Pinheiros vinder vegansk restaurant med sæsonbestemthedskoncept, Teva

Kommanderet af kok Daniel Biron tilbyder Teva retter på en måde, du aldrig har prøvet

teva vegansk restaurant

Foto: Afspilning / Facebook

Efter Leblon var det tid for det krævende publikum i Pinheiros i São Paulo at blive serveret af Teva, en restaurant, der serverer grøntsager tilberedt baseret på nationale og internationale retter.

  • Vegansk filosofi: kend og besvar dine spørgsmål

Tanken er, at selv elskere af entrecôte (på fransk henviser det til et stykke adelt kød) glemmer kød og forelsker sig i grøntsager - uden at ty til retter, der efterligner dem af animalsk oprindelse. Enhver, der mener, at en broccoli er en simpel broccoli, når han smager den, der serveres på restauranten Teva, vil opdage, at denne lille korsblomst kan være en portal til en dejlig oplevelse.

  • Sæsonfrugter er mere økonomiske og nærende

Bevis for, at smag er prioriteret, er det faktum, at flertallet af kunder ikke er veganer.

  • Broccoli kan hjælpe med at bekæmpe hudkræft, viser undersøgelsen
teva

Foto: Afspilning / Facebook

Med en gastronomisk baggrund med speciale i 100% vegetabilsk, organisk og glutenfri køkken på Natural Gourmet Institute i New York serverer Daniel Biron grillet broccoli på charbroileren med en varm sauce. Men forberedelse er ikke den eneste omhu for bedre at betjene kunder. Grøntsagen er frisk, organisk og erhvervet fra en lille lokal producent, der omfatter begreberne locavorism og sæsonbestemt gastronomi - praksis, der er en del af de mest bæredygtige køkkener.

Afhængigt af årstiden serverer Teva - blandt andre dessertmuligheder - brownie med 70% chokoladesauce, vanilleis, kokosnødskaramel og karamelliserede pecanødder. Alt dette uden gluten, uden soja, uden mejeri eller æg og med minimalt raffinerede ingredienser.

  • Gør meget modne bananer til is
  • Organisk bylandbrug: forstå, hvorfor det er en god idé
Teva

Foto: Afspilning / Facebook

Alle is, cremer og endda kokosmælk i sig selv, som tjener som base for retter og desserter, tilberedes på Teva.

  • Kokosmælk: anvendelser og fordele

De serverede drikkevarer afspejler også de socio-miljømæssige bekymringer hos partnerne, der ikke serverer noget i PET-flasker. Fra juice og kaffe til fadøl, en drink, der skiller sig ud, er den tropiske lavendelkombucha serveret direkte fra hanen, let sprød og superfriskende.

  • PET-flaske: fra produktion til bortskaffelse
  • De utrolige fordele ved essentiel olie af lavendel og lavendel
teva vegansk restaurant

Foto: Afspilning / Facebook

Blandt alkoholikere koster infusion af hibiscus med hindbær, lilla druer og mousserende vin R $ 31. Retter koster omkring R $ 40,00 og dele R $ 25,00. Men det er også muligt at vælge en hovedret plus forretter eller dessert til R $ 60 eller de tre muligheder for R $ 70.

Den, der indtager i Teva, udover at tilskynde vegansk køkken, forbruger også en service med et B-virksomhedscertifikat - en garanti for, at det er en forretningsmodel, der værdsætter social og miljømæssig udvikling.

  • Veganisme er den mest effektive måde at redde planeten på, siger eksperter
  • Virksomhed B: et bæredygtigt forretningssystem
teva

Service

  • Teva, restaurant og grøntsagsbar
  • Adresse: R. Cônego Eugênio Leite, 539 - Pinheiros, São Paulo - SP, 05414-011
  • Åbningstider: Tirsdag til søndag fra 18 til 00
  • E-mail: [email protected]
  • Facebook: www.facebook.com/tevavegetal

  • Instagram: www.instagram.com/tevavegetal
  • Telefon: (11) 3062-8257
  • TripAdvisor anmeldelser

Original text