Selvom navnet blev inspireret af veganisme, tager pegana-dietten ikke hensyn til dyrevelfærd
Redigeret og ændret størrelse på billede af Ella Olsson er tilgængelig på Unsplash
Pegan-dietten er en livsstil inspireret af to populære tendenser: paleo-dietten og den veganske filosofi. Trodde du, det havde med hedenskhed at gøre? Nej ... Det er ikke det. Ifølge skaberen, Dr. Mark Hyman, fremmer peganisme sundhed ved at reducere inflammation og afbalancere blodsukkeret. Nogle komponenter i denne diæt forbliver dog kontroversielle.
- Vegansk filosofi: kend og besvar dine spørgsmål
- 16 fødevarer, der er naturlige antiinflammatoriske
Hvad er den pegan diæt
Pegan-dietten, som er kombinationen af paleo og vegansk kost, blev designet ud fra principperne om, at hele fødevarer og rige på næringsstoffer reducerer inflammation, afbalancerer blodsukkeret og forbedrer helbredet som helhed.
På trods af navnet har pegan-dietten sit eget sæt retningslinjer. Det prioriterer forbruget af grøntsager og frugt, men også indtagelsen af små mængder kød og visse fisk. Således tages der ikke hensyn til dyrevelfærd og de socio-miljømæssige konsekvenser af forbruget af produkter af animalsk oprindelse, som det ville være tilfældet med veganisme. Derudover er en anden forskel mellem pegan og vegansk kost, at sidstnævnte er en livsfilosofi, der tager højde for andre former for praksis end mad, såsom forbrug af medicin, kosmetik, tøj, musikinstrumenter og andre genstande, der ikke testes i dyr og har ingen del af dyrenes organisme, som det ville være tilfældet for tøj lavet af læder.
- Farerne og grusomheden ved indespærring af dyr
- Hvad er friske, forarbejdede og ultraforarbejdede fødevarer
I den pegan diæt er målet at være sundere. For at opnå dette undgår peganoer sukker, olier og stærkt forarbejdede korn, selvom de stadig er acceptable i meget små mængder. Desuden er det ikke en kortvarig diæt, men en måde at spise på, der skal følges på ubestemt tid.
De vigtigste fødevarer i pegan-kosten er grøntsager og frugt, som skal udgøre 75% af det samlede indtag. Frugter og grøntsager med lavt glykæmisk indeks, såsom stivelsesfri frugt og grøntsager, prioriteres for at minimere stigningen i blodsukker.
Mindre end 25% af det samlede fødeindtag kan stamme fra animalske proteiner fodret på græsgange eller naturligt i havet. Dette punkt er, hvad der adskiller det fra paleo-dietten, hvor indtagelsen af animalsk protein ville være højere. Peganisme tilskynder også indtagelse af fisk - såsom sardiner og vilde laks, som peganos mener er sundere, fordi de ifølge skaberen af kosten ville have mindre kviksølvindhold end andre havdyr.
- Laks: ikke så sundt kød
- Fisk forurenet med kviksølv: trussel mod miljø og sundhed
- Forstå miljøpåvirkningen af plastaffald i fødekæden
- Oliefrø (undtagen jordnødder);
- Frø (undtagen forarbejdede frøolier);
- Avocado og oliven (koldpresset olie og avocado kan også bruges);
- Kokosnød (uraffineret kokosolie er tilladt);
- Omega-3: især dem fra fisk eller alger med lavt kviksølvindhold.
- Fødevarer rig på omega 3, 6 og 9: eksempler og fordele
Indtagelsen af korn bør ikke overstige mere end en halv kop (125 gram) pr. Måltid, mens indtagelsen af bælgfrugter ikke bør overstige en kop (75 gram) om dagen. I denne diæt anbefales det at spise:
- Korn: sort ris, quinoa, amarant, majs, tefe, havre
- Bælgfrugter: linser, kikærter og bønner
- Brasilien har brug for at diversificere bønneforbruget, siger Ibrafe
- Diabetes: hvad det er, typer og symptomer
I henhold til principperne for pegan-dietten er det nødvendigt at begrænse disse fødevarer yderligere, hvis du har diabetes eller en anden tilstand, der kræver større kontrol med blodsukkerniveauet.
Undgået mad
De fødevarer, der normalt undgås i pegan-dietten, er:
- Mejeri: komælk, yoghurt og ost anbefales stærkt ikke i den hedenske livsstil. Fødevarer fremstillet med får eller gedemælk er dog tilladt i begrænsede mængder, forudsat at dyret er blevet fodret med græs og ikke foder;
- Gluten: alle korn, der indeholder gluten, frarådes kraftigt;
- Sukker: enhver form for tilsætning af sukker, raffineret eller ej, undgås generelt. Det kan bruges lejlighedsvis - men i moderation;
- Raffinerede olier: Raffinerede eller stærkt forarbejdede olier, såsom raps, soja, solsikke og majsolie, undgås næsten altid;
- Fødevaretilsætningsstoffer: kunstige farver, smagsstoffer, konserveringsmidler og andre tilsætningsstoffer undgås.
- Konserveringsmidler: hvad de er, hvilke typer og farer
Potentielle fordele
Pegan diæt kan bidrage til dit helbred på flere måder. Den stærke vægt på at spise frugt og grøntsager er måske det bedste træk. Frugt og grøntsager er nogle af de mest ernæringsmæssigt forskellige fødevarer. De er fulde af fibre, vitaminer, mineraler og planteforbindelser, der vides at forhindre sygdom og reducere oxidativ stress og inflammation (se undersøgelser om dette: 1, 2, 3).
- Antioxidanter: hvad de er, og i hvilke fødevarer der skal findes
Pegan-diæt prioriterer også indtagelse af sunde fedtstoffer, hvilket kan have en positiv indvirkning på hjertesundheden (se her for undersøgelser af dette: 4, 5). Derudover er kostvaner, der er afhængige af hele fødevarer og indeholder få ultraforarbejdede fødevarer, forbundet med en forbedring af den generelle sundhedskvalitet (se undersøgelser her: 6, 7).
