Flere kemikalier, der almindeligvis findes i vores fødevarer, er meget skadelige og er endda blevet forbudt derude
Billede af Faizal Sugi fra Pixabay
Mange fødevaretilsætningsstoffer, uanset om de er industrialiserede eller ej, betragtes som farlige for forbrug og er derfor meget begrænsede af fødevareinspektionsorganerne. Nogle af disse tilsætningsstoffer er så skadelige, at de er forbudt i visse lande. Tjek forbudte fødevaretilsætningsstoffer og hvad der fik regeringerne til at træffe drastiske beslutninger.
1. Akvakulturlaks
Billede af Alfonso Charles fra Pixabay
Foderet til denne type laks kan indeholde flere tilsætningsstoffer, der efterlader rester i kødet, og kan endda forringe dets visuelle egenskaber, såsom farve og tekstur - så hvad er løsningen, som producenterne fandt? Flere additiver til at skjule virkningerne af den førstnævnte, hovedsageligt canthaxanthin. Det er en antioxidant, der findes naturligt i alger og giver den lyserøde farve til de dyr, der spiser den, ud over at hjælpe immunsystemet. Så langt så godt; imidlertid kan syntetisk canthaxanthin, fremstillet af petrokemiske komponenter og solgt på markeder for dyrefoder, have alvorlige konsekvenser. Når du spiser fanget laks, spiser du også syntetisk canthaxanthin, hvis bivirkninger kan resultere i synsproblemer, anæmi, kvalme og diarré.
Alt dette uden at tælle den miljøpåvirkning, som stoffet forårsager: det kan øge antallet af parasitter, såsom fiskelus, og sammen med lægemidler, der bruges i tanke til at hæmme sygdomme hos fisk, ende, på grund af den naturlige selektionsmekanisme, styrke mikro - sygdomsfremkaldende organismer - disse kan rejse gennem vandet og finde vilde laks, inficere og dræbe dem.
Find ud af mere om problemerne med at forbruge akvakulturlaks og hvordan man undgår det.
2. Ractopamin
Billede af Amber Kipp i Unsplash
Ractopamin tilsættes til foderet med husdyr, hovedsageligt svin, for at hjælpe deres muskeludvikling. Det er forbudt i mere end 50 lande, fordi der ikke er tilstrækkelig forskning til at bevise dets sikkerhed, men det er tilladt af Codex Alimentarius inden for visse grænser. I Brasilien bruger de største kødproducenter ikke ractopamin i foderet til deres dyr, fordi importører ikke accepterer det, men mange insisterer stadig på at forsvare tilsætningsstoffet.
Komposten kan udskilles i animalsk afføring, spredes gennem befrugtede marker og når således vandet.
Der er kun udført en undersøgelse af virkningerne på mennesker. Forhøjet hjertefrekvens og hjertebanken blev observeret. Ifølge US Food and Drug Administration (FDA) inkluderer virkningerne på dyr toksicitet og anden risiko for eksponering, såsom ændringer i adfærd og kardiovaskulære, reproduktive og endokrine problemer. Stoffet er også forbundet med høje niveauer af stress hos dyret, hyperaktivitet, brækkede lemmer og død.
3. Kunstige farvestoffer
Matt Schwartz-billede af Unsplash
Kunstige farvestoffer, som er forbudt i Norge, Østrig, Finland, Det Forenede Kongerige og Frankrig (og begrænset i resten af EU) findes stadig i alle andre lande, i emner som ost, slik, læskedrikke og mange andre. Problemet med disse farvestoffer er, at de er lavet med elementer, der stammer fra olie og tjære og er meget forbundet med forskellige typer kræft, herunder i hjernen.
Forskning foretaget af FSA (UK Food Standards Agency, i fri oversættelse) antyder, at forbrug af visse kunstige farver og konserveringsmidlet natriumbenzoat kan være forbundet med øget hyperaktivitet i tilfælde af nogle børn. Under alle omstændigheder er det vigtigt at huske, at hyperaktivitet også er forbundet med mange andre faktorer ud over bestemte aktiviteter, så en overvåget diæt kan hjælpe med at styre hyperaktiv adfærd, men det er muligvis ikke en komplet løsning. Andre faktorer kan omfatte for tidlig fødsel, genetik og selve avlen.
I Den Europæiske Union er kunstige farver forbudt i fem lande, og i andre skal der placeres en advarsel på enhver mad eller drikke, der indeholder nogen af de seks farver - tusmørkegul (E110), kinolingul (E104), azorubin ( E122), rød 40 (E129), tartrazin (E102) og ponceau 4R (E124) . Emballagen skal indeholde en advarsel om, at der kan være en negativ indvirkning på aktivitet og opmærksomhed hos børn. I Brasilien er fem af de seks farver tilladt (tusmørkegul, azorubin, rød 40, tartrazin og ponceau 4R).
4. Kylling forurenet med arsen
Arsen er et bevist kræftfremkaldende stof, men det er en almindelig komponent i medicin, der anvendes i fjerkræavl - det har flere formål (fra behandling af sygdomme til hurtigere dyrevækst). Af de fire medikamenter, der blev brugt, blev tre forbudt i Brasilien i 2013 (hvad der er tilbage er det eneste alternativ til behandling af en sygdom kaldet histomonose, som normalt påvirker kalkuner). I Den Europæiske Union bruges ingen af dem.
FDA-godkendt arsen er organisk og forårsager ikke kræft. Undersøgelser viser imidlertid, at organisk arsen kan blive til uorganisk arsen, som kan forårsage kræft og også migrere til grundvand, der forurener vand.
Dette tilsætningsstof er blevet forbudt fra Den Europæiske Union siden 1999, men sælges stadig i Brasilien og 14 andre lande.
5. Olestra
Forbudt i Det Forenede Kongerige og Canada er olestra et fedt tilsat snacks, der er klar til forbrug, eller som skal opvarmes, såsom mikrobølge popcorn (lær mere om popcorn). Det er et syntetiseret lipid, der frites mad og ikke absorberes af kroppen, det vil sige, kroppen akkumulerer ikke kalorier i form af fedt. Det betragtes som farligt, fordi det ikke kun forhindrer uønsket fedt fra mad, men også nedsætter kroppens evne til at absorbere vitamin A, D, E og K. Nogle bivirkninger kan være kramper, gas og diarré.
FDA godkendte olestra på betingelse af, at producenten meddelte, at komponenten eksisterede i produktet. Endelig var det rettet mod produktion af maling og smøremidler.
Imidlertid tillader National Health Surveillance Agency (Anvisa) brugen af olestra i fødevarer, så længe der er anbragt en advarsel på etiketten med ordene "dette produkt kan have et afføringsmiddel". I Storbritannien og Canada er olestra forbudt.
6. Bromeret vegetabilsk olie (BVO)
Billede af JASONBON fra Pixabay
BVO fremstilles ved tilsætning af bromidmolekyler i den almindelige olie. Det er forbudt i mere end 100 lande og meget begrænset i dem, der stadig tillader det. Dets langsigtede forbrug er relateret til mange sygdomme.
Oprindeligt lavet som et flammehæmmende middel i madrasskum, i dag findes stoffet oftest i læskedrikke. Det fungerer som et stabiliserende tilsætningsstof. sikre, at elementerne ikke adskilles under fremstillingsprocessen.
Overskydende brom i kroppen kan udløse forskellige sundhedsrisici for forbrugere, såsom hypothyroidisme, hukommelsesforstyrrelser, svækkelse, rysten, akut paranoia og bromisme (symptomer på bromisme: appetitløshed, mavesmerter, træthed, acne, hjertearytmi, infertilitet ). Lær mere om bromerede vegetabilske olieproblemer.
7. rbST syntetisk hormon
Rekombinant bovint somatotropin (rbST) er en syntetisk version af somatotropin, væksthormonet, der bruges i køer til at øge mælkeproduktionen. Resterne af dette tilsætningsstof i den mælk, vi spiser, har allerede været forbundet med infertilitet, muskelsvaghed og bryst- og prostatakræft ud over mastitis (brystbetændelse) hos køer.
Det er forbudt i Den Europæiske Union, Canada, Japan og Oceanien. I USA er det dog legaliseret under den begrænsning, det indeholder på etiketten “indeholder rbST”.
8. Kaliumbromat
Se på brom her igen. Men denne gang med en anden brug. Mens BVO er i isotonik og læskedrikke, anvendes kaliumbromat til bagning, hvilket reducerer den nødvendige tid til at bage dejen. Det er forbudt i Kina, Canada og Den Europæiske Union. Det blev også forbudt i Brasilien.
Det Internationale Agentur for Kræftforskning (IARC), et organ tilknyttet Verdenssundhedsorganisationen (WHO), har klassificeret kaliumbromat som et muligvis kræftfremkaldende middel for mennesker.
Dette stof er forbudt af føderal lov i enhver mængde i mel, tilberedning af pasta og i bageriprodukter. Brugen betragtes som en afskyelig forbrydelse, stoffet kan forårsage kræft hos fostre, hvis det indtages af gravide kvinder, nyreproblemer, skade på nervesystemet, skjoldbruskkirtelproblemer, gastrointestinalt ubehag og kræft. En god måde at identificere brød med kaliumbromat på er at kontrollere, om det let smuldrer.
9. Azodicarbonamid (ADA)
ADA kan fremkalde astma, og der er kun fem lande i verden, der ikke forbyder denne forbindelse, som bruges til at lysne mel og plast. Hvad laver en plastkomponent midt i vores mad? Det burde bestemt ikke være der.
Det bruges også af den kemiske industri til fremstilling af gummisåler og yogamåtter. I fødevareindustrien bruges det i brød og er blevet forbudt i flere lande, da det potentielt er sundhedsskadeligt. Ifølge en rapport fra Verdenssundhedsorganisationen (WHO), der blev lavet i 1999, kan forbindelsen forårsage åndedrætsproblemer, såsom astma og hudirritationer. I Brasilien er azodicabonamid legaliseret med standarderne 0,004 g pr. 100 g mel.
10. Konserveringsmidler BHA (butyleret hydroxyanisol) og BHT (butyleret hydroxytoluen)
I 2011 erklærede rapporten om kræftfremkaldende stoffer fra Department of Health and Human Services fra US National Toxicology Program, at BHA "med rimelighed forventes at være kræftfremkaldende", og BHT kan forårsage systemisk forgiftning. Disse konserveringsmidler findes i tyggegummi, øl, korn og endda kød for at forhindre, at olie harsknes og oxidation er forbudt i Japan og meget af Europa. Lær mere.
