Melonefrømælk er let at fremstille og kan være en kilde til protein og antioxidantforbindelser
Billede: Stella Legnaioli
Gul melonfrø mælk, fra arten af det videnskabelige navn Cucumis melo , er et laktosefrit og vegansk alternativ. Disse frø, selvom de ofte kasseres af mennesker og industrier, er gode kilder til proteiner, lipider og antioxidantforbindelser. Disse forbindelser hjælper med at bekæmpe oxidativ skade, som ofte er relateret til udviklingen af kroniske sygdomme, såsom kræft.
- Antioxidanter: hvad de er, og i hvilke fødevarer der skal findes
- Hvad er proteiner og deres fordele
- Caetano melon: planten har potentiale
Desuden hjælper mælkefremstilling med melonfrø til at reducere madspild og er en måde at forbedre adgangen til sund mad og fremme sundhed, især for mennesker, der står over for ustabile økonomiske forhold.
Melonen
Gul melon er en hybridsort (resultatet af krydsning af to forskellige plantearter), der tilhører familien Cucurbitaceae , det samme som andre frugter som agurk, vandmelon og græskar.
- Agurk: fordelene ved at fodre skønhed
- Vandmelon: ni videnskabeligt dokumenterede fordele
- Syv sundhedsmæssige fordele ved græskarfrø
Det forbruges normalt i sin friske form, og dets frø kasseres normalt, både af mennesker og af industrier. Ifølge en undersøgelse bortskaffes millioner af tons frø hvert år som industri- og husholdningsaffald, hvilket skaber miljømæssige og økonomiske problemer.
Den samme undersøgelse påpegede også, at melonfrøet er en god kilde til proteiner, lipider og antioxidantforbindelser, med potentialet til at bevare fødevarer såsom sojabønneolie, hvilket øger dets levetid. Derudover konkluderede analysen også, at effektiv anvendelse af melonfrø kan generere arbejdspladser, tilføre værdi til agroindustrielle biprodukter og forhindre miljøforureningsproblemer.
- Forurening: hvad det er, og hvilke typer der findes
ECycle-portalen testede og godkendte en let og velsmagende melonfrø mælkeopskrift. Bedst af alt, du kan gøre det derhjemme og nyde fordelene. Tjek:
Hvordan man laver melonfrø mælk
Redigeret og ændret størrelse på billede af Oriol Portell er tilgængeligt på Unsplash
ingredienser
- 1/2 kop melonfrø (svarende til mængden af melonfrø)
- 1 kop filtreret vand
Klargøringstilstand
Efter åbning af melonen skal du fjerne frøene og rense dem, så der ikke er fiber tilbage fra frugten. Vask dem derefter med en sigte. Tør dem med et papirhåndklæde (hvis det er muligt, gem papiret til kompost). Efter denne proces kan du opbevare frøene i køleskabet i op til tre dage. For at fremstille melonfrø mælk, bland disse frø i en blender med en kop filtreret vand, indtil de ligner mælk. Gå derefter gennem en stemmesil eller en meget fin sigte. Parat!
Melonefrø mælk har en mild smag, der minder om mandelmælk. Men det er meget billigere og er stadig en måde at undgå at spilde mad.