Fødevarer rig på C-vitamin

C-vitamin bidrager til dannelsen af ​​kollagen, forhindrer infektioner, forbedrer sårheling og andre fordele

C-vitaminrige fødevarer

Redigeret og ændret størrelse på billede af Wouter Meijering er tilgængeligt på Unsplash

C-vitamin er et vandopløseligt vitamin, der findes i mange fødevarer, især i frugt og grøntsager. Det vides at være en potent antioxidant ud over at have positive virkninger på hudens sundhed og immunfunktion.

C-vitamin er også afgørende for syntesen af ​​kollagen, bindevæv, knogler, tænder og små blodkar. Symptomer på mangel på dette vitamin inkluderer blødende tandkød, hyppige blå mærker og infektioner, dårlig sårheling, anæmi og skørbug (se undersøgelser her: 1, 2).

Da den menneskelige organisme ikke er i stand til at syntetisere den, er det nødvendigt at få vitamin C gennem mad. Tjek hvilke fødevarer der er rige på C-vitamin:

1. Acerola

Kun en halv kop (49 gram) acerola ( Malpighia emarginata ) giver 822 mg C-vitamin eller 913% af RDA (anbefalet daglig indtagelse).

Dyreforsøg med acerolaekstrakt har vist, at det kan have kræftbekæmpende egenskaber, hjælpe med at forhindre hudskader forårsaget af ultraviolette stråler og endda mindske DNA-skader forårsaget af ubalanceret kost (se undersøgelser her: 3 , 4, 5).

På trods af disse lovende resultater er der ingen menneskelige studier om virkningerne af at forbruge acerola.

  • Sundhedsmæssige fordele ved acerola

2. Hyben

Hyben er en lille, sød lyserød frugt fyldt med vitamin C.

Cirka seks hybenfrugter kan give 119 mg C-vitamin eller 132% af RDI (se undersøgelse her: 6).

Påføring af hybenolie på huden kan også være en fantastisk måde at nyde fordelene ved C-vitamin på. Find ud af mere om dette emne i artiklen: "Hybenolie har bevist fordele".

3. Peber

En grøn peber indeholder ca. 109 mg C-vitamin eller 121% af RDI. En rød peber giver igen 65 mg eller 72% af RDI (se her for undersøgelser af dette: 7, 8).

Derudover er peberfrugter rige på capsaicin, den forbindelse, der er ansvarlig for deres krydret smag. Capsaicin kan også reducere smerte og betændelse (se undersøgelse her: 9).

Der er også beviser for, at ca. en spiseskefuld (10 gram) rød peberpulver kan hjælpe med at øge fedtforbrændingen (se undersøgelse her: 10).

4. Guava

En enkelt guava indeholder cirka 126 mg C-vitamin eller 140% af RDI og er især rig på antioxidanten lycopen (se her for en undersøgelse: 11).

En seks ugers undersøgelse, der involverede 45 raske unge, viste, at det at spise 400 gram guava om dagen sænker blodtrykket og det samlede kolesterolniveau markant. Tjek undersøgelsen her: 12).

  • Fordele ved guava og guava blade te

5. Citron

En hel citron, inklusive skræl, giver ca. 83 mg C-vitamin eller 92% af RDI (se undersøgelse her: 12).

Opdag flere fordele ved denne frugt i artiklen: "Fordele ved citron: fra sundhed til renlighed".

6. Orange

En mellemstor appelsin giver ca. 70 mg C-vitamin, hvilket er 78% af RDI (se her for en undersøgelse: 13).

Appelsiner, der er meget forbrugte, repræsenterer en betydelig del af C-vitaminindtaget i den vestlige kost.

Find ud af flere fordele ved appelsin i artiklen: "Fordele ved hel appelsin og appelsinsaft".

7. Timian

Frisk timian har tre gange mere C-vitamin end appelsiner.

Drysning af en til to spiseskefulde (3-6 gram) frisk timian i dit måltid kan give din kost ca. 3,5 til 7 mg C-vitamin (se her for undersøgelser: 14, 15).

8. Persille

To spiseskefulde (8 gram) frisk persille indeholder 10 mg C-vitamin, hvilket giver 11% af RDI (se undersøgelse her: 16).

Persille er en væsentlig kilde til ikke-hæm jern. C-vitamin øger absorptionen af ​​denne type jern, som hjælper med at forebygge og behandle jernmangelanæmi (se undersøgelser her: 17, 18).

Tjek andre fordele ved persille i artiklen: "Persille: fordele og hvad din te er til".

9. Kiwi

En gennemsnitlig kiwi indeholder 71 mg C-vitamin eller 79% af RDI (se undersøgelsen her: 19).

Undersøgelser har vist, at det kan hjælpe med at reducere oxidativt stress, sænke kolesterolet og forbedre immuniteten (se her: 1, 20).

En undersøgelse af 30 raske mennesker i alderen 20 til 51 år viste, at det at spise to til tre kiwier hver dag i 28 dage reducerede blodpladeviskositeten med 18% og reducerede triglycerider med 15%, hvilket kan reducere risiko for blodpropper og slagtilfælde (se undersøgelsen her: 21).

En anden undersøgelse af 14 mænd med C-vitaminmangel viste, at det at spise to kiwier om dagen i fire uger øgede aktiviteten af ​​hvide blodlegemer med 20%. Blodniveauer af C-vitamin normaliseredes efter kun en uge efter at være steget med 304% (se her for en undersøgelse: 22).


Tilpasset fra USDA og Healthline

Original text