Store mængder vand og energi spares, og du spiser sundere

Overholdelse af vegetarisk stil en gang om ugen ud over at være en fremragende kilde til et varieret spektrum af stoffer, der er gode for kroppen, såsom vitaminer, næringsstoffer, mineraler, antioxidanter og phytonutrients, kræver et meget lavere forbrug af energi og vand i processen produktion end en kødbaseret diæt. Den mindst energieffektive mad i verden i dag er kød. For at blive produceret kræver det en stor mængde vand ud over at være en stor forurener.

For at give dig en idé kræver en bøf 35 kalorier energi til hver kalorie, den giver mad, ifølge en artikel i magasinet Research Review. Dette er langt fra en god investering. Forestil dig, hvis nogen spørger, om du vil investere R $ 73,85 for at få et afkast på R $ 2,11 - svaret vil sandsynligvis være negativt. Ifølge Natural Resources Defense Council (NRDC) tager det omkring syv og et halvt tusind liter vand at producere et kilo kød, hvilket svarer til 40 gange mere vand end nødvendigt for produktionen af et kilo kartofler.

Kødforbrug og sammenligning med bad

For at dette enorme spild af vand ikke skal ske, skal du overholde en meget enkel sammenligning. At reducere kødforbruget med mellem to og tre kg om året kan repræsentere betydelige vandbesparelser, da disse mængder afhængigt af det brusebad, du bruger derhjemme, kan svare til alt det vand, der bruges i et år med daglige bade.

Ifølge data fra Water Footprint, en international nonprofitorganisation, der fremmer undersøgelser relateret til vandforbrug, svarer hvert kilo produceret kød til et forbrug af 14 tusind liter vand. Når man overvejer et bad i fem minutter (med et økonomisk brusebad), bruges 9,5 liter pr. Minut, hvilket svarer til ca. 17 tusind liter i et 365-dages år. Det vil sige, et kilo kød svarer til cirka 300 badeværelser, noget som ti måneders renlighed. Hvis 1,2 kg kød svarer til et års badning.

I et regelmæssigt brusebad bruger et bad på fem minutter ca. 95 liter vand eller ca. nitten liter i minuttet. Og på et år forbruges cirka 34 tusind liter eller svarende til vandforbruget til produktion af 2,5 kg kød. Reduktionen i det årlige kødforbrug mellem 1,2 kg og 2,5 kg svarer derfor til alt vand, der forbruges af en person i bade i et helt år.

Husdyr og udgifter til vand

Der tales meget om at spilde menneskeligt vand i bade, bilvask, fortove, tøj og andre midler. Men husdyr genererer for eksempel affald 130 gange større end det, der genereres af mennesker ifølge en NRDC-rapport, ud over at producere 11 milliarder kg gødning, slam og gødningsrester hvert år ifølge en anden publikation.

For at gøre tingene værre udsender alt dette affald flygtige organiske forbindelser (VOC), hydrogensulfid, ammoniak og endotoksiner. En af VOC'erne er metan, som ifølge United States Environmental Protection Agency (EPA) er den anden gas, der har størst indflydelse på ubalancen i drivhuseffekten, med en varmekapacitet 20 gange større end kuldioxidens. Og alene er husdyrindustrien ansvarlig for næsten 20% af denne metan i atmosfæren, ifølge NRDC.

Af disse grunde tilrådes det, at folk ændrer deres spisevaner og begynder at medtage grøntsager i deres måltider og frem for alt at gøre en indsats for at reducere kødforbruget. At efterlade mindst en dag om ugen uden denne type protein kan være en god start. For mange er det et vanskeligt valg, da rutinen skulle ændres. Men tænk over, hvordan din krop, ferskvandsreserver og iskapper vil takke dig for alle, der tager denne mere bæredygtige tilgang.

Kødfri mandag

Siden 2009 har Segunda Sem Carne-kampagnen eksisteret i Brasilien, som "sigter mod at gøre folk opmærksomme på de konsekvenser, som brugen af kød til mad har på miljøet, menneskers sundhed og dyr og opfordrer dem til at fjerne kødet af skålen mindst en gang om ugen og opdage nye smag ”, ifølge den officielle hjemmeside.

Mandag blev valgt som "kødfri dag" på grund af den høje tradition for kødforbrug i Brasilien i weekenden. Derfor er det mere sandsynligt, at folk spiser noget lettere mandag.

Kampagnen, koordineret landsdækkende af det brasilianske vegetariske samfund (SVB), er til stede i andre lande, såsom USA og Det Forenede Kongerige (hvor det ledes af ex-beatle Paul McCartney). For at lære mere, besøg kampagnens officielle hjemmeside.

Billeder: Freepik og mandag uden kød