Probiotiske fødevarer indeholder mikroorganismer, der virker i syntesen af vitaminer og beskytter organismen
Probiotika er fødevarer (eller produkter), der indeholder levende mikroorganismer, der giver sundhedsmæssige fordele.
Begrebet probiotisk blev introduceret i det tidlige 20. århundrede, da Nobelprisvinderen Elie Metchnikoff, kendt som "far til probiotika", foreslog, at forbruget af gavnlige mikroorganismer kunne forbedre folks sundhed. Forskerne fortsatte med at undersøge denne idé, og udtrykket "probiotika" - som betyder "pro-life" - trådte i kraft.
Selvom folk ofte tænker på bakterier og andre mikroorganismer som skadelige "bakterier", er mange mikroorganismer afgørende for, at kroppen fungerer korrekt.
- Mere end halvdelen af vores krop er ikke menneskelig
Bakterier i tarmen hjælper for eksempel med at fordøje mad, ødelægge sygdomsfremkaldende mikroorganismer og producere vitaminer.
Fødevarer, der indeholder gavnlige mikroorganismer til kroppen, kaldes probiotiske fødevarer. Eksempler på probiotiske fødevarer er gærede fødevarer såsom surkål, kimchee , kombucha, kefir, ingefær i dåse, syltet agurk, gærede rødbeder, blandt andre. Men probiotika kan også findes i kapsler eller poser, der sælges på apoteker.
Nogle undersøgelser viser de sundhedsmæssige fordele og ulemper ved probiotika.
Nogle probiotika kan hjælpe med at forhindre diarré forårsaget af infektioner eller antibiotika. De kan også hjælpe med at reducere symptomerne på irritabel tarmsyndrom. Imidlertid har ikke alle probiotika de samme virkninger.
Hvilke mikroorganismer er der i probiotika?
Probiotika kan indeholde en række mikroorganismer. De mest almindelige er bakterier, der hører til grupper kaldet Lactobacillus og Bifidobacterium . Hver af disse to store grupper inkluderer mange typer bakterier. Andre probiotiske bakterier er gær som Saccharomyces boulardii .
Probiotika, præbiotik og symbiotik
Prebiotika er ikke det samme som probiotika. Som allerede nævnt er probiotika fødevarer eller produkter, der indeholder mikroorganismer, der er gavnlige for kroppen. "Prebiotika" er fødevarer, der favoriserer væksten af disse mikroorganismer. Nogle eksempler er blandt andet rå kål, grønt bananmel, løg, hvidløg, tomat, banan, havre (i den glutenfri version), hørfrø, sesam, mandler.
Udtrykket “symbiotik” henviser igen til produkter, der kombinerer probiotika og præbiotika.
For at lære mere om præbiotika, se artiklen: "Hvad er præbiotiske fødevarer?".
Hvad videnskaben siger om effektiviteten af probiotika
Forskning har knyttet brugen af probiotika til forebyggelse og behandling af forskellige sundhedsproblemer, herunder:- Fordøjelsesforstyrrelser, såsom diarré forårsaget af infektioner, diarré forbundet med antibiotika, irritabel tarmsyndrom og inflammatorisk tarmsygdom;
- Allergiske lidelser, såsom atopisk dermatitis (eksem) og allergisk rhinitis (høfeber);
- Tandkaries, periodontal sygdom og andre mundtlige helbredsproblemer;
- Kolik hos babyer;
- Lever sygdom;
- Kold;
- Forebyggelse af nekrotiserende enterocolitis hos spædbørn med meget lav fødselsvægt.
Undersøgelserne er dog endnu ikke afgørende. Der er tegn på, at nogle probiotika er nyttige til forebyggelse af diarré forårsaget af infektioner og antibiotika og til forbedring af symptomer på irritabel tarmsyndrom. Men der mangler information om specifikke doser og også om de bedste probiotika til hver type sygdom.
Da probiotika ikke er de samme, betyder det ikke nødvendigvis, at en anden type Lactobacillus eller nogen af Bifidobacterium- probiotika ville gøre det samme , hvis en bestemt type Lactobacillus hjælper med at forhindre en sygdom .
Men hvad der er sikkert er, at tarmens mikroorganismer er grundlæggende for organismen. En undersøgelse foretaget af University of California konkluderede, at mikroorganismerne i tarmen er i stand til at påvirke humør, opførsel og endda risikoen for neurologiske sygdomme, såsom Parkinsons sygdom.
Hvordan fungerer probiotika?
Probiotika kan have en række forskellige effekter på kroppen, og forskellige probiotika kan virke på forskellige måder, herunder:
- Hjælp med at holde mikroorganismernes koloni i tarmen stabil;
- Stabiliser barrierer i fordøjelseskanalen mod skadelige mikroorganismer eller producer stoffer, der hæmmer deres vækst
- Hjælp samfundet af mikroorganismer i fordøjelseskanalen med at vende tilbage til det normale efter at være forstyrret (for eksempel af et antibiotikum eller en sygdom)
- Bekæmpe patogene mikroorganismer;
- Stimuler immunresponset.
Hvad videnskaben siger om sikkerhed og bivirkninger af probiotika
Sikkerheden af probiotika til kroppen afhænger også af personens tidligere helbredstilstand.- Hos raske mennesker har probiotika en god sikkerhedsrekord. Bivirkninger, hvis de opstår, består normalt kun af milde fordøjelsessymptomer, såsom gas;
- På den anden side er der rapporter, der forbinder probiotika med alvorlige bivirkninger, såsom infektioner hos mennesker med tidligere medicinske tilstande. Risikoen for alvorlige bivirkninger er større hos meget syge, opererede patienter, meget syge babyer og mennesker med svækket immunsystem.
Overvej også
- Udskift ikke videnskabeligt dokumenterede behandlinger med uprøvede produkter og fremgangsmåder. Brug ikke et supplerende sundhedsprodukt, såsom probiotika, som en grund til at udsætte en aftale med din læge om ethvert helbredsproblem;
- Hvis du tager et probiotisk kosttilskud, skal du søge lægehjælp. Især hvis du har helbredsproblemer. Enhver med en alvorlig helbredstilstand bør overvåges nøje, mens de tager probiotika;
- Hvis du er gravid eller ammer, eller hvis du overvejer at give et barn et kosttilskud, såsom probiotika, er det især vigtigt at søge lægehjælp.
- Informer alle dine sundhedspersonale om eventuelle supplerende eller integrerende sundhedsmetoder, du bruger. Giv dem et komplet billede af, hvad du gør for at styre deres helbred;
- Dette hjælper med at sikre en mere sikker pleje.
