Tjek chayote, muffin, kirsebær souffle opskrifter og deres sundhedsmæssige fordele
Billede: Sechium eduleblomst og frugt er licenseret under (CC BY-SA 3.0)
Chuchu er en frugt med det videnskabelige navn Sechium edule , også populært kendt som machucho, caiota og pimpinela. Den findes i overflod på øen Madeira, hovedsageligt ved siden af vandløb (vandløb og kilder).
Ligesom melon, agurk, græskar og vandmelon tilhører chayote familien Cucurbitácea og kommer fra Mellemamerika, mere specifikt fra lande som Costa Rica og Panama.
- Caetano melon: plante har farmaceutisk potentiale
- Vandmelon: ni videnskabeligt dokumenterede fordele
- Agurk: fordelene ved at fodre skønhed
Chayote forbruges bredt i Brasilien i kogt, sautéformat og i flere andre opskrifter som chayotesuppe og souffle.
Forbruget af chayote giver sundhedsmæssige fordele. Frugt er en kilde til essentielle vitaminer, mineraler, fibre og hjælper med vægttab.
Fordele ved Chayote
Chayote skiller sig ud for at være en kilde til kalium; vitamin A, B og C; og mineralsalte som calcium, fosfor og jern. Let fordøjelig, rig på fiber og lavt kalorieindhold, chayote er et godt alternativ for dem, der ønsker at tabe sig.
Fibrene i chayoten hjælper med at lette forstoppelse og normalisere afføring. Hver chayote indeholder ca. 3,5 gram fiber, hvilket bidrager til 14% af det daglige fiberforbrugskrav (25 gram). Fiber hjælper også med at kontrollere blodsukkerniveauet - hvilket er særligt vigtigt for diabetikere - og reducerer kolesterol, hvilket giver det kardiovaskulære system en korrekt funktion.
En hel chayote har kun 38,6 kalorier og 0,1 gram fedt. Det høje vand- og fiberindhold skaber en følelse af mæthed i længere tid, hvilket hjælper med at undgå at indtage flere kalorier. På grund af frugtens glatte struktur kan du bruge chayote i salater og smoothies .
Chayote er en rigelig kilde til folat og vitamin C. Folat er et vandopløseligt vitamin, der er vigtigt for kvindelig fertilitet og kræftforebyggelse. Taget før og under graviditet reducerer det risikoen for fosterskader i føtal neurale rør. En hel chayote bidrager med 189 mikrogram folat til kosten, hvilket svarer til ca. 50% af den anbefalede daglige dosis folat. C-vitamin er en vigtig antioxidant, der hjælper med at bekæmpe frie radikaler, hvilket kan øge risikoen for hjertesygdomme og nogle former for kræft. En chayote indeholder 15,6 mikrogram C-vitamin, svarende til 26% af dit anbefalede daglige indtag.
Chayote indeholder zink, magnesium, calcium, fosfor og kalium, mineraler, der udgør kroppens hormoner og enzymer. En chayote giver 1 mg zink - 7% af den krævede daglige værdi. Zink spiller en rolle i sårheling. Calcium og magnesium holder knoglerne stærke, og kalium understøtter nerve- og muskelfunktion.
1. Chayote souffle
ingredienser
- 3 spsk majsstivelse
- 2 spsk surt mel
- 2 spsk sødt pulver
- 1 spsk hvid sesam
- ½ kop majsolie
- 500 ml vand
- 3 spsk fulde af sojaekstrakt
- 1 ½ tablet med vegetabilsk bouillon
- 2 enheder kogt og hakket chayote
- Brødsmuler til drys
Klargøringstilstand
Med undtagelse af brødkrummer blandes alle ingredienser i en blender. Bland i en medium plade og drys med en masse brødkrummer, dette giver det gratineaspektet. Bages i høj ovn i ca. 25 minutter eller indtil gyldenbrun.
2. Chayote kirsebær
ingredienser
- 4 store chayote enheder
- 1 liter filtreret vand
- 1 tsk kalk
- 1 kopper sukker
- 1 kop solbærsirup
- 1/2 kop marokkansk likør
Klargøringstilstand
Skær chayoten halvt i længderetningen og fjern kuglerne fra frugtbøjlen ved hjælp af en boleador. Opløs derefter kalk i varmt vand og tilsæt kuglerne. Book i tre timer. Tøm og vask under rindende vand. Bland sukkeret og ripsen i en gryde. Kog over svag varme og kog i ti minutter uden omrøring.Sluk for varmen, tilsæt den marokkanske spiritus og kuglerne. Lad det sidde i en dag, eller indtil kuglerne begynder at flyde. Lad det stå i et overdækket glas, og opbevar det i køleskab.
3. Chayote dumpling
ingredienser- 2 kopper hakket chayote
- 1/2 pakke vegetabilsk bouillon
- 1 og 1/2 kop havregryn
- 1/2 kop hakket løg
- 1 fed hakket hvidløg
- Hakket persille efter smag
- 3 spsk brødkrummer
- Stegeolie
