Lær hvordan man laver hjemmelavet, sund chia budding med kun tre ingredienser
Redigeret og ændret størrelse på Kaffee Meister er tilgængelig på Unsplash
At lave chia budding er en af de nemmeste måder at få en hurtig, sund, laktosefri og dyremishandling dessert. Chia frø, også kaldet latinamerikansk salvie frø, er meget gavnligt for helbredet, og kokosmælk, en anden vigtig ingrediens i chia budding, er heller ikke efterladt.
- Vegansk filosofi: kend og besvar dine spørgsmål
Om chia
Chiafrø tilhører den urteagtige familie af lamiae, der oprindeligt blev fundet i det sydlige Mexico og Guatemala. Dens frø var blevet konsumeret i mange århundreder af de andinske folk og krigere for at øge fysisk udholdenhed og for utallige andre sundhedsmæssige fordele. Chia blev også brugt i hellige ritualer som et tilbud til guderne, så dets dyrkning blev forbudt af katolikker og blev kun genoptaget i 1990'erne af argentinske forskere. Det var der, at det og dets derivater, såsom chiaolie, begyndte at blive populære.
Sådanne krigere var ikke forkert. Chia har en høj ernæringsværdi, er fuld af antioxidanter, indeholder omega 3, fibre, vitaminer, mineraler såsom magnesium og kalium og komplette proteiner, betragtes som en af de få grøntsager, der tilbyder en så høj ernæringsværdi.
Om kokosmælk
Der er beviser for, at fedtstoffer i kokosmælk kan hjælpe dig med at tabe sig og forbedre stofskiftet. Dette skyldes, at den fede del af kokosmælk går fra fordøjelseskanalen direkte til leveren, hvor den bruges til at producere energi eller keton, og det er mindre sandsynligt, at den opbevares som fedt (se her om det: 1).
Nogle undersøgelser, der kiggede på kokosfedt, mere specifikt kokosolie, tyder på, at de har egenskaben til at reducere appetitten og mindske kalorieindtag sammenlignet med andre fedtstoffer (se undersøgelserne her: 2, 3, 4, 5).
En undersøgelse antyder, at det kan gavne mennesker med normalt eller højt kolesteroltal. Undersøgelsen, der undersøgte virkningerne af kokosmælk på 60 mænd, fandt, at kokosmælkgrød sænker "dårligt" LDL-kolesterol mere end sojamælkegrød. Kokosmælkgrød øgede også det "gode" HDL-kolesterol med 18% sammenlignet med kun 3% for soja.
Hvordan man laver vegansk chia budding med kokosmælk
ingredienser
- 2 kopper (500 ml) fortrinsvis hjemmelavet kokosmælk (se hvordan man laver hjemmelavet kokosmælk her)
- 2 spsk ahornsirup eller agavesirup
- 1/2 tsk vanilleekstrakt (valgfrit)
- 1/2 kop chiafrø (85 g)
Klargøringstilstand
- Tilsæt de flydende ingredienser i en skål (mælk, sirup og vanilleekstrakt) og omrør indtil glat;
- Tilsæt chiafrøene og rør igen;
- Dæk og afkøles natten over eller i mindst 2 timer;
- Når du er klar til at spise, skal du røre godt, servere og dække som du ønsker med frugt, kakao, açaí, blandt andre muligheder
