Hjemmelavet tomatsauce er velsmagende og sundere end færdiglavet tomatsauce

Klar tomatsauce kan virke som en meget enklere og mere praktisk mulighed, især med det daglige rush, men det er ikke særlig sundt, da tomatsauce i dåse kan indeholde bisphenol, et konserveringsmiddel, der mistænkes for at forårsage hormonel dysfunktion. (forstå mere om emnet i artiklen: "Kend typerne af bisphenol og dens risici"). Nedenfor er fem typer hjemmelavet tomatsauce opskrift, som du kan lave din egen tomatsauce. Det er enklere end du tror!

Hjemmelavet tomatsauce med gulerod

ingredienser

500 gram tomatsauce (rund eller lang og meget moden)
1 lille løg
1 lille gulerod eller en halv medium gulerod
1 stykke selleri
salt efter smag
4 spsk olivenolie
3 eller flere basilikumblade
vegetabilsk forbipasserende

Klargøringstilstand

Læg olien med løg, selleri og hakket gulerod i en gryde, der skal brunes;
Tilsæt de vaskede og skivede tomater, salt og basilikum og kog på meget lav varme (ca. en halv time). Rør lejlighedsvis for ikke at brænde - saucen kan boble, så lad gryden være tildækket eller halvt tildækket;
Før saucen gennem vegetabilsk processor, og lad den være homogen;
Kontroller, at konsistensen er fast; hvis den er for vandig, skal du bringe saucen tilbage i gryden og koge den et stykke tid på svag varme.

Tomatsauce i stegepande

ingredienser

300 gram cherrytomater
salt efter smag
3 spsk olivenolie
1 stor fed hvidløg (2 hvis lille)
1 laurbærblad (valgfrit)

Klargøringstilstand

Skræl hvidløg og læg den hele i stegepanden for at brune den i olien.
Når hvidløg er gyldenbrun, skal du placere tomaterne skåret i to og lade dem koge over medium varme i den åbne stegepande sammen med det tørre laurbærblad.
Sauce vil være klar, når tomaten begynder at løsne skrælen

Tomatsauce med løg

ingredienser

500 gram tomat til sauce
2 mellemstore hakkede løg
salt efter smag
4 spsk olivenolie
valgfri basilikum (nogle blade)
et stykke gulerod (for at fjerne tomatens surhed)

Klargøringstilstand

Tag løgene til ilden for at brune olien ind.
Tilsæt de vaskede og skivede tomater, og lad dem koge i ca. 30 minutter.
Kontroller konsistensen, og rør altid for at undgå at brænde eller sidde fast i bunden.
Når saucen er klar, skal du slå den godt sammen med en mixer til at male tomatskallen

Tomatsauce i ovnen

ingredienser

300 gram tomater
3 små fed hvidløg (alt efter smag)
Aromatiske urter efter smag (oregano, merian, basilikum, sort peber, timian eller tør krydderiblanding)
salt efter smag
brødkrummer
olivenolie

Klargøringstilstand

Vask og skær tomaterne i halve og læg dem på et bageplade.
Spred salt ovenpå, placer den finhakket hvidløg (fjern strengen inde i hvidløg, da det kan medføre fordøjelsesbesvær), urterne og spred en meget rigelig oliestrøm ovenpå.
Bages ved 180 ° C i ca. 20 minutter, indtil tomatene er gyldenbrune.
Bland tomaterne, og saucen er klar til at ledsage enhver pasta.

Tomatsauce med hvidløg, olie og peber

ingredienser

2 store fed hvidløg
6 spiseskefulde olivenolie
1 frisk cayena peber
3 tomater
salt efter smag

Klargøringstilstand

I en stegepande skal du placere hele hvidløgsfed og peber (hel eller hakket) til brun i masser af olie;
Tilsæt tomaterne efter smag, og farv saucen. Drys en knivspids salt, og du er færdig;
Fjern den kogte spaghetti fra vandet (ca. to minutter før madlavning angivet på emballagen) og kast den i gryden for at få smagen af den hjemmelavede tomatsauce.