At spise eller ikke spise, det er spørgsmålet. Midt i så mange begrænsninger, hvad skal vi egentlig vedtage eller fjerne fra vores kostvaner?
Vi hører konstant, at vi skal spise dette og ikke det, og det bliver en vanskelig opgave at skelne mellem, hvad vi rent faktisk kan vedtage i vores kostvaner. En måde at løse dette problem på er at reducere listen over fødevarer, der skal undgås, og at klassificere de værste fødevarer efter hvert helbredsproblem.
Højt kolesteroltal: margarine
Billede af Ken Boyd fra Pixabay
Det er interessant at udveksle smør til margarine på grund af den høje mængde natrium, dog kan margarine fyldes med transfedtstoffer, som forårsager en stigning i "dårligt kolesterol" (LDL) og et fald i "godt kolesterol" (HDL) i blod. Desuden, hvis du har brug for at regulere dit indtag af forarbejdede fødevarer, skal du huske, at margarine er stærkt forarbejdet, så du kan bytte det til olivenolie eller endda overveje WHO (Verdenssundhedsorganisationens) anbefaling og gøre begrænset brug af smør og margarine moderat.
Vægtøgning: sødestoffer
"Billeder produceret af senatet" (CC BY 2.0) af Senado Federal
Det ville være normalt at antage, at udskiftning af sukker med ikke-kalorieindhold sødestoffer ville føre til vægttab. Det ser imidlertid ud til, at kroppen har en ironisk sans for humor. Sødestoffer kan føre til vægtøgning, og for at gøre tingene værre kan de også føre til øgede glukoseniveauer. Hvad der sker er, at sødestoffer kan bidrage til ændringer, der opstår i kroppen bare for at sænke glukosen; det vil sige kunstige sødestoffer, der bruges til at bekæmpe fedme, og dets komplikationer ender med at bidrage til de samme epidemier, som de er designet til at forhindre.
Hormonelle problemer: dåse
Billede af Łukasz Dudzic fra Pixabay
Ikke alle dåser er belagt med industrielle kemikalier, men de, der er, bør undgås. Bisphenol A (BPA) er for eksempel et syntetisk østrogen, der kan påvirke det hormonelle system selv i små mængder - læs mere om farerne ved BPA her og find de farer, denne komponent kan medføre, når du genbruger din flaske vand her. Det er normalt til stede i den indre foring af dåse.
Højt blodsukker: børns morgenmadsprodukter
Billede af Etienne Girardet i Unsplash
Morgenmadsprodukter til børn er fulde af sukker. For at være mere præcis er ca. 37% af sammensætningen rent sukker ifølge undersøgelser fra den britiske forbrugerundersøgelsesgruppe, hvilket og derfor dagligt forbrug er sundhedsskadeligt og kan føre til høje blodsukkerniveauer.
Overskydende kviksølv: fisk, sværdfisk, makrel osv.
Billede af Umbe Ber fra Pixabay
Methylkviksølv er et neurotoksin, der kan være skadeligt for hjernen og nervesystemet, når der er et højt indtag af denne komponent. Takket være menneskelig indblanding findes methylkviksølv i de fleste fisk, og der er undertiden en meget høj koncentration af det. Især gravide og ammende kvinder bør undgå overdreven indtagelse af fisk generelt og sværdfisk og makrel mere specifikt, der lider mest under denne proces.
Genmodificerede fødevarer: soja og derivater deraf
Charles i Unsplash-billede
At undslippe genetisk modificerede fødevarer er ingen nem opgave; det siges, at 75% af alle fødevarer, der sælges i supermarkeder, er genetisk modificerede eller har GM-ingredienser. Majs og soja er øverst på listen. Derfor, hvis du vil undgå genetisk modificerede fødevarer, skal du være opmærksom på emballage, der indikerer eksistensen af sojaolie, sojamælk, sojamel eller sojalecithiner, medmindre det er angivet, at maden er organisk eller fri for transgene komponenter. .
"Ren" mad: industrialiserede hamburgere
Billede af Pablo Merchán Montes i Unsplash
Bøf af køer, der er opdrættet på gårde og fodret græs, er én ting; noget helt andet er industrialiseret kvægkød: forholdene er beskidte, der er rigelig brug af væksthormoner og en diæt, der består af genetisk modificeret majs. Et stykke bøf kommer normalt fra et enkelt dyr, men formalet og forarbejdet kød, såsom industrialiserede hamburgere, er kødblandingen af hundreder af dyr.
Diabetes: sodavand
Billede af Blake Wisz i Unsplash
Det ville ikke være en overdrivelse at kalde diabetes sodavand på flasker. Forskning viser, at dem, der drikker en dåse sodavand om dagen, er 20% mere tilbøjelige til at udvikle diabetes end dem, der spiser en dåse eller mindre om måneden på grund af den høje mængde sukker i drikkens sammensætning.
og endelig…
Kræft: forarbejdet kød
Donald Giannattis billede på Unsplash
Dette er en sandhed, som ingen ønsker at høre, men undersøgelser viser, at folk, der spiser meget forarbejdet kød og pølser (som skinke, bacon og pølse), er mere tilbøjelige til at dø for tidligt eller udvikle kræft og hjertesygdomme. Vi ved, at spise bønner ikke er det samme som at smage det lækre røget kød ... men hvis du vil have et langt liv, er det bedre at give op bacon.
