Brug af en mikrobølgeovn kan reducere ernæringskvaliteten på din mad og udgøre en risiko for forurening
Mikrobølgeovnen er det foretrukne apparat for mange mennesker, fordi det letter tilberedning og opvarmning af mad. Der er flere opskrifter lavet helt med din hjælp (såsom kager, buddinger, saucer osv.). Nogle mennesker har ikke engang den konventionelle ovn i deres hjem. Men ved du, hvilke konsekvenser denne vane kan medføre for dit helbred?
Mange mennesker ved allerede, at mikrobølgeovnen ikke skal bruges, hvis hængslet, låsen eller dørpakningen er beskadiget. Men hvorfor? Driften af enheden er baseret på emission af elektromagnetiske bølger, der trænger ind i mad, fra 2 cm til 4 cm fra overfladen, under omrøring af vandmolekylerne og får dem til at gnide mod hinanden. Denne stråling kan undslippe og skade dit helbred, hvis mikrobølgeovnen er beskadiget.
Derudover er det meget vigtigt at være opmærksom på den type beholder, der bruges i apparatet. Du ved måske allerede, at du ikke kan lægge metal inde i mikrobølgeovnen, men plast er heller ikke godt. Den bedste mulighed er at bruge beholdere af hærdet glas eller keramik. Når plast opvarmes, frigiver det større mængder af emner såsom bisphenol A (BPA) (et kemikalie, der bruges til at hærde plast, der er relateret til flere sundhedsmæssige problemer, herunder diabetes, hjerte-kar-sygdomme og infertilitet) og ftalater (som forårsager problemer sundhed, herunder lever-, nyre- og lungeskader samt abnormiteter i reproduktionssystemet). Slidte eller revnede plastbeholdere har tendens til at frigive endnu flere af disse stoffer. Fødevarer såsom kød og oste har tendens til at absorbere sådanne forbindelser.
Brug aldrig margarinebeholdere eller andre beholdere designet til brug ved lave temperaturer. Disse beholdere er ikke varmestabile, og kemikalier i plast kan migrere til mad under opvarmning. Skumbakker, hvor der sælges kød og pålæg, er uegnede til madlavning eller optøning i mikrobølgeovnen. De er ikke designet til opvarmning og kan smelte og forurene din mad.
Det er smart at dække et fad, inden det opvarmes i mikrobølgeovnen: det hjælper med at undgå stænk, holder maden fugtig og hjælper også med at fordele varmen mere jævnt. At dække en plade med plastfolie er dog ikke smart. Opvarmning af mad i en plastdækket beholder kan generere kemiske gasser, der migrerer ind i maden - selv når plasten ikke rører direkte ved maden.
Ud over alt dette forårsager opvarmningstypen i mikrobølgeovnen, at næringsstofferne i maden reduceres.
Din guide til livet uden mikrobølgeovn
Du kan vælge at leve uden mikrobølgeovn af forskellige årsager, hvad enten det skyldes de forskellige farer nævnt ovenfor, at leve et mere minimalistisk liv og have mere plads i køkkenet, eller fordi du finder maden mere appetitvækkende, når du forlader en konventionel ovn. Uanset dine grunde, tjek følgende tip, som kan hjælpe dig med denne overgang:
Planlæg dine måltider på forhånd
Optøer du normalt din mad i mikrobølgeovnen? Som med næsten alt i livet vil planlægning også hjælpe dig med denne opgave. Hvis du ved, at du bliver nødt til at tage noget ud af fryseren til middag i morgen, skal du sørge for at tage det ud i aften og lægge det i køleskabet. Når alt kommer til alt vil du ikke bruge mikrobølgeovnen til at fremskynde denne proces. Hvis du glemmer det, kan du holde den forseglede pakke nedsænket i koldt vand i vasken.
Brug glasbeholdere
Brug glasopbevaringsbeholdere i stedet for plastik. Ud over at undgå forurening med kemikalierne i plasten kan du placere beholderen direkte i ovnen for at varme op resterne fra det foregående måltid.
Køb ikke frosne måltider
Du ved måske allerede, at frosne måltider ikke er særlig sunde. De har konserveringsmidler og er ikke så nærende. Dette er et godt incitament til at slippe af med dem og forbruge ægte mad.
Køb majs til din popcorn
Mikrobølgeovn popcorn kan være meget praktisk, men det er ikke særlig sundt og hverken bæredygtigt. Køb majs og pop din egen popcorn, så du sparer penge (har du bemærket, hvor billigere majsposen er?) Og reducer brugen af mikrobølgeovnen. Klik her og lær mere om farerne ved mikrobølge popcorn.
Køb en timer eller brug din mobiltelefon alarm
En af de største fordele ved mikrobølgeovnen er, at den slukker efter den programmerede tid, og det gør det meget sværere at brænde dine opskrifter. Men hvis du har en timer eller indstiller en alarm, kan du undgå at brænde din mad ved at bruge for meget tid på telefonen.
Først kan det være lidt svært at holde op. Men lav en test: opbevar den i en måned eller to, og se, hvordan du klarer dig uden den. At have færre ting og være opmærksom på dine vaner er afgørende for at øge din livskvalitet. Hvis du efter den tid er klar til at leve uden den, doner eller genbrug. Klik her for at lære hvordan.
Kilde: MNN
