Spirulina, gojiberry, açaí, quinoa ... Listen over superfoods er lang. Men hvilke fordele kan de virkelig give os?
Spinat er en af de mest berømte superfoods. Billede: chiara conti på Unsplash
Superfoods ( superfoods ) er dem, der betragtes som særligt gavnlige for helbredet. Navnet blev oprettet i det tyvende århundrede, og generelt tilskyndes forbruget af superfoods af en bred mediespredning af fordelene og bliver en reel måde. Et kendt tilfælde blandt superfødevarer er spinat i første halvdel af det 20. århundrede, der stadig er til stede i fantasien takket være sejleren Popeye 's eventyr . I øjeblikket er flere superfoods kommet ind i hverdagen for dem, der søger et sundt liv.
Forfattere som David Wolfe går ind for en diæt baseret på disse ting. Men fungerer superfood virkelig? På den anden side er det nødvendigt at advare om overdreven forbrug af ethvert produkt, selvom det er naturligt. I forkerte doser kan superfood forårsage fedme, deregulere skjoldbruskkirtlen eller forringe tarmfunktionen.
Mode superfoods
Lad os se nogle eksempler på trendy superfoods:Goji bær
Denne frugt har sin oprindelse i Tibet og har fået den vestlige smag for sine egenskaber, såsom et højt indhold af B-vitaminer og C-vitamin, til styrkelse af immunsystemet, forebyggelse af øjenproblemer og slagtilfælde ud over at indeholde mange mineraler. Imidlertid er antioxidanterne i gojiberry mindre end dem, der findes i det gode gamle æble, for eksempel.
- Oplev gojibæret og dets "mirakuløse" fordele
Kokosmælk
En gammel kvinde kendt i Brasilien med mere og mere plads i Europa. Kokosvand har essentielle mineralsalte til dem, der udøver fysisk aktivitet. Eksperter advarer dog om, at den indeholder kalorier. For at give dig en idé har 330 ml 60 kcal, en konsekvens af dets lille, men nuværende sukkerindhold.
Acai
Typisk for Pará, açaí eller acaiberry har fået plads rundt om i verden. For nylig blev acaiberry diæt formeret som en metode til vægttab på grund af de formodede mæthedsegenskaber givet af forbruget af açaí. Den rettidige tilstedeværelse af antioxidanter i frugten er også kendt. På trods af disse fordele er det godt at være forsigtig med denne superfood i kostvaner, der kun sigter mod vægttab: der er ingen pålidelige oplysninger om, at açaí har den udbredte kvalitet af appetitdæmpning.
Quinoa
Lige fra Andesbjergene havde quinoa et festligt år i 2013! Det har været en del af Andes-kulturen i tusinder af år og har først for nylig fået plads til europæiske og amerikanske måltider. Denne superfood har alle essentielle aminosyrer, højt i fiber og er også rig på jern. En diæt med et afbalanceret indtag af quinoa anbefales, og at overdrive det kan føre til dårlig fordøjelse og gas.
- Hvad er jernrige fødevarer? Tjek videoen!
Spirulina
Det er en af de mest hypes superfoods i øjeblikket. På trods af sund fornuft at klassificere som alger, er spirulina faktisk en cyanobakterie, det vil sige en bakterie, der er i stand til fotosyntese. Dens anvendelse som kosttilskud er stadig ny, og her i Brasilien har National Health Surveillance Agency (Anvisa) endnu ikke vurderet dets regulatoriske egenskaber for metabolisme.
Tare
Laminarial alger er kendt for sin gode effekt på stofskiftet og for at være en kilde til næringsstoffer, som ikke findes i overflod uden havet. Det er muligt at indtage tang efter tørring i pulver eller kapsler. Bare vær forsigtig med den høje dosis jod i maden, som for meget heller ikke er god.
Peruvian Maca
Den lepydium meyenii er en rod, og henviser til indholdet af fibre, der giver mæthed, ud over en ideel mængde kulhydrater. Rig på omega 3 kan maca hjælpe med at bekæmpe LDL, det berømte "dårlige" kolesterol, og er rig på vitamin C og E. Her i Brasilien kan vi indtage peruansk maca i pulver eller kapsler.
Daglige superfoods
Der er mange muligheder, når vi leder efter superfood i vores rutine. Amerikansk forsker Jennifer Di Noia har udarbejdet en rangordning af superfood under hensyntagen til deres ernæringsmæssige potentiale. Måske mindre hype, men stadig meget sund. Her er de fem bedste:
Cress
Antioxidanter, A-vitamin og kalium er rigelige i brøndkarse. Som en grøntsag i brassica- familien er denne superfood rig på mineralsalte og er den første plads i forskningsrangeringen.
kinakål
C-vitamin, K-vitamin og kalium gør denne grøntsag med oprindelse i Asien til en af de bedste muligheder for dem, der leder efter superfood, der integrerer en sund livsstil.
Chard
K-vitamin, magnesium og C-vitamin er til stede, og beta-caroten, der er afgørende for absorptionen af A-vitamin, fortjener også omtale.
Roer
Betain (en vigtig aminosyre til stofskifte), lycopen (en stærk antioxidant) og fibre, der findes i en mad med lavt kalorieindhold. Roer er en superfood, der ikke kan udelades af kosten!
Spinat
Fordelene ved denne grøntsag har været kendt i lang tid. Dens status blandt superfoods er gammel. Folinsyre, antioxidanter, mineraler og essentielle vitaminer er til stede i en ideel mængde i dets sammensætning.
Se den fulde liste her og tjek videoen om vitaminer i mad.
