Sådan opbevares salat og holdes sprød

Lær hvordan du opbevarer sprød og frisk salat med et hjemmelavet og let trick

hvordan man opbevarer salat

Redigeret og ændret størrelse på billede af Dimitri Houtteman er tilgængelig på Unsplash

At vide, hvordan man opbevarer salat er et af de tricks, der garanterer en frisk og sprød salat.

Der er to ting, som salat skal holde sig frisk: fugt og luft. Selvom mange mennesker tror, ​​at den bedste måde at bevare salat på er at forsegle den i en plastikpose med al trykluft, er fjernelse af luften lige det modsatte af, hvad den har brug for.

Faktisk har salat brug for en god mængde luftstrøm ud over lidt fugt for at være sprød. Derfor gemmer restauranter deres salat i specielle perforerede kasser, der tillader luft at cirkulere.

Den bedste måde at bevare salat på og holde det sprødt

  1. Trim roden og stammen og adskil bladene;
  2. Fyld en stor skål med koldt vand og dypp de blade, der er gode til konsum (hvis det er muligt, skal du bortskaffe roden og andre dele, som du ikke spiser i en kompostbeholder);
  3. Tap forsigtigt bladene i vandet, så urenhederne synker. Fjern den rene salat, eller tøm skålen, og gentag dette trin for, hvad der er tilbage af salat med urenheder;
  4. Tøm skålen, fyld med vand og tilsæt alkoholeddike i andelen 1/4 eddike til det vandmængde, du brugte;
  5. Lad bladene suge i 15 minutter;
  6. Skyl med vand uden eddike, og læg hele salatblade i en dørslag og lad det stå i fem minutter;
  7. Pak dem i et fugtigt bomuldshåndklæde (helst organisk);
  8. Lad det ligge i køleskabens grøntsagsskuffe og fugt håndklædet, når det begynder at tørre.

Det fugtige bomuldshåndklæde er det bedste trick for at holde frisk og sprød salat, da det opretholder fugt, samtidig med at luft kan udskiftes inde i køleskabet. Du kan finde økologiske bomuldsposer fremstillet specielt til grøntsager i nogle onlinebutikker som den på eCycle Portal , men du kan også improvisere derhjemme med et nyt ansigtshåndklæde specielt til denne brug. Derudover er den ideelle temperatur til afkøling af salat ifølge en undersøgelse 5 ºC.

Du kan bruge denne teknik til andre bladgrøntsager som vandkress, arugula og basilikum. Men undgå at sætte dem sammen med andre grøntsager, der frigiver ethylen, såsom citron og tomater, da den frigivne ethylen fremskynder modningen og får din salat til at visne tidligere. Og husk: hvis det er muligt, foretrækker du økologiske sorter fra lokale producenter, ud over at være sundere for miljøet og sundere, holder de længere.