Goji bær er en lidt kendt frugt, men den har flere sundhedsmæssige fordele

Goji Berry ( Lycium barbarum L. ) er en plante i Solanaceae- familien - det samme som aubergine og peberfrugter - og en af de mest kendte og mest beundrede frugter i Asien, der er brugt af traditionel kinesisk medicin i over to tusind år. Goji bær betragtes som en af de frugter, der mest giver sundhedsmæssige fordele. Goji berr y bruges meget af kineserne som en del af kosten og forbruges almindeligvis sammen med andre fødevarer og fungerer som et supplement og kan tilsættes til supper, te og endda til vinproduktion.

Fordele ved goji bær

Gojibær er meget rig på næringsstoffer og bioaktive forbindelser, hvilket giver det klassificeringen af superfrugt - lær mere i artiklen "Er superfood virkelig super?". Goji bær har antioxidantegenskaber, er immunstimulerende og har anti-kræft virkning.

En undersøgelse offentliggjort af National Center for Biotechnology Information påpeger de mange sundhedsmæssige fordele ved goji bær:

Sænker for tidlig aldring
Øger følelsen af velvære
Forbedrer seksuel funktion
Øger immuniteten
Hjælper med at forhindre hjerte-kar-sygdomme
Hjælper med at sænke kolesterolniveauer
Forebygger kræft
Bekæmper gigt;
Hjælper med at styrke knogler
Hjælper med at beskytte huden mod solskader.

Goji bær tabe sig?

Redigeret og ændret størrelse på billede af Angela Pham er tilgængeligt på Unsplash

På det seneste er det blevet hørt meget, at goji bær bliver tynd, men vær forsigtig med disse oplysninger. Det er rigtigt, at gojibær kun har 50 kalorier pr. Spiseskefuld, men frugten bør ikke indtages i overskud eller sammen med industrialiserede ingredienser, fyldt med usundt fedt, natrium, sukker og konserveringsmidler. For at det virkelig kan hjælpe med vægttab, skal det være forbundet med en afbalanceret diæt sammen med vanen med at øve fysiske øvelser. Fordi det er stimulerende, giver det dig et større ønske om at træne - hvilket kan hjælpe dig med at tabe dig.

Ifølge Journal of Alternative and Complementary er en anden fordel, som det daglige forbrug af gojibær giver, stigningen i energiniveau og koncentrationsevnen. Det kan også forbedre atletisk præstation, søvnkvalitet og let opvågnen.

Sammensætning af goji bær

Goji bær består af ca. 15% proteiner, der består af 19 aminosyrer. Af disse er otte en del af de såkaldte essentielle aminosyrer, som er dem, som den menneskelige krop ikke kan producere og har brug for at få gennem diæt. To eksempler på essentielle aminosyrer, der er til stede i goji-bær, er isoleucin og tryptophan (som virker på produktionen af serotonin), som er relateret til følelser af velvære, glæde og tilfredshed.

Hvad aminosyrer er, og hvad de er til

Forskellige mineraler er også til stede i sammensætningen af gojibær, såsom zink, jern, kobber, calcium, selen og fosfor. Betakaroten findes i koncentrationer, der er endnu større end i gulerødder. Andre vigtige stoffer, der findes i gojibær, er: zeaxanthin, lutein (som er beskyttende for øjnene) og antozianidiner, som er antiinflammatoriske og kardiobeskyttende.

Andre faktorer, der gør goji-bær til en allieret for helbredet, er den høje koncentration af vitaminer - 2500 mg C-vitamin pr. 100 gram frugt - og tilstedeværelsen af vitamin B1, B2, B6 og E. Den bioaktive forbindelse beta-sisterol det er også til stede og meget vigtigt for dets antiinflammatoriske virkning, for at hjælpe med at afbalancere kolesterolniveauer og bruges til behandling af seksuel impotens og prostatabalance. Cyperon, der også er indeholdt i mad, regulerer blodtrykket, lindrer menstruationsbesvær, beskytter cellen på DNA-niveau og bruges i hepatitis B-lidelser.

Hvordan man tager goji bær

Ernæringsekspert Patricia Davidson Haiat fra Federal University of Rio de Janeiro indikerer, at forbruget af gojibær skal være to spiseskefulde om dagen (fra 6 gram til 15 gram). Frugten kan blandes med frugt, salater, korn, juice og yoghurt. Gojibæret findes til konsum i en tør, pulveriseret form, og der er også ekstrakt af gojibær i kapsler. Mange undersøgelser af frugten er endnu ikke udført, men der er foreløbig ingen kendte bivirkninger af moderat forbrug af gojibær. Med undtagelse af nogle registrerede tilfælde af allergiske reaktioner betragtes forbrug af gojibær som sikkert.

Tjek en let opskrift på yoghurtmousse med gojibær:

ingredienser

½ kop (te) dehydreret goji bær;
1 krukke yoghurt med naturlig kokosmælk
1 æske sojacreme (200 g)
2 kuverter med ikke-aromatiseret agargelatine;
1 kop (te) kokosmælk
10 spiseskefulde demerara sukker.

Sådan tilberedes goji bær mousse

Lad gojibæret være i vandet i 30 minutter;
Opløs 1 pakke gelatine i 300 ml vand, sænk varmen og bland gojibæret og 3 spsk (brunt sukker);
Pisk de andre ingredienser med 2 spsk sukker, indtil du får en homogen blanding;
Fordel gelé i skåle og hæld den cremede blanding;
Lad det stå i køleskabet i 5 timer. Server kølet.

Udbytte: 9 portioner
Forberedelsestid: 50 minutter
Kalorier: 130 pr. Portion

Du kan dyrke goji bær-træet i dit hjem ved at købe frø, kimplanter og endda ældre træer, der skal plantes i haven eller i små potter. I Kina producerer hver goji bærplante i gennemsnit to kilo om året, og for at høste frugten er forsinkelsen i gennemsnit to år. Goji bærplanter er normalt overkommelige, og træet skal plantes på skyggefulde steder. Hvis du vokser indendørs, skal du sørge for, at bladene vokser naturligt. Ud over at have en frugt derhjemme, der giver dig flere fordele, er den økologisk og fri for pesticider.