Bedst kendt i udlandet, det er en blanding af enkle og meget velsmagende ingredienser
Isotoniske drikkevarer er meget nyttige til at erstatte salte efter fysiske aktiviteter, men de mange forskellige farvestoffer og mistænkelige genstande, der findes i de mest kendte produkter, kan gøre dig mistænksom. Men har du nogensinde forestillet dig, hvordan landmænd plejede at gendanne energi efter en udmattende arbejdsdag? Switchel er svaret: det er som et naturligt isotonisk og meget velsmagende. Der er ingen oversættelse til portugisisk navn for at være en kilde til at drikke en mish (religiøs og traditionel landdistriktsgruppe, der er almindelig i USA, Schweiz og Holland) - for at lære mere om gruppen, se på slutningen af sagen.
Omsætning
Grundopskriften består af æblecidereddike (som er et naturligt sødemiddel), ingefærskal (eller pulver), honning og vand. Det bedste ved denne drink er, at den kombinerer fordelene ved eddike (forbedrer immunforsvaret og pH-balancen), ingefær (beroliger slimhinderne i maven og tarmene) og honning. For ikke at nævne, at den er fuld af mineraler, der giver mange sundhedsmæssige fordele. Alle disse ingredienser arbejder sammen for at genopfylde elektrolytter efter en træningsdag.
Listen over fordele ved switchel er omfattende:
• Regulerer stofskiftet;
• Balancerer kroppens pH;
• Forbedrer fordøjelsen;
• Forbedrer koncentrationen;
• Reducerer muskelsmerter efter træning;
• Indeholder vitaminer og mineraler;
• Forbedrer immunsystemet;
• Antiinflammatorisk virkning.
Switchel indtægter
- 1/4 kop æblecidereddike (hvis muligt, organisk);
- 2 spiseskefulde honning eller organisk melasse
- 2 teskefulde revet ingefær
- 2 kopper vand.
Bland alt i en krukke og ryst godt. Lad blandingen sidde i to til 24 timer. Du kan sile og blande med kulsyreholdigt vand for at få en bedre smag.
Der er også opskrifter på alkoholiske cocktails lavet med rom, der kombineres med switchel . Det passer godt med citron og vine som Pinot Noir, Sauvignon Blanc og endda whisky og cognac. Vi anbefaler at drikke i moderation og ikke køre, hvis du drikker.
Imperial switchel opskrift
- 4 liter vand ved stuetemperatur
- 1/2 kop melasse
- 1 kop granuleret sukker
- 1/2 kop æblecidereddike
- 60 ml ingefærjuice
- 1 gram champagnegær
- 3/4 teskefuld fløde af tandsten (kaliumbitartrat, også kendt som fløde af tandsten, er et syresalt, der anvendes under gæringsprocessen af druer i vin).
1. Bring to liter vand, melasse, sukker, eddike og ingefærjuice til varmen (høj) og rør indtil kogning. Sænk temperaturen til medium varme, og rør i 15 minutter. Sluk derefter for varmen, lad den køle af og overfør den til en fireliterbeholder.
2. Tilsæt vand til champagnegæren i en målekop ifølge instruktionerne på pakken. Tilsæt blandingen i beholderen på fire liter.
3. Tilsæt fløde af tandsten og det resterende vand for at fylde de fire liter. Rør godt for at fordele gæren og andre ingredienser jævnt.
4. Anbring blandingen i 500 ml flasker og hæt den tæt, og lad dem være i et mørkt rum ved stuetemperatur i to dage - placer derefter flaskerne i køleskabet - åbn ikke flaskerne, før de er godt kølet. Det kan indtages i op til to uger, hvis det opbevares inde i køleskabet.
Kombucha
Naturligvis kunne vi ikke undlade at nævne kombucha, en sødet gæret drik, der er som en naturlig læskedrik, fremstillet af kombinationen af te og gær.
Den er lavet af en koloni af mikroorganismer agglomereret i et tyndt lag cellulose kaldet biofilm. Tilbyder forskellige syrer og næringsstoffer, der er fremragende til helbredet. Kombucha- kulturen lever af sukker under processen og til gengæld giver værdifulde elementer: naturlige antibiotika, glukonsyre, mælkesyre, vitaminer, aminosyrer og glukuronsyre. Det producerer også alkohol fra 0,5% til 1%, en meget lille og harmløs andel.
Grundlæggende opskrift
- 1 liter sort eller grøn te (4 poser)
- 1/2 kop sukker
- En lille firkant af gær
- 1 kop eddike
- 1 glasbeholder med bred mund
- 1 ren klud.
1. Forbered te og lad den trække i 20 minutter; fjern derefter poserne, tilsæt lidt sukker (jo mindre, jo hurtigere processen) og lad det køle af.
2. Anbring i glasbeholderen, og tilsæt gærkvadratet og eddiken. Dæk med en klud og fastgør med et elastikbånd i kanten (dæk ikke med andet materiale for at tillade iltning) og hold det væk fra varmekilder eller lys.
3. Det er normalt, at gærens hvidlige film spredes og også danner en brun del - dette forventes - problemet er cirkler af grønne (eller sorte) forme og et fløjlsagtigt udseende. Hvis de gør det, skal du kassere din opskrift (aldrig drikke) og starte forfra.
Om cirka seks til 12 dage er den klar - det er godt at kontrollere, se og smage. Hvis du har en behagelig smag, der minder om en læskedrik, kan du allerede stamme og smage. Hvis du skal flaske, skal du ikke lukke låget for meget for at undgå at sprænge. Du kan tilføje ingefær eller frugt til væsken efter silning.
Vigtig note: Efterlad ikke din kombucha i nærheden af rengørings- eller kemiske produkter, skraldespand, hvor kæledyr eller børn kan nå eller i nærheden af frugter, der kan forme sig.
Anabaptistiske (eller Amish) samfund
Den switchel , som det blev sagt i starten af artiklen, er almindelig i Gendøber samfund. Men hvad er de?
I det 16. århundrede var der revolutioner og "reformer", ligesom den protestantiske, der påvirkede katolsk politik og religion, hvilket brød de eksisterende regler. Navnet Martin Luther er allerede kendt i dag, og det samme er den protestantiske kirke.
På samme tid som Luther søgte forandring, ville andre religiøse grupper også udtrykke retten til deres ideologier. Dette var tilfældet med anabaptisterne: Kristne, der mener, at den obligatoriske dåb af børn ikke er ideel, men det skal gøres i voksenalderen, når personen har samvittigheden til at vælge, om han vil have det eller ej. Deraf navnet: ana betyder "igen" på græsk - det vil sige omdøbe. De største anabaptistgrupper er hutteritter, mennonitter og amisher.
De blev meget forfulgt på det tidspunkt og forsøgte at forlade Europa for at befolke De Forenede Stater og Rusland.
Den dag i dag lever de som de gjorde i det 18. århundrede: uden elektricitet, biler eller telefoner. Unge mennesker kan stævne under tilsyn af voksne og går ikke på college, går på marken med håndværk, danner en familie i et beskedent og simpelt liv, ifølge det nye testamente i Bibelen. På grund af forfølgelsen er de ikke særlig fans af andre mennesker end deres eget samfund, og medlemmer, der udfordrer livsstilen, kan udvises permanent.
Kilde: Care2
