Deltag i og lær hvordan man laver denne probiotiske sodavand, der også bruges som base i produktionen af eddike, sennep, konserves, naturlig kosmetik og endda rengøringsprodukter

Kombucha- kurset , der afholdes den 27. oktober på Casa Jaya, lærer dyrkningsteknikker, udstyr og redskaber, der letter produktionen, opskrifter til tilberedning af læskedrikke, ikke-alkoholiske mousserende vine og forskellige fødevarer og produkter, der kan tilberedes med baseret på Kombucha (100% grøntsagsbaserede opskrifter).

Deltageren kan vælge mellem at udføre en eller to modaliteter, hvor den første sigter mod at lære håndværksteknikken og den anden kommerciel produktion.

Kombucha er den mest forbrugte probiotiske sodavand i verden som en naturlig læskedrik og bruges også som base i produktionen af eddike, sennep, konserves, naturlig kosmetik og endda rengøringsprodukter.

Indhold

Modul 1 - håndværksproduktion

Tarmsundhed og funktionel ernæring
Probiotika og præbiotika
Dyrkningsteknikker og udstyr
Demonstration af Kombucha-produktionen
Første gæring og kontinuerlig gæring
Anden gæring og naturgasning
Eddike og sennepsproduktion
Opskrifter med trinvise instruktioner
Smagning

Modul 2: avanceret kommerciel

Dette modul er rettet mod dem, der ønsker at begynde at producere Kombucha til at sælge, men ikke rigtig ved, hvor de skal starte eller allerede har et lille mærke og ønsker at professionalisere og udvide produktionen kommercielt.

Kombucha-bakterier, gær og komponenter
Hvor skal man starte kommerciel produktion
Udstyr og overvågning
Kontrol af syre og tæthed
Forskellige produktionsmetoder
Forgasning og stabilitet
Sanering, påfyldning og mærkning
Oprettelse af din ideelle Kombucha

Facilitering

Lucas Montanari er biolog med speciale i Nutrigenomics and Functional Foods, Fermented and Natural Probiotics, Integrative Nutrition Health Coach og Professor ved Com Ciência Saúde. Han mødte Kombucha i Australien i 2013, forbedrede og startede sit arbejde i Brasilien med Kombucha i 2015, hvor han allerede har dannet tusinder af "Kombucheiros" med klasselokaler, online og forretningskonsulentkurser. Deltog i udviklingen af flere succesrige mærker som Puro Verde, Tribal Tea, Tchá, Aviv, Simplesmente Kombucha, Lich Kombucha, Slim Kombucha blandt andre.

Service

Begivenhed: kombucha kursus
Dato: 27. oktober 2019 (søndag)
Tidsplan: Modul 1 (håndværksproduktion): 09.00 til 13.00; Modul 2 (kommercielt avanceret): 14:30 til 19:00
Placering: Casa Jaya
Adresse: Rua Capote Valente, 305 - Pinheiros - São Paulo SP (500 m fra Oscar Freire Metro - 7 min. Gang
Forhåndsbeløb: Modul 1 (håndværksproduktion): R $ 180,00; Modul 2 (avanceret kommerciel): R $ 315,00; Modul 1 + Modul 2: R $ 450,00
Lær mere eller tilmeld dig