Tang giver meget af planetens ilt, blandt andre fordele

Redigeret og ændret størrelse på billede af Thomas Peham er tilgængelig på Unsplash

Marine alger er fotosyntetiske organismer, lever overvejende i et vandmiljø (oceaner) og bidrager væsentligt til produktionen af tilgængelig ilt. Alger tjener også som et ly for utallige havdyr og spiller således en vigtig rolle i økosystemer. De var en af de første væsner, der beboede planeten, og i dag bruges alger til forskellige formål.

Fotosyntese: hvad det er, og hvordan det opstår

De er grundlaget for marine liv, og både makroalger og mikroalger er afgørende for at opretholde økosystemtjenester. Tang er også af stor økonomisk betydning.

De er berømte for at være en del af et af de mest anerkendte ikoner for japansk køkken, sushi . Men alger er uvurderlige for menneskeheden. I modsætning til sund fornuft er skove ikke verdens lunger, men alger, der producerer ca. 55% af al iltet på planeten. Men fordelene ved tang stopper ikke der.

Tang hjælper også med at forhindre kræft og til behandling af hud- og hårsygdomme. De er alger rige på næringsstoffer, såsom jod, calcium, fosfor, magnesium og jern; Ud over tang indeholder de også K-vitamin, som er anti-hæmoragisk og forbedrer sundheden i mave-tarmsystemet.

To stoffer, der findes i flere arter af tang, har antioxidant- og fotobeskyttende egenskaber. De er carotenoider (organiske pigmenter) og mycosporiner (en type aminosyre). På denne måde ville det endda være muligt at producere solcreme og naturlige antioxidanter (som bruges til at bekæmpe frie radikaler, der kan forårsage forskellige sundhedsmæssige problemer) med disse stoffer fra alger.

Hovedtyper af spiselige alger

Nori

Nori , som er lidt purpur og bliver grøn, når den tørrer, er en af de mest kendte tang, da den bruges til at rulle sushi og temakis .

Tare

Den tang er en tang findes på markedet i spånform, med lys brunt pigment mørkegrøn.

Hijiki

Den hijiki er den ene med den mest intense smag af alle alger.

Kombu

Den kombu er en af alger mest almindeligt anvendte i supper, sælges i strimler og små blade.

Tråd

Den ledning , som navnet antyder, er formet som en tråd og smager sødere og mildere end de fleste alger.

Agar-agar

Endelig er der røde alger, kaldet agar-agar , som ofte bruges i gelatiner.

Billede: Fotograferet af Eric Moody af Emoody26 er licenseret under CC-BY-3.0

Tang og landbrug

I landbruget kan du også se fordelene ved tang. De øger stressmodstanden hos planter som peberfrugter, tomater, æbler, ferskner, limeappelsiner, gule fedter, hvede, majs, bønner og byg. Derudover bidrager algeekstrakter til dannelsen af rodsystemet, stigning i klorofylindhold, modstandsdygtighed over for stress og fald i aldring af planteceller. Således kan tang bruges som gødning og til at korrigere jordens pH.

Så hvad enten det producerer vores ilt eller giver os madfordele, er tang meget umagen værd.