Forstå hvordan og hvorfor kviksølv findes i fisk fra forskellige regioner i verden, herunder Brasilien

Redigeret og ændret størrelse på billede af Gregor Moser er tilgængelig på Unsplash

At finde kviksølv i fisk er ikke en løgn. Dette metal, som naturligt findes i luft, jord og vand, har forurenet miljøet gennem menneskeskabte aktiviteter; blandt dem siger National Resources Defense Council , at dem, der genererer mest forurening med kviksølv, er minedrift og forbrænding af kul fra termiske kraftværker.

Hvad er kviksølv, og hvad har det?
Protester for naturen og mod minedrift
Hvad er kul?

Kviksølv

Kviksølv forekommer i flydende tilstand ved stuetemperatur, men når temperaturen stiger, flygtes den let ind i atmosfæren i form af kviksølvdamp. En gang i atmosfæren kan kviksølvdamp afsættes eller omdannes til en opløselig form og inkorporeres i regncyklussen. Når det er opløseligt, kan det fordampes igen og vende tilbage til atmosfæren, eller det kan forblive i vandmiljøet, hvor det vil blive omdannet til methylkviksølv [CH3Hg] + af mikroorganismer, der er til stede i vandmiljøets sedimenter.

Methylkviksølv forurener hele fødekæden, fra fytoplankton til kødædende fisk. Fordi det har lang opholdstid, forbliver methylkviksølv inkorporeret i kroppens væv efter indtagelse. Således bliver koncentrationen af kviksølv stadig højere inden for fødekæden, da organismer lever af andre, der allerede har kviksølv akkumuleret i deres væv. Denne proces kaldes bioakkumulering.

Af denne grund har top-of-the-chain kødædende fisk de højeste koncentrationer af methylkviksølv. Ved at indarbejde disse kviksølvforurenede fisk i vores kost inkluderer vi os selv i denne proces og indtager høje koncentrationer af kviksølv.

Akvakultur lakseforbrug kan være mindre sundt, end du måske tror
Laks: ikke så sundt kød

Vigtigste forurenende kilder til kviksølv i Brasilien

Miljøministeriet påpeger, at der mangler data om atmosfæriske koncentrationer af kviksølv. Men det hævder, at guldminedrift og afbrænding af store skovområder som de vigtigste kviksølvemissioner i landet.

Forstå afbrændingen af Amazonas i seks grafer

Ifølge rapporten fra ministeriet for miner og energi finder guldproduktion i øjeblikket primært sted i henholdsvis delstaterne Minas Gerais, Pará, Bahia og Mato Grosso.

Ifølge miljøministeriet er andre former for hyppig eksponering i landet relateret til aktiviteterne i fremstilling af klorsoda, fremstilling og genbrug af lysstofrør, fremstilling af termometre, fremstilling af batterier og dentalmateriale.

Mikroplast forurener allerede strande og fisk i Amazonas

Forgiftning

Ifølge Verdenssundhedsorganisationen (WHO) er der et direkte forhold mellem høje koncentrationer af kviksølv i humant blod og forbruget af fisk forurenet med methylkviksølv.

Ifølge den foreløbige diagnose af kviksølv i Brasilien, udarbejdet af miljøministeriet, er 90% af alt kviksølv til stede i organismer med højt trofisk niveau (rovdyr øverst i fødekæden) i form af methylkviksølv.

Methylkviksølv [CH3Hg] + betragtes som en af de mest skadelige former for kviksølv for menneskekroppen. Det er et neurotoksin, der er i stand til at krydse barrierer mod placenta og blod-hjerne, hvilket påvirker hjernen, der udvikler sig negativt. Af denne grund bør kvinder under graviditet være endnu mere forsigtige med hensyn til forbruget af fisk, der muligvis er forurenet med kviksølv.

Eksponering af gravide kvinder for methylkviksølv [CH3Hg] + kan skade babyers nervesystem og forårsage læring og kognitive svækkelser i barndommen. Derudover klassificerer National Cancer Institute methylkviksølv som et stof med en mulig kræftfremkaldende virkning.

Menneskelig kviksølvforgiftning er et folkesundhedsmæssigt problem, der primært påvirker flodpopulationer, der er afhængige af fisk for deres kost. Alligevel bør emnet modtage opmærksomhed fra alle dem, der spiser fisk regelmæssigt.

Af hensyn til forbrugernes sikkerhed har National Health Surveillance Agency (Anvisa) et dekret, hvori det fastslås, at den maksimale koncentration af kviksølv ikke må overstige 1 mg / kg i rovfisk og 0,5 mg / kg i ikke-rovfisk. Når disse værdier overskrides, beslaglægges fiskepartiet.

Imidlertid har dette initiativ ingen indflydelse på at reducere de risici, som befolkningerne ved flodbredden er udsat for, eller at reducere miljøskader forårsaget af forurening. I dette tilfælde ville det være nødvendigt at handle direkte for at reducere kilder til kviksølvemissioner.