Regelmæssigt forbrug af krydret mad kan være relateret til lang levetid

Ifølge kinesisk forskning er konstant forbrug af krydret mad, såsom peberfrugter, forbundet med op til 14% reduktion i dødsrisikoen

Fordelene ved krydret mad

Hvilke værktøjer er tilgængelige for os til at forbedre sundhed og levetid? Øvelse af fysiske aktiviteter regelmæssigt, undgå skadelige kemiske komponenter, ud over at opretholde en ordentlig kost og ernæring til vores krop er nogle af dem.

En nylig undersøgelse foretaget af forskere ved det kinesiske akademi for medicinske videnskaber påpeger, at forbruget af krydret mad såsom frisk og tørret peber, chili peber eller olie og peber sauce også er knyttet til en længere forventet levetid. Dette betyder, at krydret mad er god for kroppens sundhed.

I betragtning af den store variation og kompleksitet af den menneskelige diæt er det meget vanskeligt at definere de specifikke komponenter i kosten, der har en direkte virkning på levetiden. Ernæringseksperter peger imidlertid på sundhedsgevinster ved forebyggelse af sygdomme med sunde spisemønstre, der inkluderer tilstrækkeligt forbrug af frugt, grøntsager, fuldkorn, nødder, frø, fibre og fisk. Derudover er der en nylig interesse i at undersøge krydderiers funktionelle potentiale, såsom gurkemeje og peber.

Forskerne undersøgte diæterne hos næsten 500.000 mennesker i Kina i mere end syv år og fandt ud af, at personer, der spiste krydret mad en eller to dage om ugen, havde en 10% lavere risiko for død. Derudover havde de, der indtog sådanne fødevarer over tre dage om ugen, en 14% lavere risiko. Ifølge analyserne havde kinesere, der indtog frisk snarere end tør peber, en tendens til at have en lavere risiko for død af kræft, iskæmisk hjertesygdom og diabetes.

Den videnskabelige interesse for peber og dens potentiale er vokset. Den capsaicin , har bioaktiv forbindelse af chili peber blevet undersøgt for sin antimikrobielle egenskaber, antioxidant, anti-inflammatorisk, anticancer, den positive virkning på tarmfloraen, og termogene og antiobesitas effekter.

De involverede i undersøgelsen var fra ti forskellige geografiske regioner i Kina, mellem by- og landdistrikter og var mellem 35 og 79 år gamle. Selve undersøgelsen varede fra 2004 til 2008, men der var en 7.2-årig samlet opfølgning på deltagerne. De blev spurgt om typen af ​​krydret mad spist og deres hyppighed i kosten. Chili peber var det mest observerede krydderi i svarene. Forfatterne bemærkede også, at højere forbrug af peber var forbundet med højere forbrug af andre krydderier. Under undersøgelsen døde 20.224 mennesker. Deltagere med en historie med alvorlig sygdom blev udelukket fra statistikken, og faktorer som alder, civilstand, uddannelse, fysisk aktivitet, familiehistorie og generel kost blev taget i betragtning.

Sammenhængen mellem peberforbrug og øget levetid var kun til stede blandt dem, der ikke indtog alkohol (og en nul sammenhæng blandt dem, der spiser alkohol).

Der er imidlertid behov for fremtidig forskning for at afgøre, om forbrug af krydret mad har potentialet til at reducere dødeligheden direkte, eller om det er en markør for andre diæt- og livsstilsfaktorer. Forholdet mellem intensiteten af ​​forbrændingen forårsaget af peber og deres virkning er ikke blevet undersøgt. Det yderligere bidrag ved at spise krydret mad til fordelene ved en sund og afbalanceret diæt er stadig at undersøge. De nuværende resultater stimulerer dog bestemt nysgerrighed omkring deres forbrug.