For at undgå spild skal du se, hvordan og hvor længe det er muligt at opbevare hver type frossen mad
"frossen ris" (CC BY 2.0) af jules: stonesoup
Problemet med madspild er et tilbagevendende problem her på eCycle Portal, og vi hjælper dig med flere tip til at undgå det. For at opfriske hukommelsen og gøre dem, der endnu ikke har indarbejdet et lettere fodaftryk i deres hverdag, er det vigtigt at vide, at affald også er en af de faktorer, der bidrager til den globale opvarmning, da nedbrydningen af disse fødevarer frigiver metangas, som det er en drivhusgas ud over at forsømme den energi og de materialer, der anvendes til produktion, logistik og distribution af mad. Derfor er det en nyttig og bæredygtig måde at undgå spild og spare på unødvendige indkøb at fryse mad, der er tilbage fra tilberedningen, eller som ikke spises til tiden.
Ofte opstår affaldet på grund af manglende beregning, hvilket resulterer i overskud af mad. En af de mest anvendte løsninger til dette er frysning. Der er dog mange produkter, som vi ikke ved, kan fryses, eller vi ved ikke de rigtige måder at fryse på. Hvis der ikke er nogen måde, og maden er forkælet, komposterer en anden form for bortskaffelse. For at hjælpe dig med at minimere spild i køleskabet og få mest muligt ud af dine indkøb, lærer eCycle Portal dig, hvordan du fryser nogle genstande, og hvor længe hver frossen mad kan opbevares i fryseren. Frossen mad kan bruges i flere opskrifter, brug bare kreativitet.
Vin - 6 måneder
Du kan opbevare den nedkølet ved bare at lukke den. Når du indtager det, skal du tage det ud en time før, så vinen vender tilbage til stuetemperatur. Du kan også fryse det i isformer og derefter flytte terningerne i plastposer eller potter. I så fald kan du bruge frossen vin til opskrifter, såsom vinbaserede saucer.
Æg - 1 år
For at afkøle æggene må du ikke placere dem på de dørhylder, der er beregnet til dem, da de ikke har den nødvendige køling der. Æg skal opbevares i hoveddelen af køleskabet, hvor temperaturen forbliver lavere. For at fryse æggene, tag dem ud af skallen og læg dem i en gryde, tilsæt en halv teskefuld salt til hver kop æg (hvis de er beregnet til salte retter) og en spiseskefuld sukker, hvis de bruges til at fremstille slik.
Brun ris - 1 år
På grund af dets høje olieindhold er dets holdbarhed meget mindre end hvidt ris. Frys det derefter i en kølepose eller i en vakuumbeholder.
Smør - 6 måneder
Det skal afkøles i den indvendige hoveddel af køleskabet - hvis det afkøles i kontinuerlig tid, kan det indtages op til en måned efter udløbsdatoen. Det kan fryses i selve emballagen eller placeres i en anden beholder eller pose til frysning. Hvis det er saltet smør, er dets holdbarhed op til ni måneder, og det usaltede skal indtages inden for seks måneder efter frysning.
Mælk - 3 måneder
Frys i en vakuumpakke efterlader et lille rum, da mælken udvides, når den er frossen. Bland godt inden brug. Det anbefales bedst til madlavning, men det er okay at drikke det også.
Mandler og valnødder - 1 til 2 år (afhænger af typen)
Når de åbnes, skal du placere dem i en vakuumpakke for at fryse dem. Vær opmærksom på den mærkelige lugt eller smag, da de kan indikere, at det er på tide at kassere det.
Friske urter - 6 måneder
Det er altid godt at tilføje friske urter til vores opskrifter. Men vi kan kun købe dem i pakker, og vi bruger sandsynligvis ikke alt. Hak urterne og læg dem i isformer med lidt vand og læg dem i fryseren. Derefter kan du overføre terningerne til en passende emballage.
Tomatsauce - 3 måneder
Frys i frysepakker eller ispakninger.
Brød
Pak brødet i sin egen frysepakke oven på originalemballagen.
Avocado - 4 til 5 måneder
Frys det ikke helt, da det vil halte. Gør det til konsistensen af en puré og bland lidt citronsaft for at forhindre, at den bliver brun. Frys derefter i en vakuumpakke.
Apple - 6 måneder
Skræl æblet og skær det i skiver. For at forhindre det i at blive brunet er der tre metoder: dypp skiverne i citronsaft eller i saltet vand eller dampdamp hurtigt (1-2 minutter). Frys derefter skiverne på pergamentpapir. Når de er meget ensartede, skal du opbevare dem i frysepakning.
Kage
Pak kagen i vokspapir, derefter i aluminiumsfolie og derefter i en vakuumpakke. For at optø må du ikke placere kagen i mikrobølgeovnen eller opvarme den på nogen anden måde. Lad den bare stå ved stuetemperatur i ca. to timer.
