Tjek tip til, hvordan du opbevarer grøntsager, bananer og andre fødevarer effektivt

Sådan opbevares salat og andre fødevarer

Billede: NeONBRAND i Unsplash

Efter en god tur til supermarkedet er det ofte ikke særlig klart, hvad man skal gøre for at opbevare grøntsager og andre fødevarer i længere tid. At kende nogle teknikker hjælper med at undgå madspild og kan gøre dit køb af frugt og grøntsager i op til en måned. Lær hvordan du opbevarer grøntsager og andre fødevarer, så de holder meget længere.

I tilfælde af salat og andre grøntsager med rod er en teknik til bedre at bevare dine fødder at lade dem stå i glas med vand (men dette fungerer kun, hvis du har købt grøntsagsbenet med roden!) Eller vask salaten og hold det tørt i en krukke i køleskabet.

Sådan opbevares salat og holdes sprød

For frugt, grøntsager og bælgfrugter er reglen at pakke hvert produkt individuelt, da direkte kontakt med kold luft skader disse fødevarer. Sprøjt vand en gang om dagen på de frugter, der opbevares i frugtskålen, så de ikke bliver tørre.

Ryst frugter i en blanding af ti dele vand med en del eddike. Eddike fortyndes let og påvirker ikke frugtens smag, men nok til at holde dem ude af fare for skimmel. Undgå at skære frugt, grøntsager og kød inden opbevaring. Dette får dem til at forkæle hurtigere. Lad kun rense på forbrugstidspunktet.

Visse fødevarer holder længere, når de er pakket, såsom gulerødder, rødbeder, chayote, agurker, ægplanter, jiló og peberfrugter. Opbevar tomaterne ved stuetemperatur, læg dem ikke i plastikposer eller lukkede krukker, da dette får dem til at forkæle hurtigere. Hvis du køber rodløse fødder, skal grøntsager som salat og arugula have bladene løse, rene og opbevares i lukkede pakker. Husk altid at rense mad ved først at skylle det under rindende vand.

Sådan rengøres køb og emballering

Rengøring af frugt og grøntsager

Det første skridt i at bevare friske grøntsager og anden mad i længere tid er at vaske det ordentligt. Denne foranstaltning er også vigtig for at fjerne den størst mulige mængde pesticider, hvis du endnu ikke har taget økologiske fødevarer i dit daglige liv. Videoen nedenfor lærer, hvordan man vasker grøntsager, frugter og grøntsager med mindst mulig økologisk skade:

Fryseropbevaring

Køleskabe har en temperatur mellem 5 ° C og 10 ° C i det generelle rum og -5 ° C i frysning. Ved disse temperaturer er der meget mindre vækst af bakterier, der vil fremskynde nedbrydningen af mad. Se nu den bedste måde at opbevare dine produkter på i fryseren:

Hvert produkt har sin tilstrækkelige frysetid. Frisk kød, oksekød eller svinekød varer ca. 8 måneder frisk kylling og mager fisk inden for 6 måneder og fede fisk og rejer omkring tre måneder
Alle disse rå kød skal opbevares i ikke-giftige plastemballager og uden luft. Den bedste opdeling er at adskille i portioner, der vil blive forbrugt ad gangen. Dette forhindrer kødet i at ødelægge hurtigere;
Tilberedte fødevarer skal opbevares i rene, godt lukkede krukker. Holdbarheden i fryseren er i dette tilfælde kortere end for råvarer. For oksekød, fisk og fjerkræ tager det tre måneder og for svinekød fire måneder.
Placer creme fraiche og cottage cheese på hovedet i køleskabet. Dette skaber et vakuum, der forhindrer dannelsen af bakterier og svampe. Så du får aldrig en ubehagelig overraskelse, når du vil imponere publikum ved at lave tacos eller burritos.
Et overfyldt køleskab forhindrer iskold luft i at cirkulere, hvilket får visse punkter til at varme op og forårsage forringelse. Så undgå den maksimale kapacitet.

Forskellige måder at opbevare på

Opbevaring af løg i gamle strømpebukser holder dem friske i op til 8 måneder. For at gøre dette skal du binde en knude mellem hver for at lade dem adskille:
Frysning af purløg og majskerner i glasbeholdere eller i genbrugte plastflasker øger holdbarheden. Purløg er lidt blødt ved frysning, så de bruges mere i kogte retter snarere end i salater. Og glem ikke at tørre alt meget godt, så det ikke ødelægges i fryseren. Brug den inden for tre uger efter frysning for at få den bedste kvalitet:
Svampene skal opbevares i en papirpose i køleskabet eller et køligt sted. Undgå at efterlade dem i plastemballage, da enhver fanget fugt kan få dem til at forkæle
Pak kronen af bananklyngerne med plastfolie for at holde maden frisk i op til fem dage;
Da bananer og mango udsender gasser, der kan fremskynde forringelsen af andre fødevarer, er det bedst at opbevare dem uden for køleskabet.
Genbrug toppen af flaskerne for at lukke dine plastposer;

Frys og opbevar friske urter i olivenolie

Krydderurter udvider olien, mens den fryser, og isterninger er meget nyttige, når de tilberedes. Kast derefter nogle og brug som base til skålen. Fungerer bedst med rosmarin, salvie, timian og oregano. Dild, basilikum og mynte skal bruges frisk.

I stedet for at indpakke basilikum, persille eller oregano med plastfolie og lægge dem i køleskabet, skal du behandle urterne, som du ville behandle blomsterne. Anbring dem på køkkenbordet i et glas ferskvand, og de holder i uger, så længe du skifter vand hver anden dag.
For at "genoplive" det allerede lagrede brød skal du gnide en isterning på det og derefter bage i 12 minutter.
Når du opbevarer kartofler, skal du holde dem væk fra løg. Opbevar dem med æbler, og det hjælper med at bevare dem.
Forlæng holdbarheden af grøntsager og nogle frugter (selvom de allerede er meget gamle, men stadig er mulige at spise) ved hjælp af "hjertesyresirup", også kendt som "drikke eddike", et trick, der blev brugt i kolonitiden til at opbevare nogle fødevarer.
Oste skal pakkes ind i smørret papir, ikke plastik, og lægges derefter i en plastikpose. At lægge lidt smør til at skære osten forhindrer det i at hærde. Opbevar dem som mælk på køleskabets midterste hylde og ikke på døren, hvor temperaturen svinger.

Okay, følg nu bare tipene og undgå spild!