Oplev hvordan man laver en vegansk ostebrødopskrift med smagen og strukturen af traditionelt ostebrød
Billede af Vinicius Marchi fra Pixabay
Vegansk ostebrød, selvom det er kontroversielt for at have "ost" i sit navn og ikke har nogen animalsk mælkederivater, er en let opskrift, der overrasker ved sin smag og udseende, der ligner traditionelt ostebrød. Derudover er det en demokratisk mulighed, fordi de, der ikke kan lide at kalde denne brødopskrift "ost", har mulighed for at kalde den "kysebrød".
- Vegansk filosofi: kend og besvar dine spørgsmål
Denne enkle opskrift giver anledning til et klassisk ostebrød, der er tørt udvendigt og cremet på indersiden med det traditionelle ostebrød og ostetrækket. Og til glæde for cøliaki eller mennesker med følsomhed indeholder den intet gluten.
- Hvad er gluten? Skurk eller god fyr?
Redigeret og ændret størrelse på billede af Stella Legnaioli tilgængelig i Diário de Vegetais
Hvordan man laver vegansk ostebrød
ingredienser
- 1 og 1/2 kop hvid sød kartoffel af den type, der har den kogte lilla hud
- 1 kop sødt pulver
- 1 kop surt mel
- 1/4 kop solsikkeolie
- 1 lav spiseskefuld salt (eller efter smag)
Klargøringstilstand
Vask kartoflerne godt og kog i en komfur med vand. Fjern skrælen, og før den gennem saftpresseren, indtil du får en halvanden kogte søde kartofler. Hvis det er muligt, skal du tage skaller til kompost.
Bland derefter alle de andre ingredienser i hånden, indtil du får en homogen dej, der kan laves til kugler. I en form smurt med olie skal du placere en kugle væk fra den anden, så den ikke klæber fast, når den vokser. Bages ved svag varme, indtil den er gylden. Er klar!
px
