Frøene af Salvia hispanica L. eller chia hjælper med at tabe sig og forhindrer en række sygdomme. Forstå
Salvia hispanica L , populært kendt som chia, er en plante oprindeligt fra Mexico og Guatemala. Den Salvia hispanica L. hører til familien Lamiaceae og er også kendt som spansk salvie, mexicanske chia og sort chia. Foden af Salvia hispanica L. giver blomster hvert år og har en højde på ca. en meter, der er i stand til at vokse på godt drænet ler- og sandjord.
Frø af Salvia hispanica eller chia
Salvia hispanica L. frø bliver mere og mere populære i den moderne diæt i mange lande. Men dets forbrug har eksisteret i 5500 år og er begyndt at blive forbrugt i 1500 f.Kr. Traditionelt blev chiafrø brugt af aztekerne og mayaerne til fremstilling af populære lægemidler og fødevarer. I præcolumbianske samfund var frøene fra Salvia hispanica L. den næststørste afgrøde efter bønner. Den Salvia hispanica L og olie fra sine frø blev brugt i Aztec samfund såsom fødevarer, kosmetik og religiøse artikler ritualer siden forhistorisk tid.
Ordet "chia" stammer fra det spanske ord " chian" , hvilket betyder olie.
Fordele ved Salvia hispanica L.
Proteinkilde
Frøene fra Salvia hispanica L. er sande proteinkilder (ca. 20%). Proteinindholdet i chiafrø er det højeste af alle kornprodukter. Fraværet af gluten i Salvia hispanica L. er en fordel for dem, der lider af cøliaki. Derudover har undersøgelser vist tilstedeværelsen af ni essentielle aminosyrer i frøet af Salvia hispanica L. i betydelige mængder. Denne kendsgerning gør frøet af Salvia hispanica L. til en hjælpemad til vægttab. Da proteinrige fødevarer har stor indflydelse på vægttab på grund af tab af fedt i kroppen.
Resultaterne af en undersøgelse afslørede, at 25% proteinindtag fra det samlede energiforbrug fører til betydeligt fedt tab. En diæt med højt proteinindhold hjælper også med at opretholde kropsvægt. Et højt proteinindtag (18% af det samlede energiindtag) og et lavt proteinindhold (5% af det samlede energiindtag) hos 113 overvægtige mænd og kvinder blev undersøgt i fire uger. Det blev konkluderet, at gruppen, der blev fodret med en diæt med højt proteinindhold, mistede mere vægt end den anden gruppe, der blev holdt på en diæt med lavt proteinindhold. Regelmæssig indtagelse af chiafrø kan hjælpe overvægtige mænd og kvinder med at tabe sig.
Fiberkilde
Fibrene indeholdt i fødevarer og især i fuldkorn er vigtige biokomponenter. Et stort antal undersøgelser har vist, at fiberforbrug mindsker risikoen for hjertesygdomme, type 2 diabetes mellitus og forskellige former for kræft. Derudover har fiberforbrug været forbundet med øget mæthed efter måltidet. Frøet Chia L . indeholder mellem 34 og 40 g kostfibre pr. 100 g, hvilket svarer til 100% af de daglige anbefalinger til den voksne befolkning. Salvia hispanica L. affedtet mel har 40% fiber, hvoraf 5-10% er opløseligt. Dette fiberindhold er højere end fiberindholdet i quinoa, hørfrø og amarant.
Mineral kilde
Mængden af calcium, fosfor og kalium, der er til stede i Salvia hispanica L., er meget større end den mængde, der er til stede i hvede, ris, havre og majs. Mængden af jern til stede i Salvia hispanica L. er 2,4 til seks gange højere end i spinat og lever.
Antioxidant effekter
Frie radikaler til stede i menneskekroppen fører til oxidativ skade på organer og biokemikalier. Denne oxidative stress forårsaget af frie radikaler kan resultere i diabetes, arteriosklerose (tilstoppede arterier), trombose, betændelse og forskellige typer kræft.
Tilstedeværelsen af koffeinsyre, klorogen syre og quercetin i frøene fra Salvia hispanica L. gør dem til en mad med stort antioxidantpotentiale.
In vitro- undersøgelser viste, at de polyphenoler, der var til stede i frøene af Salvia hispanica L., betydeligt hæmmede frie radikaler, og at denne frie radikalsøgningsaktivitet var større end andre antioxidantkilder, såsom Moringa oleifera.
Kardiobeskyttende virkninger
Undersøgelser har afsløret, at Salvia hispanica L. er en stor kilde til omega-3 fedtsyrer, jern, glutenfri fiber og har mere calcium og magnesium end mælk.
Indtagelse af 37 g chiafrø dagligt stabiliserede blodsukkerniveauet hos diabetespatienter og forhindrede hjerteinfektioner og slagtilfælde. Undersøgelser har vist, at Salvia hispanica L. bidrager til reduktion af kolesterol og blodkoagulation; forhindrer oxidativ stress og epilepsi og forbedrer immunsystemet. Chia forbrug under graviditet hjælper udviklingen af fostrets nethinde og hjerne.
Derudover har forbruget af chiafrø en faldende virkning på triglycerider og øger det gavnlige HDL-kolesterol.
En anden fordel ved chiafrø var, at det reducerede visceralt fedt i høj grad og niveauet af LDL-kolesterol (dårligt kolesterol).
Salvia hispanica olie L. som en kur mod huden
En undersøgelse blev udført for at bestemme de sandsynlige fordele ved omega-3 fedtsyrer. En topisk formulering blev fremstillet med tilsætning af 4% chiaolie og påført i 8 uger til otte patienter med hudproblemer. I slutningen af undersøgelsen blev det konkluderet, at anvendelsen af chiaolie forbedrede hudfugtighed og kløe betydeligt.
Insektbekæmpelse
Bladene fra Salvia hispanica L. indeholder en æterisk olie, der indeholder β-karyophylen, globulol, γ-murolen, β-pinen, α-humolene, germacren-B og widdrol. Disse forbindelser menes at have stærke frastødende egenskaber for en bred vifte af insekter.
Kan du lide Salvia hispanica L? Lær derefter at kende de andre typer salvier og fordelene i sagen: "Salvie: hvad er de til, typer og fordele"
