Hvad er glykæmisk indeks?

Foreslået i 1981 af David Jenkins, måler det glykæmiske indeks mængden af sukker i blodet

Redigeret og ændret størrelse på billede af Kate, tilgængelig på Unsplash

Det glykæmiske indeks er et mål for, hvor længe kulhydratet i mad tager at blive absorberet af kroppen. Foreslået i 1981 af lægen og forskeren ved University of Toronto, David Jenkins, beregnes det glykæmiske indeks ud fra den glykæmi (blodsukkerkoncentration), der findes inden for to timer efter at have spist en vis mængde kulhydrater. Jo kortere denne gang, dvs. jo hurtigere absorptionen, jo større er chancen for insulinspidser.

Insulin er det hormon, der distribuerer sukker (i form af glukose) til cellerne, hvilket giver energi. Men når det er højt, kan der være tilstande som diabetes eller overskydende fedt i abdominalområdet (ubrugt glukose opbevares som fedt).

Diabetes: hvad det er, typer og symptomer

Hvis du har diabetes, er det vigtigt at styre dit glykæmiske indeks for at bevare dit helbred. Det skyldes, at høje blodsukkerniveauer (som kan måles ved hjælp af det glykæmiske indeks) kan forårsage langsigtede komplikationer.

Når en person har diabetes, er bugspytkirtlen ikke i stand til at producere nok insulin til at distribuere sukker til cellerne. Dette forårsager høje blodsukkerniveauer. Kulhydrater i fødevarer får blodsukkerniveauet til at stige for meget efter måltiderne.

Blodsukkeret kan beregnes derhjemme ved hjælp af en glukosemåler. Den mest almindelige type glukoseberegner bruger en lancet til at stikke fingerspidsen og generere en lille dråbe blod. Derefter lægger personen den dråbe blod på en engangs teststrimmel.

Teststrimlen skal indsættes i den elektroniske måler, hvor blodsukkerniveauet vises.

En anden mulighed er en kontinuerlig glukosemonitor. En lille tråd indsættes under maven. Hvert femte minut måler ledningen blodsukkerniveauet og leverer resultaterne til en skærm placeret på dit tøj eller lomme. Dette gør det muligt for lægen at opretholde en realtidsaflæsning af blodsukkerniveauet.

Højt blodsukker har hyperglykæmi, som kan klassificeres i to hovedtyper:

Fastende hyperglykæmi. Det er når blodsukkeret er over 130 mg / dL (milligram pr. Deciliter) efter ikke at have spist eller drukket i mindst otte timer;
Efter måltid eller hyperglykæmi efter måltid. Det er når dit blodsukker er over 180 mg / dL to timer efter at have spist.

Mennesker uden diabetes har sjældent blodsukkerniveauer over 140 mg / dL efter et måltid, medmindre det var et meget stort måltid.

Hyperglykæmi symptomer

Høje blodsukkerniveauer kan forårsage skader på nerver, blodkar og organer, hvilket fører til andre alvorlige tilstande.

Hos mennesker, der har type 2-diabetes eller er i fare for højt blodsukker, kan det forårsage en potentielt dødelig tilstand, hvor kroppen ikke behandler sukker. Denne tilstand kaldes hyperglykæmisk hyperosmolar ikke-ketotisk syndrom (HHNS). Personen urinerer oftere i starten og derefter mindre ofte, men urinen kan være mørk og kroppen alvorligt dehydreret.

Det er vigtigt at behandle symptomerne på forhøjet blodsukker med det samme for at undgå komplikationer.

Tidlige symptomer på hyperglykæmi inkluderer:

Hyppig vandladning;
Overdreven tørst;
Sløret syn;
Træthed;
Hovedpine.

Sent symptomer på hyperglykæmi inkluderer:

Dårlig ånde med en frugtluft;
Vægttab (fordi der ikke er mere insulin, bruger kroppen opbevaret fedt);
Kvalme og opkast;
Kort ånde
Tør mund;
Træthed;
Forvirring;
Mavesmerter;
Med.

En måde at undgå høje blodsukkerniveauer på og beklager som følge af denne situation er at opretholde en afbalanceret diæt på lang sigt og søge at indtage fødevarer med et lavt glykæmisk indeks. Giv præference til hele fødevarer, rig på fiber og protein, og undgå raffinerede fødevarer som sukker, hvedemel og ris. Øvelser hjælper også med at reducere glukoseniveauet.