Mangel på D-vitamin, B12 og andre typer vitaminmangel kan undgås med en afbalanceret diæt

Billede: Sara Dubler om Unsplash

Den menneskelige krop har brug for forskellige næringsstoffer for at fungere perfekt. Nogle gange mangler vores daglige kost vitaminerne eller den nødvendige mængde af dem til at imødekomme vores krops behov, hvilket fører til symptomer forårsaget af mangel på D-vitamin, mangel på vitamin B12, blandt andre typer vitaminmangel. Af denne grund har vi sammensat en liste over de mest almindelige vitaminmangler eller mangel på vitaminer, hvilke symptomer og hvordan man bekæmper dem ved at ændre mad i din kost. Tjek nedenfor og skriv alt ned:

Mangel på vitamin

Mangel på vitamin B12

Vitamin B12 findes naturligt i mange animalske produkter, såsom fisk, kød, kylling, æg og mejeriprodukter. Det findes dog ikke almindeligt i planter. Heldigvis for veganere af vegetarer kan en morgenmad beriget med korn og ernæringsprodukter med gær forhindre mangel på vitamin B12. Vitaminet er nødvendigt til dannelse af røde blodlegemer, neurologisk funktion og DNA-syntese. Symptomer på mangel på vitamin B12 inkluderer megaloblastisk anæmi, træthed, svaghed, forstoppelse, appetitløshed og vægt. Neurologiske problemer, såsom følelsesløshed og prikken i hænder og fødder, kan også forekomme. Andre symptomer inkluderer vanskeligheder med at opretholde balance, depression, forvirring, demens, dårlig hukommelse og smerter i mund og tunge.

Det anbefalede daglige forbrug af vitamin B12 til mænd og kvinder over 14 år er 2,4 mikrogram (µg). Find ud af mere i artiklen: "Vitamin B12: ved, hvad det er til, hvor man finder det, og hvor vigtigt det er".

Mangel på C-vitamin

Kroppen bruger C-vitamin til biosyntese af kollagen, carnitin og visse neurotransmittere ud over at være involveret i proteinmetabolisme. Det er også en vigtig faktor i menneskekroppens immunfunktion og tjener til bedre absorption af jern.

De fleste dyr er i stand til at syntetisere C-vitamin internt, men dette gælder ikke for mennesker; vi er nødt til at erhverve det gennem mad. Citrusfrugter, tomater, kartofler, rød og grøn peber, kiwi, broccoli og jordbær er gode kilder til C-vitamin.

Mangel på C-vitamin forårsager skørbugt, hvis symptomer inkluderer træthed, utilpashed, betændt tandkød, blødhed eller tab af tænder, ledsmerter og dårlig helbredelse. Selvom skørbug ikke er så hyppig som det engang var (den gamle sømandes sygdom), fik restriktive diæter og bulimi sygdommen til at dukke op igen.

Manglen på vitamin kan også ramme ældre mennesker og alkoholikere, hvis evne til at absorbere C-vitamin er faldet på grund af overmedicinering eller dårlige spisevaner.

Det anbefalede daglige indtag af C-vitamin er 90 mg (mg) for mænd og 75 mg for kvinder.

Mangel på D-vitamin

Der er ikke mange fødevarer, der naturligt indeholder D-vitamin. Fed fisk som laks, tun, makrel og fiskeleverolie er de bedste fødekilder. I mindre grad kan D-vitamin også findes i oksekødlever, ost, æggeblomme og svampe.

Mange fødevarer er beriget med D-vitamin. Dette startede i Nordamerika og Europa som en måde at bekæmpe rakitis på. I Brasilien var der ikke sådan bekymring for at være et tropisk land med meget udsættelse for solen, hvilket er den vigtigste kilde til dette vitamin. Over tid blev det imidlertid klar over, at en del af befolkningen, en stor del af dem ældre, led af D-vitaminmangel - hvilket førte til berigelse af mejeriprodukter med vitaminet. Det er muligt at få D-vitamin, når huden udsættes for sollys.

D-vitamin regulerer kroppens calcium og hjælper med at holde knoglerne stærke. Det er involveret i god muskelbevægelse, da nervesystemet afhænger af det, og forbedrer immunsystemet ud over at hjælpe med at reducere inflammation.

Manglen på D-vitamin forårsager knoglesårbarhed (rakitis, osteomalacia), reumatoid arthritis, forhøjet blodtryk, osteoporose, muskelsvaghed og depression hos unge. Manglen på D-vitamin skader også nyrerne.

Jodmangel

Jod er et mineral, der findes i havfisk, alger, rejer og andre fisk og skaldyr samt mejeriprodukter og korn. Det bruges af kroppen til at producere skjoldbruskkirtelhormoner, som arbejder for at kontrollere væsentlige funktioner. Skjoldbruskkirtelhormoner er også nødvendige for god udvikling af knogler og hjerner under graviditet og barndom.

Jodmangel er den mest almindelige årsag til hypothyroidisme. Symptomer på mangel på jod hos voksne er en følelse af tryk og tæthed i halsen (som en klump), problemer med at synke og trække vejret, træthed, manglende koncentration, forstoppelse og større nakkeomkreds. Hos børn er symptomerne træthed, mangel på koncentration, sløvhed, fald i skolens ydeevne og fysisk og mental retardation.

Det anbefalede daglige forbrug er 150 µg for personer over 14 år.

Jern

Ifølge Verdenssundhedsorganisationen (WHO) er manglen på jern i kroppen en af de største ernæringssygdomme i verden. Jern findes i to former: heme eller ikke-heme. Hemejern findes i rødt kød, fisk og fjerkræ; ikke-hæm findes i planter såsom linser og bønner. Jern er afgørende for korrekte kropsfunktioner. Det hjælper med transport af ilt til celler og hjælper med oprettelsen af røde blodlegemer, ud over at hjælpe proteinstrukturer, blandt andre vigtige funktioner.

Symptomer på mangel på jern inkluderer ekstrem træthed, modløshed, manglende opmærksomhed, indlæringsvanskeligheder, svaghed, søvn, hårtab eller svagt og skørt hår, dårlig præstation på arbejde og / eller skole, humørsvingninger, bleghed, mangel på appetit, glat tunge, dårlig motorisk udvikling, hyppige infektioner på grund af lav immunitet.

Mød 10 jernrige fødevarer, der skal inkluderes i din kost:

Magnesium

Magnesium hjælper kroppen med at regulere mere end 325 enzymer og spiller en vigtig rolle i organiseringen af mange kropsfunktioner, såsom muskelkontrol, elektriske impulser, energisk produktion og eliminering af farlige toksiner. Magnesiummangel er sjælden, men mikronæringsstoffet i kroppen kan føre til malabsorptionssyndrom, cøliaki, nyresygdom og kronisk alkoholisme. Symptomer på magnesiummangel indbefatter oprindeligt tab af appetit, kvalme, opkastning, træthed og svaghed. Det findes i grønne og grønne grøntsager, fuldkorn og i mindre mængder i kød og mælk. Hvis det forbliver og bliver værre, begynder patienten at vise følelsesløshed, prikken, sammentrækning og muskelkramper, kramper, personlighedsændringer, unormale hjerterytmer og koronar spasmer.

Zink

Det er rigeligt i østers, rødt kød, kylling, æg og berigede morgenmadsprodukter. Bælgfrugter, nødder, fuldkorn og mejeriprodukter har også en vis mængde zink, men bønner og korn har komponenter, der forhindrer, at zink absorberes fuldstændigt i kroppen. På grund af dette bør vegetarer spise mere zink end anbefalet.

Zink er vigtigt for at hjælpe immunsystemet med at bekæmpe bakterier og vira. Det hjælper også med produktion af celler og hjælper under graviditet og barndom kroppen til at udvikle sig ordentligt. Zink hjælper sår med at heles ordentligt og er vigtigt, når det lugter og smager.

Symptomer på zinkmangel inkluderer langsom vækst hos børn, forsinket køns- og skeletmodning hos unge og impotens hos mænd. For lidt zink kan også være årsagen til hårtab, diarré, øjen- og hudsmerter, appetitløshed, helbredelsesproblemer, nedsat berøring og lugt, adfærdsmæssige, indlærings- og hukommelsesforstyrrelser, dermatitis og alopeci.

Overdreven næringsstoffer kan også være skadelige, og brug af for mange kosttilskud kan forårsage bivirkninger. Hvis du mener, at du mangler et vitamin eller et næringsstof, skal du kontakte din læge, før du køber vitamintilskud. Find ud af mere i artiklen: "Vitaminer: typer, behov og tidspunkter for indtagelse".

Se videoen for at finde tips og information fra Dr. Eda Maria Scur.