Pequi olie er spiselig og fuld af fordele

Pequi-olie er rig på fedtsyrer og carotenoider, hvilket giver flere sundhedsmæssige fordele

Pequi olie

Pequi er en frugt af træet kaldet pequizeiro ( Caryocar brasiliense Camb .), Almindelig i Cerrado-regionerne i Brasilien, og dens dyrkning er en indtægtskilde for flere familier, der bor på sådanne steder (Minas Gerais, Goiás, Federal District, São Paulo og Bahia). Også kendt som piqui, pequiá, piquiá, piquiá-bravo, mandel af torne, hestekorn, pequerim og suari, pequi skiller sig ud i det typiske køkken i disse regioner, anvendt i lokale retter, krydderier og søde drinks, udover det er muligt at ekstrahere pequi olie.

Takket være sin kommercielle interesse, som for madlavning og olieudvinding, genererer pequi utallige job og indkomst for flere familier ved høsttid. En pequizeiro producerer mellem 500 og 2000 frugter pr. Høst og producerer i gennemsnit 180 kg papirmasse, 33 kg mandler, 119 kg papirmasseolie og 15 liter mandelolie.

Pequi olie

Pequi vegetabilsk olie kan ekstraheres fra sin papirmasse eller mandel og har således forskelle i dens sammensætninger. Den mest markante ændring blandt disse olier er overvægt af fedtsyrer. I pequi-masseolie dominerer oliesyre (omega 9), mens den dominerende syre i pequi-mandelolie er palmitinsyre.

Pequi-olieekstraktionsprocessen er ikke unik, den kan variere fra producent til producent. Den mest håndværksmæssige metode og stadig meget til stede i olieproduktion i landdistrikterne er vandekstraktionsprocessen. Efter fjernelse af pequi-skræl, placeres papirmasse og mandler i vand og opvarmes til 80 ° C. Da olien ikke er opløselig i vand og er mindre tæt end den, "hæver" den sig og forbliver på overfladen, så den kan opsamles ved dekantering eller endda manuelt, som det gøres ved mere traditionelle produktioner. Videoen viser lidt om virkeligheden af ​​pequi-samlere og den vandige udvinding af deres olie.

Andre processer består af ekstraktion ved presning i en ekstruder, efterfulgt af behandling med opløsningsmiddel (normalt ethanol) eller simpel presning, som kan efterfølges af enzymatisk behandling for at øge udbyttet.

Fordele og anvendelser af pequi olie

Pequi-olie bruges i vid udstrækning til madlavning, men den bruges også i den kosmetiske industri, til produktion af sæbe og som et lægemiddel til bekæmpelse af bronkitis, forkølelse og influenza, men disse virkninger er ikke videnskabeligt bevist, de er kun en del af medicinen populær.

Pequi-papirmassen har en stor mængde carotenoider, der er ansvarlig for sin gule farve, men det er ikke kun den karakteristiske farve, som disse forbindelser bringer. Nogle carotenoider anses for at generere vitamin A (når de indtages, konverterer de til vitamin A). Andre carotenoider, der er til stede i pequi-papirmasse, har antioxidantvirkning, hvilket medfører flere fordele for sundhedsvedligeholdelse.

På grund af tilstedeværelsen af ​​disse forbindelser og forskellige fedtsyrer undersøges og anvendes pequi og olie i den farmaceutiske og kosmetiske industri. Forskning undersøger de antifungale virkninger og terapeutiske anvendelser af olien og de tilstedeværende forbindelser.

Antioxidant effekt:

Takket være denne effekt påføres pequi-olie i kosmetik, såsom cremer, for at fungere som anti-aging og bidrage til vedligeholdelsen af ​​huden. Denne høje antioxidanteffekt af olien giver også større stabilitet til produktet uden behov for at tilsætte konserveringsmidler.

Tilstedeværelse af carotenoider:

Da det er en rig kilde til carotenoider, er pequi olie spiselig og i vid udstrækning brugt i madlavning som madolie.

Tilstedeværelse af fedtsyrer:

Den høje mængde oliesyre, der findes i pequi-olie, er en attraktion for produktion af biodiesel. Oxidationen af ​​biobrændstof er et stort problem, der påvirker dets kvalitet og interessen for dets produktion. Enumættede syrer betragtes som mere interessante for biobrændstofproduktion på grund af deres stabilitet. Ud over det høje indhold af enumættede syrer har pequi-olie en stor antioxidanteffekt som tidligere set, hvilket yderligere bidrager til stabiliteten af ​​olien. Den begrænsende faktor for produktion af biobrændstof ved hjælp af denne olie er imidlertid den lave eksisterende produktion og også dens afgrøde, som er kort - kun fire måneder om året.

Pequi olie er en af ​​de bedste vegetabilske olier til rådighed, der giver sundhedsmæssige fordele gennem brugen i madlavning og kosmetik. pequi olie.

Før du bruger det, skal du dog sikre dig, at produktet er 100% naturligt og rent, fri for komponenter, der kan være sundhedsskadelige. Normalt kan produkter, der indeholder pequi-olie, også indeholde skadelige stoffer, såsom parabener, for at forbedre et fysisk aspekt af produktet og endda dets levetid.

Kassér

Det er også værd at nævne, at forkert bortskaffelse af olier forårsager alvorlige miljøpåvirkninger, hovedsageligt med hensyn til vandforurening. Således er bortskaffelse af vegetabilske olier i afløb og dræn uhensigtsmæssig, da det kan forårsage forskellige miljømæssige risici og tilstopning i rørene. Se derfor efter det rigtige sted at bortskaffe disse produkter i tilfælde af bortskaffelse. placer olieresterne i en plastikbeholder og før dem til et bortskaffelsessted, så olien kan genbruges. Find ud af mere i artiklen: "Bortskaffelse af madolie: hvordan man gør det".

Du kan finde det nærmeste punkt til bortskaffelse af olie. Brug også den olie, der bruges til at producere sæbe af høj kvalitet.

  • Hvordan man laver bæredygtig hjemmelavet sæbe

Original text