Sæt disse sunde spisetips i praksis og hjælp naturen uden at opgive smag
Billede af engin akyurt fra Pixabay
Sund kost er en vane, der går hånd i hånd med bæredygtighed, da den er baseret på forbruget af frisk og nærende mad. Forbrug af økologisk mad fra lokale producenter er en måde at have en sund kost på og prioritere reduktion af virkningerne af fødevareproduktionskæden.
Frugt, grøntsager og grøntsager kan være ekstremt velsmagende, når de tilberedes med naturlige krydderier. Alt dette gør sund kost meget mere lækker end en rutine baseret på forbruget af forarbejdede og ultraforarbejdede fødevarer, som altid har den samme smag.
Tips til sund kost
1. Vær vegetar mindst en gang om ugen
Du har måske hørt om kampagnen Mandag uden kød, oprettet af musikken Paul McCartneys familie. Ifølge data fra kampagnens officielle hjemmeside i Brasilien har det gennemsnitlige kødforbrug i øjeblikket et vandfodaftryk på 3800 liter vand pr. Person pr. Dag. Hvert kilo oksekød kræver 5 kg vegetabilske fødevarer, som kan fodre mange mennesker, og producerer 335 kg kuldioxid (CO2), der frigives i atmosfæren, hvilket svarer til at køre en bil i 1600 kilometer.
Hvis du ikke spiser kød en gang om ugen, vil det også være meget godt for dit helbred. Ifølge en undersøgelse foretaget af Department of Public Health ved University of Oxford, hvis alle i England stoppede med at spise kød fire dage om ugen, ville 31.000 dødsfald fra hjertesygdomme og 9.000 dødsfald fra slagtilfælde (slagtilfælde) forhindres hvert år. Men pas på: der er ringe mening at bytte kød til animalske produkter som oste og smør. At have en sund diæt øge dit forbrug af grøntsager!
2. Foretrækker økologisk mad
Den Rodale Institute , som har et eksperimentelt økologisk landbrug projekt i USA, fejrede 30 års jubilæum ved at offentliggøre en utrolig resultat: ud over at beskytte jorden, økologisk landbrug bruger 45% mindre energi og genererer 40% færre drivhusgasser end konventionel, som ved at bruge mange pesticider forårsager en stor skade på vores sundhed og miljøet. Nogle undersøgelser har allerede knyttet pesticider til genetiske mutationer, reduceret IQ hos børn og infertilitet. Foretrækker også sæsonens frugter, som er mere økonomiske og nærende.
3. Vær forsigtig med dine pander
Linket virker muligvis ikke klart, men det er en måde at spise sundt på at tage sig af gryderne. Hvis bunden af gryden er bøjet, bruger den mere energi (en udgift, der kan sammenlignes med et gammelt køleskabs), fordi komfurets flammeretning går tabt, hvilket kræver mere tid til at forberede og opvarme din mad.
Når du køber nyt køkkengrej, skal du overveje rustfrit stål eller overtrukne optioner og muligheder for støbejern, som er sværere at bøje (kend fordelene og ulemperne ved forskellige typer køkkengrej). For at kassere dine gamle potter skal du kigge efter specialstationer med vores søgemaskine. Vær også opmærksom på størrelsen på gryden, som, hvis den er mindre end flammens ”mund”, spilder op til 40% mere energi.
4. Vær rå en gang om ugen
Forslaget om rå mad som en sund kost er endnu mere dristig end at være vegetar i en dag, men det har mange fordele. Rå mad er praksis med kun at spise rå fødevarer, og dets tilhængere forsvarer ideen om, at de på denne måde får en meget mere effektiv ernæring, fordi nogle vitaminer og mineraler går tabt, når maden opvarmes.
Selvfølgelig er den strenge vegetariske diæt (dvs. eksklusiv kød, æg og mælk - selv pasteurisering forårsager tab af næringsstoffer) til praksis den nemmeste og sikreste, da rå dyrefoder kan overføre forskellige sygdomme og skal modtage et specifikt præparat, så de kan serveres rå uden at skade vores helbred. Så medmindre du har erfaring med denne type præparat, er det bedre ikke at risikere det. Og det betyder ikke, at du vil bruge hele dagen på at spise "kedelige ting". Du kan endda lave chokoladekage uden at tage den med i ovnen! Hvad med en bananis? Sådan gør du det: "Transform meget modne bananer til is".
5. Undgå spild
Madspild har et meget højt vandaftryk, da 70% af det tilgængelige vand bruges til fødevareproduktion. Derudover er der andre eksternaliteter, såsom forbrænding af brændstof ved transport af disse fødevarer. Mød 18 tip for at undgå at spilde mad derhjemme.
6. Spis linser!
Nytårs elskede bringer flere fordele for vores helbred på enhver dag i året. Det beskytter hjertet, hjælper med at reducere kolesterol og blodsukker, er en kilde til jern, fosfor, B-vitaminer (inklusive B9 - folinsyre, så vigtigt for gravide kvinder) og proteiner. Derudover indeholder den tryptophan, som er et stof, der kan forbedre dit humør.
7. Spis dine familiemåltider og ring til dine venner
Billedet findes i Pxfuel
Du vil have det sjovt med alle og passe dit og dine børns helbred. Børn og unge, der spiser deres måltider sammen med familien, har større følelsesmæssig stabilitet. Derudover undgår du spild, når du spiser med flere venner, da du kun laver madlavning en gang, hvilket reducerer antallet af ovne, der ville være tændt for at fodre den samme mængde mennesker.
