Purløg er rig på næringsstoffer og har gavnlige sundhedsegenskaber. Forstå
Billede af Anna Armbrust fra Pixabay
Purløg er bladene af en plante med oprindelse i Europa med det videnskabelige navn Allium schoenoprasum , også populært kendt som purløg eller purløg, i Portugal. Det er en plante, der maksimalt når 30 cm i højden, har fyldige mørkegrønne blade og afrundede lyserøde blomster.
- Hvordan plantes purløg?
I det brasilianske køkken bruges purløg i vid udstrækning i rå salater og som krydderi i varme retter som bønner og quiche. Men det er meget forvekslet med den asiatiske art Allium fistulosum , populært kendt som grønne løg. Purløg er meget gavnligt for helbredet, fordi de er rige på næringsstoffer, antioxidanter og lavt kalorieindhold.
- Krydderier og deres sundhedsmæssige fordele
Purløg egenskaber
En spiseskefuld indeholdende tre gram hakket purløg giver kun en kalorieindhold og mindre end et gram fedt, protein eller kulhydrat. I modsætning hertil giver purløg 3% af det anbefalede daglige indtag (RDI) af vitamin A og C.
| En spiseskefuld hakket purløg indeholder: | |
|---|---|
| K-vitamin | 6,4 mikrogram |
| Folat | 3 mikrogram |
| Calcium | 3 milligram |
| Magnesium | 1 milligram |
| Fosfor | 2 milligram |
| Kalium | 9 milligram |
Sundhedsmæssige fordele
Forhindrer forskellige typer kræft
De næringsstoffer, der findes i purløg, tilbyder en række sundhedsmæssige fordele, herunder kræftforebyggelse og humørsvingning.
Ifølge en undersøgelse skyldes fordelene ved purløg til forebyggelse af kræft i tyktarmen og endetarmen tilstedeværelsen af organiske svovlforbindelser i grøntsagen. Undersøgelsesforfatterne anbefaler at indtage ti eller flere portioner purløg eller andre grøntsager, der tilhører Allium- familien , såsom hvidløg, løg og purre.
- Syv fordele ved rå og kogt løg
En undersøgelse offentliggjort i Journal of the National Cancer Institute viste, at mænd, der spiser mere grøntsager, der tilhører Allium- familien , såsom purløg, har en lavere risiko for at udvikle prostatakræft.
Forbedrer søvn og læring
Kolinen til stede i purløg er et vigtigt næringsstof, der hjælper med at regulere søvn, muskelbevægelser, læring og hukommelse. Det hjælper også med at opretholde strukturen af cellemembraner, hjælper med transmission af nerveimpulser, hjælper med absorption af fedt og reducerer kronisk inflammation.
Bidrager til knoglesundhed
K-vitamin, et næringsstof, der findes i purløg, bidrager til knoglestyrke.
Godt for stemningen
K-vitaminet, der findes i purløg, spiller også en vigtig rolle i produktionen af wellnesshormoner, herunder serotonin, dopamin og noradrenalin. Disse hormoner regulerer ikke kun humør, men også søvn og appetit.
Forbedrer hjertesundheden
Hjertesundhed drages fordel af kalium og den organiske forbindelse allicin, der findes i purløg. En anden organisk forbindelse, quercetin, hjælper med at reducere kolesterolniveauer og arteriel plak, hvilket fører til bedre kardiovaskulær sundhed og en lavere risiko for åreforkalkning, hjertesygdomme og slagtilfælde.
- Har ændret kolesterol symptomer? Ved hvad det er, og hvordan man forhindrer det
Bidrager til visionen
Purløg indeholder lutein og zeaxanthin-carotener. Disse forbindelser reducerer oxidativt stress i øjnene og forsinker udviklingen af grå stær, hvilket giver purløg den egenskab at gøre godt for øjnene.
Øger immuniteten
Det vitamin C, der findes i purløg, er kendt for at være til gavn for immunsystemet.
Det allicin, der findes i purløg og i større mængder i hvidløg, har også antibakterielle, antifungale, antivirale og antiparasitiske egenskaber.
