Kokosfedt: fordele, hvad det tjener, og hvordan man bruger det

Kokosfedt hjælper med at regulere lipidniveauer, forhindrer Alzheimers, kan bruges i forskellige retter og i kroppen. Men dens anvendelse er kontroversiel. Forstå

Kokosfedt

Kokosfedt, kokosolie, kokosolie eller kokosnøddesmør er en vegetabilsk olie fra Cocos nucifera- frugten ; og det kan ekstraheres ved presning, opløsningsmidler og hjemmelavede processer. Nogle undersøgelser og eksperter påpeger dets forskelligartede fordele for sundheds- og kosmetisk brug, men dets forbrug har kontroversiel anvendelse. Forstå og kend forskellige holdninger til brugen af ​​kokosfedt til forbrug og undersøgelser, der peger på fordelene ved anvendelse på hår, hud og tænder.

  • Kend teknikkerne til ekstraktion af vegetabilske olier
  • Sådan laver du kokosolie på den nemme måde

Typer af kokosfedt

Andre typer fedt ekstraheret fra kokosnød er tilgængelige på markedet, såsom babassu kokosfedt, men de kaldes populært "babassuolie" eller "babassu kokosolie", og ikke "kokosfedt", skønt de ekstraheres fra en slags kokosnød. For bedre at forstå dette emne skal du kigge på artiklen: "Babassu kokosolie: almindelig i kosmetik- og fødevareindustrien. Kend dens fordele".

Selvom nogle mennesker forveksler kokosfedt med kokosmælk og endda kokosmasse, er disse formater helt forskellige både med hensyn til udseende, tæthed og smag og med hensyn til ernæringsmæssige og funktionelle egenskaber.

Når det kommer til at drage fordel af egenskaberne ved kokosfedt, skal du være opmærksom på dens forskellige former. Jomfru kokosfedt har gavnlige egenskaber, der adskiller sig fra tørret kokosfedt eller copra - det mest almindelige på markedet. På den anden side er det nødvendigt at undgå hydrogeneret kokosfedt og foretrække koldpressede organiske ekstra jomfruolier, der ud over at være sundere og bevare deres oprindelige egenskaber har en mere behagelig kokosnødsmag; og kan være enten copra- eller jomfru-kokosnødversionen. Det er også nødvendigt at undgå olier ekstraheret med opløsningsmidler, da brugen af ​​hexan kan være miljømæssigt skadelig. Forstå mere om dette emne i artiklen: "Vegetabilske olier: kend fordelene og de kosmetiske egenskaber".

Anvendelser og kontroverser

Kokosfedt ( Cocos nucifera ) er berømt for at give sundheds- og skønhedsfordele gennem mad og direkte påføring på hår, hud, tænder og slimhinder. Rengøringsmiddelindustrien bruger det også til at fremstille sæber, der endda anses for at være mere bæredygtige end andre typer rengøringsmidler med vaskemiddel. For at lære mere om dette emne, se artiklen: "Er kokosnødssæbe den mest miljøvenlige?".

Sundhedseksperter har angivet det daglige indtag af kokosfedt til behandlinger og sygdomsforebyggelse. Denne vegetabilske olie ender dog med at være kontroversiel, for mens en del af læger og ernæringseksperter er for dens anvendelse, siger en anden, at forbruget (via fordøjelsen) endnu ikke er bevist sikkert på grund af mængden af ​​mættet fedt. På den anden side er der nogle undersøgelser, der viser, at dets forbrug af mennesker kan medføre fordele for behandling og forebyggelse af sygdomme.

  • Mættet, umættet og transfedt: hvad er forskellen?

Fordele ved kokosolie

Forhindrer og behandler hårskader

En undersøgelse offentliggjort af Society Cosmetic Chemists viste, at kokosfedt hjælper med at forhindre hårskader på grund af kæmning og behandler beskadiget hår kemisk (lyn) og termisk (varmt brusevand, varme fra fladjern, tørretumblere osv.) . Dette skyldes, at kokosfedt ifølge undersøgelsen hjælper med at forhindre tab af hårproteiner og vand ud over at fungere som en smørende film.

Forbedrer lipidniveauer

En undersøgelse udført med filippinske kvinder og udgivet af US National Library of Medicineantyder, at forbrug af kokosfedt forbedrer lipidniveauerne hos kvinder før menopausen. Den samme undersøgelse citerer analyser udført på dyr, der viser, at forbruget af kokosfedt reducerer det totale kolesterol, hvilket bidrager til at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme - som en god erstatning for smør og hydrogeneret vegetabilsk fedt. Den samme undersøgelse giver oplysninger om, at data fra 2003 National Nutrition Survey of the Philippines viser en relativt lav forekomst af hyperkolesterolæmi (højt kolesteroltal), hypertension, slagtilfælde og angina (svækkelse af hjertemusklerne) i Bicol-regionen , hvor kostvaner har et højt niveau af kokosforbrug sammenlignet med andre regioner.

Forhindrer Alzheimers sygdom

Selvom kokosfedt indeholder høje niveauer af mættet fedt, antyder en undersøgelse offentliggjort af PubMed- platformen , at fordelene ved kokosnød bør tages op til overvejelse. Dette skyldes, at i modsætning til mættet fedt af animalsk oprindelse, har kokosfedt middelkædede fedtsyrer (såsom laurinsyre, myristinsyre og caprylsyre), som er de eneste, der kan absorberes og metaboliseres af leveren, der omdannes i ketoner - vigtige kilder til alternativ energi til hjernen, der kan være gavnlige for mennesker, der udvikler eller allerede har hukommelsessvigt, såsom Alzheimers sygdom.

Forbedrer diabetes

Oxidativ stress er et af kendetegnene ved diabetes mellitus. Ifølge undersøgelsen offentliggjort af PubMed- platformen er antioxidantegenskaberne (blandt andre funktioner); af jomfru kokosfedt kan have en gavnlig virkning på at forbedre sygdommen. Ifølge den samme undersøgelse skyldes dette, at kokosfedt signifikant reducerer niveauet af fastende blodglukose og forbedrer glukosetolerancen.

Behandler tandkødsbetændelse og plakdannelse på tænderne

En anden undersøgelse offentliggjort af PubMed- platformen konkluderede, at kokosfedt er et godt supplement til at reducere dannelsen af ​​plaque og plaque-induceret tandkødsbetændelse - hvilket gør det til en allieret i den daglige mundhygiejne.

Behandl xerose (tør, skællet og ru hud)

Tørre, skællede, ru og kløende skind er forbundet med dårlig funktionalitet i hudens naturlige beskyttelsesbarriere - en tilstand, der kan være forårsaget af varmt brusevand. Ifølge undersøgelsen offentliggjort af ScienceDirect er kokosfedt en god fugtighedscreme til disse tilfælde, har antiseptiske virkninger og er mere effektiv end mineralolier.

Sådan bruges

I maden

Kokosfedt er en god kulinarisk ingrediens. Kager, slik, cremer, saucer, mus, is og endda hjemmelavet chokolade er lette, sunde og cremede, når opskriften indeholder kokosfedt. Sidstnævnte fordi - når temperaturen i miljøet ikke er særlig høj - har kokosfedtet et pastaagtigt udseende.

Kosmetik

Ud over at være en sikker fugtighedscreme til kroppen (forskellig fra konventionelle kosmetiske produkter - lær mere i artiklen: "Kend de vigtigste stoffer, der bør undgås i kosmetik"), og som kan blandes med æteriske olier og give fordele for hudens sundhed, Kokosfedt er en fantastisk make-up remover og kan eksfoliere huden - hvis den blandes med kaffegrund. I tider med meget lave eller høje temperaturer er kokosfedt også en god læbefugtighedscreme. Hvis det blandes med bakteriedræbende æteriske olier (såsom tea tree olie) og natriumbicarbonat, har kokosfedt funktionen at deodorisere og samtidig fugte armhulerne.

  • Kaffegrunde: 13 utrolige anvendelser

Mundhygiejne

Som tidligere nævnt er kokosfedt et effektivt supplement til behandling af tandplaque og tandkødsbetændelse forårsaget af plaque. Så hvad med at tilføje det til din daglige mundhygiejne og stadig nyde den milde kokosnødssmag?

Positionering af den brasilianske sammenslutning af nutrologi

Selvom de nævnte undersøgelser har konkluderet, at kokosfedt har fordele til behandling og forebyggelse af de ovennævnte sygdomme, mener den brasilianske sammenslutning af ernæring (Abran), at de analyser, der hidtil er udført, er kontroversielle og mangelfulde; og anbefaler, at kokosfedt ikke ordineres for at forebygge eller behandle sygdomme.

Abran siger endvidere, at:

  1. Når kokosfedt sammenlignes med vegetabilske olier, der er mindre rige på mættet fedtsyre, øges det samlede kolesterol.
  2. Undersøgelser, der konkluderer, at kokosfedt har antibakteriel, svampedræbende, antiviral og immunmodulatorisk aktivitet, er overvejende eksperimentelle, især in vitro , uden kliniske studier, der viser disse virkninger.
  3. Til dato er der ingen kliniske beviser for, at kokosfedt kan beskytte eller afbøde neuro-degenerative sygdomme, såsom Alzheimers sygdom.
  4. Et meget lille antal undersøgelser med kontroversielle resultater har rapporteret virkningen af ​​kokosfedt på legemsvægt hos mennesker.

Kunne du lide artiklen om kokosfedt? Så du vil muligvis også se på artiklen: "Druefrøolie: fordele og hvordan man bruger den".

Men husk: når du løber tør for kokosolie - hvis du ikke genbruger glasburken - skal du bortskaffe emballagen korrekt. Se hvilke samlingspunkter der er tættest på din bopæl.


Original text