til børn under 6 år. Fordi det indeholder salt og frigiver CO2, når det metaboliseres, bør patienter med nyreskade eller -insufficiens, der har haft væskeretention, være forsigtige, når de bruger produktet.

Hvis personen er disponeret for væskeretention og bruger høje doser, kan bicarbonat forårsage ødem. Kvalme og opkastning er også almindelige symptomer. Der kan også være et fald i urinen og absorptionen af antikoagulantia.

Når du vil bruge bagepulver som medicin, er idealet først at gennemgå en medicinsk evaluering. Hvis det bruges korrekt og i moderate doser, gør bagepulver ikke ondt.