Ud over vask er hygiejne nødvendig for at undgå risiko for kontaminering
Det er vigtigt at vaske hænderne inden madlavning og spisning. Vigtigst af alt skal du vaske din mad, inden du tilbereder den. Efter et udbrud af E. colibakterierne, der inficerede 250 mennesker i Europa, har fødevaresundhedsembedsmænd søgt at informere og advare om, hvordan man effektivt renser mad for at undgå forurening med bakterier.
En effektiv metode er at fremstille en superenkel hjemmelavet løsning - den hjælper med at dræbe bakterier og pesticidrester. Hemmeligheden ligger i surheden i citron og eddike, som hjælper med at rengøre uden at bruge skadelige kemikalier.
Ifølge professorer ved College of Agriculture ved Auburn University, USA, fjerner Dr. Floyd Woods og Dr. Joe Kemble ved brug af vand til at rense frugt og grøntsager 98% af bakterierne. De anbefaler, at det er vigtigt at fjerne alt snavs eller snavs, der er i produktet, før du bruger rengøringsmidler til at rengøre produktet eller overfladen, produktet ligger på. Ethvert organisk materiale, der er til stede i opløsningen, nedsætter effektiviteten af den aktive ingrediens.
For at lave den hjemmelavede løsning skal du bruge:
- 1/4 af et glas vand (eller 62,5 ml);
- 1/4 af et glas hvid eddike;
- 1/4 af et glas citronsaft;
- 1 krukke
- 1 sprayflaske.
Tilsæt ingredienserne i krukken, rør godt, og hæld opløsningen forsigtigt i sprayflasken.
Det er dog vigtigt at huske, at tyndhudede og tykhudede fødevarer skal rengøres på forskellige måder.
Tyndskallede fødevarer
Stænk blandingen i frugten eller grøntsagen, lad den sidde i 30 sekunder, før du gnider overfladen og vasker den under koldt vand.
Fødevarer med tykkere skræl og grøntsager
Broccoli, blomkål, bladgrøntsager, meloner, kartofler, bær og andre produkter uden glat overflade er lidt sværere at rengøre. Sug dem i opløsningen i kort tid, gnid med en børste og vask dem under rindende vand.
Når du er færdig med at bruge det, skal du sætte opløsningen i køleskabet. Det forbliver kraftigt i op til en måned.
Tips
- Vask dine hænder før og efter madlavning;
- Vask redskaber eller overflader, der kan bruges til tilberedning af måltidet. Klik her for at lære at fjerne affald og bakterier fra din vask.
Tjek en video (på engelsk) fra University of Maine, i USA, om fødevaresikkerhed.
