Glemt af mange udfører vitamin B12 meget vigtige funktioner for kroppen
Billede af Ajale fra Pixabay
Vitamin B12 eller cobalamin er en af de otte B-vitaminer. Den findes i fødevarer af animalsk oprindelse (undtagen honning) som rødt kød, fisk og skaldyr, fisk, æg og mælk og er ansvarlige for vigtige funktioner på kroppen. Vitamin B12-mangel er vanskelig at diagnosticere, men det kan forårsage alvorlige tilstande som megaloblastisk anæmi og farlig anæmi. Specifikke grupper i samfundet, såsom vegetarer og veganere, der ikke supplerer og mennesker over 50, er de mest sårbare over for vitamin B12-mangel.
Funktioner af vitamin B12
- Alle B-vitaminer omdanner kulhydrater til glukose, det vil sige, de hjælper i processen med energiproduktion for kroppen;
- Det er især vigtigt for at holde nervecellerne sunde og hjælpe med produktionen af kroppens genetiske materiale, DNA og RNA;
- I forbindelse med vitamin B9 eller folinsyre hjælper vitamin B12 med at opretholde jern i kroppen og hjælper med produktionen af røde blodlegemer, så dens mangel er forbundet med farlig anæmi. Derudover fungerer de to vitaminer også ved produktionen af hvide blodlegemer, en af immunforsvarets linjer;
- B12-vitamin arbejder sammen med andre B-vitaminer for at kontrollere niveauerne af homocystein, en aminosyre, der er meget forbundet med hjertesygdomme.
Mangel på vitamin B12
Kroppen kan opbevare vitamin B12 i en periode på tre til fem år, hvilket gør symptomerne på din mangel vanskelige at lægge mærke til. Skiltene er varierede og generaliserede og kan se anderledes ud for hver enkelt. Nogle af dem er:
- Træthed;
- Åndenød
- Diarré;
- Nervøsitet
- Følelsesløshed;
- Tab af appetit og vægt
- Reduktion i kognitiv evne (forvirring, koncentration, hukommelse og opmærksomhed);
- Prikken i fingrene og tæerne.
Fordi det er et vitamin forbundet med blodproduktion, er de første tegn på dets mangel forvirring, svaghed og træthed. Undersøgelser viser, at forbruget af præventionsmidler, der indeholder høje niveauer af østrogen, er stærkt forbundet med vitamin B12 og B6-mangel.
Alkoholforbrug spiller også en rolle i vitamin B12-mangel. Afhængig af mængden af forbrugt alkohol kan niveauet af mavesyre falde, hvilket gør det vanskeligt for vitaminet at absorbere det i blodet.
Du skal holde øjnene åbne. Ifølge University of Maryland Medical Center i USA kan forbrug af høje doser vitamin B9 (folinsyre) maskere vitamin B12-mangel, en tilstand der allerede er vanskelig at diagnosticere. For at lære mere om vitaminmangel, se artiklen "Vitaminmangel: kend næringsstoffer, der kan hjælpe dig med en sundere kost".
Den eneste måde at bekræfte diagnosen på vitamin B12-mangel er gennem blodprøver. Så det er vigtigt at have rutinekontrol med din praktiserende læge, især hvis du tilhører risikogrupper.
Risikogrupper
Mennesker over 50 producerer mindre syre i maven, hvilket er nøglen til optagelsen af vitamin B12. Dette, ud over den manglende appetit, der kommer med alderen, gør det endnu vigtigere at kontrollere vitamin B12-niveauer, når det er muligt. Der er tilfælde af patienter med ekstreme vanskeligheder med at absorbere proteinet - i dette tilfælde anbefaler læger brugen af vitamin B12-injektioner. Hvis du er 50 år eller ældre, skal du søge lægehjælp eller en ernæringsekspert for at supplere B12B. Manglen på dette vitamin kan disponere for demens og Alzheimers sygdom.
Derudover, ifølge den veganske læge og ernæringsekspert og medlem af det brasilianske vegetariske samfund Eric Slywitch, skal vegetarer og veganere supplere vitamin B12. Dette gælder for gravide kvinder, børn, unge og voksne. Det er nødvendigt at konsultere en ernæringsekspert eller ernæringsekspert for at justere dosis, da de fleste pakker med B12 fra apoteker i Brasilien tilbyder meget lave doser, normalt 2,4 mcg. Afhængig af personen, om der udøves fysisk aktivitet, kan det være nødvendigt med 1.000 eller 2.000 mcg.
Hvor finder man
Vitamin B12 produceres ikke af kroppen og kan kun findes naturligt i fødevarer af animalsk oprindelse. Fordi det absorberes og opbevares i dyrenes lever, er der den største mængde vitamin. Således har fødevarer som leverbøffer og kyllingeleverfilet masser af vitamin B12; andre typer oksekød og kylling har vitamin B12, men i mindre grad. Det kan også findes i æg og andre fisk, såsom laks, sild og ørred.
- Laks: ikke så sundt kød
- Spøgelsesfiskeri: den usynlige fare for fiskenet
Som vi nævnte før, er der fødevarer beriget med vitamin B12, såsom morgenmadsprodukter, sojabaserede produkter, ikke-mejeriprodukter til spædbørn baseret på sojaprotein, korn til fodring af spædbørn, pulveriseret chokolade og jordnøddecreme. Ud over de kosttilskud, der kan bruges af mennesker, der undgår at indtage dyr og deres derivater, såsom vegetarer.
