Dårlige spisevaner kan blive ældre. se hvordan

At spise er lækkert, men nogle fødevarer (især de mest lækre) kan få dig til at få pund og se, siger, ældre. Ernæring bestemmer god intern kemi i kroppen, hvilket igen bestemmer kvaliteten af organer, celler og kropsfunktionelle systemer. Af alle disse grunde er dine spisevaner grundlæggende i den måde, du føler virkningerne af aldring på - der er et direkte forhold mellem at spise dårligt og aldring. Dernæst mød de vigtigste skurke og se mad, der bliver ældre, og hvordan man retter de dårlige spisevaner, der kan ælde dig indefra og ud.

1. “Fastfood”

Værste fjende

Transfedt, som er vegetabilsk fedt, der gennemgår en naturlig eller industriel hydrogeneringsproces. Denne proces tjener til at gøre fedtstoffer mere faste og fødevarer endnu mere velsmagende. Det syntetiseres ikke af kroppen, så det bør ikke engang forbruges af mennesker. Dog kan mærkning af transfedt være vildledende - hvis produktet indeholder 0,5 gram, kan producenter angive det som 0%. For at være sikker skal du kontrollere listen over ingredienser for "hydrogenerede" eller "delvist hydrogenerede" olier, som indikerer tilstedeværelsen af transfedt. Derudover er denne type fedt kun et af de mange problemer, der er forbundet med disse fødevarer.

Hvordan de aldrer dig

Transfedt er en aldrende bombe. Dens mest skadelige virkning er kroniske inflammatoriske processer; disse processer forkorter telomerer, der fungerer som "iboende tællere" for celledeling og beskytter organismen mod ukontrollerede opdelinger, som f.eks. i kræft. Hver gang et kromosom deler sig, forkorter telomeren, så længden af telomerer er ikke kun et tegn på, hvor gammel du er, men også et mål for, hvor godt din krop ældes.

Mehmet Oz, hjertekirurg ved Columbia-Presbyterian Medical Center, New York (USA), medforfatter til bogen: DU: Staying Young , sammenligner telomerer med enderne af snørebåndene. Hvis de går i stykker, er det dårligt - forklarer han - for jo kortere telomeren er, jo mindre effektiv er kromosomet. Hvordan oversættes de til kroppen? ”Hvis telomererne er korte, mister du din evne til at regenerere dine organer,” forklarer han.

Ud over at transfedt tilføjer år til din alder, "dæmper det dialogen" mellem celler, som har brug for formbare vægge til en sådan handling. Den unikke størrelse af transfedt hindrer systemets funktion.

Omsorg

Gør det til en vane at altid læse produktetiketter, holde sig væk fra fastfood (selvom mange kæder stræber efter at reducere transfedt i deres produkter, har kun få opnået total "rengøring").

2. Giv efter for godbidder

Værste fjende

Saccharose (den raffinerede, stærkt forarbejdede og krystalliserede version af plantesukker).

Hvordan de aldrer dig

Vores krop har en begrænset evne til at nedbryde sukker samt begrænset adgang til koncentrerede former. Med de enorme belastninger, vi bruger i dag, påføres vores systemer stort pres. Overdreven sukker i blodet kan forårsage proteinændring ved glukose, glykosylering, hvilket er en proces, der forårsager celle aldring på flere måder: for det første bremser det kroppens reparationsmekanismer. Selvom virkningerne af glykosylering hovedsageligt forekommer på indersiden, er ældning af huden et eksternt tegn. Når der er en stor mængde sukker i blodet, mister huden sine naturlige reparationsmekanismer, forklarer Shawn Talbott, ernæringsbiokemiker og forfatter af "The Metabolic Method" (Currant Book, 2008).

Sukkermolekylerne holder sig til hudens kollagen, hvilket gør den mindre elastisk; rynker vises hurtigere, og organet heler ikke hurtigere, hvis det er såret. Glykosylering ælder også kroppen og skaber oxidativ stress. Sukkermolekyler i kroppen skærer og irriterer alt, hvad de rører ved, samt knust glas. Denne oxidation fører til sidst til en ophobning af toksiner kaldet AGEs ( Advanced Glycation End-products)), som er slutprodukter med avanceret glycosylering. Akkumuleringen af nogle ALDER er naturlig, men hvis den øges i blodet fem gange i løbet af personens levetid, kan en sådan ophobning beskadige de cellulære motorer (ansvarlig for transporten af cellulære elementer). Tabet af cellulær energi giver anledning til en svimlende række aldersrelaterede klager, såsom hukommelsestab, hørelse, syn og modstand. ALDER kan akkumuleres i den arterielle plaque hos mennesker med hjertesygdomme og også i hjernen hos mennesker med Alzheimers og Parkinsons sygdom ud over at være i stand til at påvirke dannelsen af grå stær.

Omsorg

Vælg fødevarer lavet med naturlige sukkerarter, såsom honning, ahornsirup, ris sirup eller agave nektar. "Naturligt sødede fødevarer har en tendens til at være mindre raffinerede og have mere fuldkorn, hvilket er en fordel for at reducere sukkerbelastningen," siger Talbott.

3. Kulhydrater

Værste fjende

Raffinerede kulhydrater, stivelsesholdige kulhydrater.

Hvordan de aldrer dig

Raffinerede kulhydrater er simpelthen sukkerarter i forklædning. "Alt stivelse bliver til sukker i det øjeblik det når din blodbanen," siger Henry Lodge, medforfatter til bogen Yngre næste år: Lev stærk, fit og sexet - indtil du er 80 og derover (The New York Times bestseller ).

Efter et måltid fyldt med kulhydrater stiger blodsukkerniveauet, og frigivelsen af insulin fra bugspytkirtlen i blodbanen omdannes til glukose. Imidlertid frigiver kroppen ofte for meget insulin, da udviklingen ikke har holdt trit på grund af nutidens diæt. Som et resultat af for meget insulin er du i 30 minutter sulten igen. "Kroppen var ikke designet til denne jojo-effekt. Alt, hvad vi kan gøre, er at bryde det i stykker og stykker, hvilket er præcis, hvad der sker." Det tekniske udtryk for denne effekt er insulinresistens, en forløber for sådanne aldersrelaterede sygdomme, såsom type 2-diabetes, metabolisk syndrom og hjertesygdomme.

Omsorg

Foretrækker komplekse kulhydrater, såsom bælgfrugter, grøntsager og fuldkorn, da de tilbyder en god dosis fiber og næringsstoffer. "Generelt beder jeg folk om at spise, hvad de vil have af sukker, så længe maden er rig på næringsstoffer. Hvis næringsstoffer er begrænsede, så prøv at undgå mad, der indeholder mere end fire gram simple kulhydrater eller sukker pr. portion. En anden mulighed er at undgå simple kulhydrater, hvis de er anført i de første fem ingredienser. " anbefaler Oz.

4. Vent på, at sulten spiser noget

Værste fjende

Ghrelin (hormon, der er ansvarlig for sult). Når maven snorker, forstår hjernen, at det er sult. Problemet er, at det tager 30 minutter for ghrelin-niveauet at vende tilbage til det normale, efter at måltidet er startet, hvilket får dig til at spise endnu mere.

Hvordan de aldrer dig

Sult kan få dig til at overdrive, selv i tidligere nævnte genstande og forårsage komplikationer. Så medbring altid et sæt sunde mini-måltider, så du ikke bliver sulten. Men det betyder ikke, at du ikke skal respektere måltider.

Omsorg

Hold altid mad i maven, spis sundt mellem måltiderne. Vedtagelse af disse vaner stimulerer trivsel og aldring har tendens til at ske på en sund måde.

5. Spis mens du er optaget eller stresset

Værste fjende

Cortisol (et stresshormon, udskilt af binyrerne).

Hvordan de aldrer dig

Stresshormoner er i modstrid med fordøjelsen, eliminerer tarmens surhed og dens evne til at absorbere visse næringsstoffer, såsom vitamin B12. Det stopper ikke der! Cortisol fjerner også kroppens reparationsmekanismer. "Når du spiser, når du er stresset, er det som om du gør ondt i din krop og blokerer reparationshold," siger Henry Lodge. Og endelig, når du spiser, mens du er stresset eller distraheret, bliver dit madindtag bevidstløs, hvilket betyder at du begynder at spise mere, da du ikke er klar over, at du allerede er tilfreds.