Persimmon er fyldt med antioxidanter og C-vitamin, godt for hjerte og øjne

Redigeret og ændret størrelse på billede af Healthline

Persimmon er en rød-orange frugt kendt for sin søde smag og lighed med tomater. Det kan spises frisk, tørret eller bagt og bruges ofte i gelé, drinks, tærter og budding. Men hvad mange mennesker ikke ved, er at persimmon kan give mange sundhedsmæssige fordele, såsom at reducere inflammation, forebygge hjerte-kar-sygdomme og give antioxidanter. Tjek:

1. Det er fyldt med næringsstoffer

Selvom den er lille, har en persimmon en imponerende mængde næringsstoffer. Hver persimmon (ca. 168 gram) indeholder:

Kalorier: 118
Kulhydrater: 31 gram
Protein: 1 gram
Fedt: 0,3 gram
Fiber: 6 gram
A-vitamin: 55% af RDI
C-vitamin: 22% af RDI
E-vitamin: 6% af RDI
K-vitamin: 5% af RDI
Vitamin B6 (pyridoxin): 8% af RDI
Kalium: 8% af IDR
Kobber: 9% af IDR
Mangan: 30% af IDR

Persimmon er også en god kilde til thiamin (B1), riboflavin (B2), folat, magnesium og fosfor. Det er rig på fiber og lavt kalorieindhold, hvilket gør det til en allieret med at forhindre fedme.

Magnesium: hvad er det til?
Hvad er fødevarer med højt fiberindhold

Kun en persimmon indeholder mere end halvdelen af det anbefalede indtag af vitamin A - et fedtopløseligt vitamin, der er essentielt for immunfunktion, syn og fosterudvikling (se undersøgelse her).

Ud over vitaminer og mineraler indeholder persimmon en lang række planteforbindelser, herunder tanniner, flavonoider og carotenoider, som har en antioxidant, antiinflammatorisk funktion og kan forhindre kroniske sygdomme (se undersøgelse om dette).

Bladene på persimmontræet er også rige på C-vitamin, tanniner og fibre, stoffer der kan bruges gennem forbrug af din te (se her for en undersøgelse).

Flavonoider: hvad de er, og hvad er deres fordele

2. Fremragende kilde til antioxidanter

Antioxidanter er stoffer, der hjælper med at forhindre eller forsinke celleskader, neutralisere oxidativ stress, en proces udløst af ustabile molekyler kaldet frie radikaler.

Antioxidanter: hvad de er, og i hvilke fødevarer der skal findes
Hvad er frie radikaler?

Oxidativ stress har været forbundet med visse kroniske sygdomme, herunder hjertesygdomme, diabetes, kræft og neurologiske tilstande, såsom Alzheimers sygdom (se undersøgelse her).

Diæt rig på flavonoider (som er antioxidanter), der findes i høje koncentrationer i persimmonskal og papirmasse, har været forbundet med lavere hjertesygdomme, aldersrelateret mental tilbagegang og lungekræft (se undersøgelse her).

Persimmon er også rig på carotenoid antioxidanter som beta-caroten, et pigment, der findes i mange farverige frugter og grøntsager.

Nogle undersøgelser har vist, at der er en sammenhæng mellem kostvaner rig på beta-caroten og en lavere risiko for hjertesygdomme, lungekræft, kolorektal cancer og metabolisk sygdom.

Derudover fandt en undersøgelse af mere end 37.000 mennesker, at personer med et højt indtag af beta-caroten havde en signifikant reduceret risiko for at udvikle type 2-diabetes.

Diabetes: hvad det er, typer og symptomer

3. Godt for hjertet

Hjertesygdomme er den største dødsårsag i verden og påvirker millioner af menneskers liv.

Heldigvis kan de fleste hjertesygdomme forebygges ved at reducere risikofaktorer, såsom en usund kost.

Den kraftfulde kombination af næringsstoffer, der findes i persimmon, gør det til et fremragende valg for hjertet.

Persimmons indeholder flavonoide antioxidanter, herunder quercetin og kaempferol.

En undersøgelse af mere end 98.000 mennesker fandt, at dem med det højeste indtag af flavonoider havde 18% færre dødsfald fra hjerte-relaterede problemer sammenlignet med dem med det laveste indtag.

Ifølge en anden undersøgelse hjælper diæter rig på flavonoider til at sænke blodtrykket, LDL-kolesterol (betragtes som "dårligt") og betændelse, faktorer der bestemmer hjertesundheden.

Derudover kan tanninerne i nogle typer persimmon hjælpe med at reducere trykket. Andre dyreforsøg har vist, at garvesyre og gallinsyre, der begge findes i persimmons, er effektive til at reducere forhøjet blodtryk, en risikofaktor for hjertesygdomme (se undersøgelser 1, 2, 3 her).

Har ændret kolesterol symptomer? Ved hvad det er, og hvordan man forhindrer det

4. Reducerer betændelse

Hjertesygdomme, gigt, diabetes, kræft og fedme er alle forbundet med kronisk inflammation. Heldigvis kan valg af fødevarer rig på antiinflammatoriske forbindelser hjælpe med at reducere risikoen for at udvikle disse sygdomme.

Persimmon er en fremragende kilde til C-vitamin, der indeholder 20% af det anbefalede daglige indtag.

Hvad er C-vitamin, og hvad er dets betydning

C-vitamin hjælper med at beskytte celler mod frie radikaler ved at bekæmpe betændelse. Det virker ved at donere en elektron til ustabile molekyler, neutralisere frie radikaler og forhindre dem i at forårsage skade.

Fødevarer rig på C-vitamin

Når kroppen har betændelse, producerer den C-reaktivt protein og interleukin-6. En otte ugers undersøgelse af 64 overvægtige fandt, at tilskud med 500 mg C-vitamin to gange dagligt reducerede niveauet af C-reaktivt protein og interleukin-6 signifikant.

Derudover har andre undersøgelser associeret et højere indtag af C-vitamin med en reduceret risiko for inflammatoriske tilstande, såsom hjertesygdomme, prostatacancer og diabetes (se undersøgelser her: 4, 5, 6).

Ud over carotenoider og flavonoider hjælper E-vitamin til stede i persimmon med at bekæmpe betændelse (se her for undersøgelser af dette: 5, 6, 7).

5. Er rig på fiber

Overskydende kolesterol, især LDL-kolesterol, kan øge risikoen for hjertesygdomme, slagtilfælde og hjerteanfald.

Fødevarer, der er rige på opløselig fiber, såsom frugt og grøntsager, kan hjælpe med at reducere høje kolesterolniveauer ved at hjælpe kroppen med at udskille store mængder af det.

En undersøgelse viste, at voksne, der indtog kiksstænger indeholdende persimmonfibre tre gange om dagen i 12 uger, havde et signifikant fald i LDL-kolesterol sammenlignet med dem, der spiste søjler, der ikke indeholdt persimmonfibre.

Fiber er også vigtigt for regelmæssig afføring og kan hjælpe med at reducere høje blodsukkerniveauer.

Hvad er forstoppelse?

Fødevarer rig på opløselig fiber, såsom persimmon, forsinker fordøjelsen af kulhydrater og absorptionen af sukker, hvilket hjælper med at forhindre pigge i blodsukkeret.

Hvad er glykæmisk indeks?

En undersøgelse af 117 personer med diabetes viste, at øget forbrug af opløselige kostfibre førte til betydelige forbedringer i blodsukkeret.

Derudover hjælper fibrene med at fodre de "gode" bakterier i tarmen, hvilket kan have en positiv indflydelse på din fordøjelses- og generelle sundhed og karakteriserer persimmon som en præbiotisk mad (se undersøgelsen her: 8).

Hvad er præbiotiske fødevarer?

6. Godt for øjnene

Persimmon giver en masse vitamin A og antioxidanter, der er vigtige for øjenhygiejnen, hvilket giver 55% af det anbefalede vitamin A-indtag.

A-vitamin er vigtigt for at opretholde en korrekt funktion af bindehindemembranerne og hornhinden. Derudover er det en væsentlig bestanddel af rhodopsin, et protein, der er nødvendigt for at opretholde normal syn (se undersøgelse om dette).

Persimmon indeholder også lutein og zeaxanthin, som er carotenoide antioxidanter, der beskytter øjnene og forhindrer dem i at blive beskadiget af blåt lys. Forstå mere om dette emne i artiklen: "Blåt lys: hvad det er, fordele, skader og hvordan man skal håndtere".

Disse stoffer findes i høje niveauer i nethinden, et lag af lysfølsomt væv bag på øjet.

Diæt rig på lutein og zeaxanthin kan reducere risikoen for visse øjensygdomme, herunder aldersrelateret makuladegeneration, en sygdom, der påvirker nethinden og kan forårsage synstab (se undersøgelse her).

En undersøgelse af mere end 100.000 mennesker fandt, at de, der indtog større mængder lutein og zeaxanthin, havde en 40% lavere risiko for at udvikle aldersrelateret makuladegeneration sammenlignet med dem, der indtog mindre.

Tilpasset fra Healthline og PubMed