Bagepulver har mange prædikater, men det tjener ikke alt
Redigeret og ændret størrelse på billede af Jonathan Pielmayer, tilgængeligt på Unsplash
Natriumbicarbonat er en stor allieret i hverdagen, da det har flere anvendelser. Det kan fungere som en erstatning for rengøringsprodukter, skønhedsartikler ud over at udføre forskellige funktioner i køkkenet.
Men som alt andet i verden har bicarbonat sine begrænsninger. Vi har listet seks måder på, hvordan man ikke bruger bagepulver nedenfor. Hold øje med ikke at bruge det forkert:
1. Antacida
Lider af halsbrand? Bagepulver er en meget effektiv antacida. Men som navnet siger, består det af natrium. Natriumbicarbonat består i gennemsnit af 27% natrium. Derfor, hvis din læge har bedt dig om at reducere salt, er det måske ikke en god måde at bruge bicarbonat, fordi du kan forårsage et andet for at eliminere et problem. I henhold til sundhedsministeriets fødevareguide er den daglige anbefaling af natriumforbrug for en voksen maksimalt 1,7 g. Hvis du har problemer med natrium, skal du bede din læge om at anbefale et sikrere alternativ.
2. Rengøring af aluminium
Da bagepulver er en god mulighed ved rengøring, anbefales det normalt også til rengøring af pander, men bør ikke bruges i aluminiumspander. Bagepulver reagerer med aluminium og kan få dine gryder og pander til at falme eller plette.
3. Deodorisering af køleskabet
Bicarbonat neutraliserer lugt inde i køleskabe ... Men bare lidt. Dette skyldes, at beholderen, hvor stoffet normalt er, har en lille åbning, hvilket gør det vanskeligt for bicarbonatet at reagere med de stoffer, der forårsager dårlig lugt. For at bagepulver virkelig skal være et lugtneutraliserende stof, skal du placere det i store bakker i bunden af dit køleskab. En anden mulighed er at bruge aktivt kul - et ekstremt porøst stof, der giver en større kontaktflade til at holde fast i ildelugtende molekyler.
4. Brandpletter
Bagning kvæler ikke engang ildens flammer, men selvom du brugte saltbjerge, er det sandsynligvis ikke nok. Derfor skal du altid vælge brandslukkere.
5. Acne
Bicarbonat bruges også i vid udstrækning i kosmetik, som i deodoranter og hårprodukter. Men fordi det er et let alkalisk stof, antyder nogle mennesker, at det ikke er levedygtigt til behandling af acne. Vores hud har en pH-værdi på omkring 5,5 på grund af de naturlige stoffer i sved, som er sure. Bicarbonat kan med sine neutraliserende egenskaber ændre hudens naturlige pH. Ændringer i pH kan påvirke spredningen af bakterier, der koloniserer det, hvilket bidrager til udseendet af bumser (se mere her).
6. Bagepulver
Gær og bagepulver kan se ens ud, men det er de ikke. Begge kan producere kuldioxid under de rette forhold og være i stand til at producere pandekager og cookies. Natriumbicarbonat reagerer imidlertid med syrer, der allerede findes i fødevarer - som valle eller yoghurt - for at producere gæreffekten. Bagepulveret har på den anden side en pulveriseret syre, der gør det "selvgærende". Brug kun bagepulver i nogle opskrifter er muligvis ikke ideel, da du muligvis ikke får det forventede resultat.
For at kontrollere korrekt anvendelse af natriumbicarbonat, se videoen af eCycle Portal- kanalen :
