Forskellige krydderier giver sundhedsmæssige fordele for hele kroppen
Det er altid godt at have forskellige krydderityper i dit spisekammer, når alt kommer til alt, ingen ønsker at leve et liv uden smag. Dog kan undertiden overskydende smag ud over at forstyrre den reelle smag af mad betyde sundhedsskade, som det forekommer, når du spiser en stor mængde salt (hvis du vil vide, hvordan du reducerer salt i din rutine, skal du kigge på artiklen : "18 enkle tip til at reducere dit daglige natriumindtag"). Og det er derfor, vi tilføjer nogle krydderier, der er meget udbredt i brasilianske køkkener, og som giver flere fordele for dit helbred. Lad os gå til de mange fordele ved krydderier:
Koriander
Koriander er meget brugt til at krydre fisk og indeholder flavonoider linalool, pinene og terpen, som hjælper fordøjelsen og har bakteriedræbende og fungicide egenskaber. Korianderfrø er rig på vitamin C, B-vitaminer og calcium.
Koriander indeholder antioxidanter, som er molekyler, der begrænser oxidationen af andre molekyler i kroppen, og dette har flere fordele i forskellige dele af kroppen, hvilket hjælper med at forhindre risici for hjertet eller til at forhindre neurologiske sygdomme, såsom Parkinson og Alzheimer (at vide mere om antioxidanter, se på artiklen "Antioxidanter: hvad de er, og i hvilke fødevarer du kan finde dem").
Forskning har vist, at korianderblade har antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaber, som forbedrer hudens sundhed og hjælper med at bekæmpe sygdomme såsom konjunktivitis. Koriander er en god kilde til fiber, så det giver lindring for dem, der har gastrointestinale problemer.
Det er også en kilde til godt kolesterol (HDL), og fordi det indeholder linolsyre, ascorbinsyre, stearinsyre og palmitinsyre, reducerer det dårligt kolesterol (LDL).
Oregano
Oregano er ikke kun det krydderi, der er bedst kendt for sit uvurderlige bidrag til pizza - det giver flere sundhedsmæssige fordele. Det er for eksempel fuld af antioxidanter, der gør underværker for vores krop og hjælper med at beskytte celler mod virkningen af frie radikaler.
Det er også antiinflammatorisk og antibakterielt, hvilket hjælper med at bekæmpe Helicobacter pylori- bakterier - ansvarlig for mavesår og duodenalsår - og afbalancerer tarmfloraen og hjælper med at absorbere vigtige stoffer i kroppen.
I teform har det en slimløsende og svampedræbende virkning, der bruges til behandling af atletfod og candidiasis.
Kanel
Kanel giver mange fordele. Det vigtigste er hjælp til præ-diabetikere og dem, der lider af type 2-diabetes, da det reducerer koncentrationen af glukose og øger følsomheden over for insulin, hvilket øger kroppens evne til at afværge diabetes. Det bruges også i vid udstrækning til dem, der ønsker at tabe sig, da det slukker sult, forlænger følelsen af tilfredshed og øger kroppens stofskifte.
Ligesom oregano har den antioxidanter, er antiinflammatorisk og svampedræbende og bruges i forskellige hjemmelavede opskrifter.
Det er dog vigtigt at bemærke, at kanelindtag er kontraindiceret til gravide kvinder på ethvert stadium af graviditet, amning eller babyfodring.
- Kanel: fordele og hvordan man laver kanel te
purløg
Rig på flavonoider er purløg antiinflammatorisk og betragtes som et af de mest potente naturlige antibiotika, der er blevet brugt af romerne som et af de mest populære midler til behandling af ondt i halsen. Indeholder vitamin A, C og E, rig på magnesium, jern og calcium, ud over at regulere blodtrykket og reducere stress.
Disse rørformede foldere indeholder bakteriedræbende egenskaber, hjælper med at kontrollere blodtrykket og indeholder vitamin A og C.
Dit anbefalede daglige forbrug er mindst tre stængler hver dag. Det er indiceret til dem, der ønsker at tage på i vægt, da det stimulerer appetitten.
- Purløgs egenskaber og deres sundhedsmæssige fordele
Karry
Curry er blandingen af flere krydderier sammen, og hver blanding kan resultere i forskellige smag. En fællesnævner for disse blandinger er imidlertid gurkemeje, hvilket er en stor antiinflammatorisk. Curcumin, et kraftigt antiinflammatorisk middel, er 50 gange mere potent end vitamin C. Gurkemeje, et andet krydderi, der findes i karry , reducerer hævelse af leddene, især for dem, der lider af gigt eller betændelse på sådanne steder. Regelmæssig brug af gurkemeje kan hjælpe med at reducere risikoen for Alzheimers sygdom og demens. Dette skyldes den kraft, som gurkemeje har til at identificere såkaldte amyloidplader, der i overskud forstyrrer hjernesynapser.
- Hvad er karry og dens fordele
- Oplev fordelene ved gurkemeje, safran
- Er det en god ting at børste tænder med gurkemeje?
Curry er rig på antioxidanter, der kan forbedre hudens udseende og forhindre de negative virkninger af langvarig eksponering for forurenende stoffer eller røg. Andre ingredienser, der findes i karry , såsom peber og gurkemeje, øger kroppens immunitet, fordi de er rige på vitamin A, C og B6, som hjælper celler med at bekæmpe infektioner. Dets regelmæssige indtag hjælper med vægttab, da det har en række aminosyrer og proteiner, der hjælper med at forbrænde fedtceller.
Rosmarin
Det har antioxidant og antiinflammatoriske komponenter, der kan forbedre immunsystemet og blodcirkulationen. Hjælper med at beskytte det neurologiske system. Rosmarin har også carnosinsyre, en ingrediens, der er i stand til at bekæmpe skader på frie radikaler i hjernen. Ifølge en undersøgelse offentliggjort af Cell Journal kan carnosinsyre være nyttigt til beskyttelse mod neurodegeneration i hippocampus. Ifølge forskere ved Sanford-Burnham Medical Research Institute i USA kan carnosinsyre også fremme bedre øjenhygiejne.
Og for dem, der er fjender af myg, er rosmarin også en af de planter, der fungerer som et naturligt frastødende middel. For at lære mere, se på artiklen: "Seks typer planter fungerer som et naturligt insektmiddel".
- Rosmarin: fordele og hvad det er til
Muskatnød
Muskatnød er blevet brugt i århundreder af orientalsk kultur og har et stof kaldet myristicin, der virker på hjernens funktion, stimulerer hukommelsen og hæmmer virkningen af det enzym, der forårsager Alzheimers sygdom. Ud over at tilføje smag til din mad har muskatnød mineraler som kalium, calcium, jern og mangan, som hjælper med at holde immunforsvaret stærkt. Det har antiinflammatoriske komponenter, der ifølge forskning hjælper med at hæmme væksten af tumorer, og som reducerer risikoen for udseende af visse kræftformer. Hvis du har søvnløshed, skal du lægge en halv teskefuld muskatnød i din varme drikke og drikke den inden sengetid. Denne gamle opskrift er kendt for at bringe en god nats søvn.
Men husk: muskatnød i høje doser kan være farligt og forårsage kvalme, diarré, hallucinationer og i nogle tilfælde endda død. Brug derfor kun små doser til madlavning for at nyde den bedste form for denne type krydderier.
cayennepeber
Cayennepeber indeholder capsaicin, et stof der stimulerer kroppens stofskifte og hjælper med at forbrænde kalorier. Det er et velkendt cirkulationsstimulerende middel og hjælper med afgiftning. Hjælper med at kontrollere blodtrykket og reducerer triglyceridniveauer.
- Sådan forbedres blodcirkulationen med otte tip
Det hjælper med at opløse fibrin - et stof, der fremmer dannelsen af blodpropper - og når det tilsættes til måltiderne, bekæmper det mavesmerter, kramper og gas. Hvis du har konstant ondt i halsen, er det også et godt middel til at behandle dem.
- 18 Retsmuligheder for ondt i halsen
Hvidløg
Hvidløg er et af krydderierne, der bidrager til et længere og sundere liv, da det har en komponent kaldet allicin, som forhindrer åreforkalkning og koronar obstruktion, hvilket reducerer kolesterol og blodpropper. Det har antibakterielle egenskaber, der behandler infektioner, regulerer blodsukker og forhindrer kræft.
- Ti sundhedsmæssige fordele ved hvidløg
- Hvidløgsolie: hvad det er til og fordele
Hjælper med at forebygge forkølelse og influenza på grund af dets antivirale og antibakterielle egenskaber. Indeholder pyridoxin eller vitamin B6, som hjælper med at forhindre hjertesygdomme, opretholder nervesystemets sundhed og har endda fordelen ved at efterlade din hud sund.
Laurbærblad
Laurbærblade har nul kolesterol. De er rige på forbindelser, der hjælper med hjertesundhed, reducerer chancerne for koronar hjertesygdom og holder hjertet aktivt. De er rige på mono-umættede fedtsyrer og hjælper med at forbedre HDL-kolesterol (det gode!) Og reducere LDL-kolesterol (det dårlige). De anbefales til gravide kvinder, da de hjælper med DNA-syntese. Og de hjælper med at regulere menstruationscyklussen. Anbefales under influenza og feber, da de hjælper med at lindre overbelastning. Den bedste måde at indtage laurbærbladet er i form af te, men hvis du vil efterlade et tungt måltid, såsom feijoada, lettere for din mave, skal du tilføje lidt laurbærblad under tilberedningen.
Basilikum
Basilikum er et krydderi, der indeholder flavonoider, der ud over adskillige andre fordele for kroppen, som vi allerede har nævnt, hjælper med at reducere virkningen af kolesteroloxidation i blodbanen, reducere dårligt kolesterol, kontrollere blodsukker og på grund af anti- inflammatorisk, lindrer gigt smerter.
- Flavonoider: hvad de er, og hvad er deres fordele
Det har antioxidanter, anti-stress egenskaber og er antibakterielt; hjælper med at reducere stresshormon cortisol. Ud over at være en kilde til C-vitamin hjælper det med at mindske slim i bronkitis og forhindrer hoste og ondt i halsen.
