En række undersøgelser undersøgte de sundhedsmæssige fordele ved courgette. Forstå og kend dets egenskaber
Billede: Calabacitas af Leslie Seaton er licenseret under CC-BY-2.0
Fordelene ved courgette er blevet nævnt i mange år. I islamisk og traditionel iransk medicin nævnes zucchini som en mad, der forhindrer og behandler forskellige sygdomme. Der er adskillige ernæringsmæssige anbefalinger og andre fordele ved courgetter i mange hadither af den hellige profet Islam og imamer .
- Italiensk courgetteopskrifter
Courgetter er en lækker grøntsag, der tilhører familien af agurker, såvel som vandmelon, melon, agurk og græskar, og er en frugt, der stammer fra det amerikanske kontinent, mere specifikt i Peru og det sydlige USA.
Videnskabeligt navngivet Cucurbita Pepo L. , zucchini er en klatreplante, der lever i omkring et år, har smukke gule blomster, der tiltrækker og tjener som mad til forskellige bestøvere.
Alle dele af courgettefrugten er spiselige, og deres frø, som desværre har tendens til at blive kasseret, giver mange sundhedsmæssige fordele. Dens blomst er en skål tilberedt med forskellige typer fyld, hovedsagelig i italiensk kultur.
Bøger og artikler demonstrerede fordelene ved courgetter i forebyggelse og behandling af sygdomme som diabetes, anæmi, hud-, hjerne- og parasitære sygdomme, og selvom der ikke er enighed, analyserede en undersøgelse og samlede flere arbejder udført af vigtige universiteter verden over, der viste fordelene ved courgette ( Cucurbita Pepo L. ), som vi nævner nedenfor:
Fordele ved courgette
1. Fremmer hydrering
Komponenten, der findes i zucchini i større mængde, er vand, den bedste drik til hydrering. Nogle mennesker spiser ikke den nødvendige mængde vand dagligt, fordi de ikke kan lide smagen (eller manglen derpå). Derfor er indtagelse af courgette en af de alternative vandkilder, der bidrager til bedre tarmtransit og kroppens helbred. For hver 100 gram courgette, der indtages, er omkring 91,6 gram grundlæggende vand.
2. Forhindrer slagtilfælde
At spise en halv kop courgette om dagen kan hjælpe med at forhindre slagtilfælde. Det skyldes, at denne mængde courgette kan give 400 mg kalium, et nødvendigt og vigtigt element for kroppen og især for hjernen.
3. Forebygger og behandler diabetes
Undersøgelser, der analyserede marsvin fra diabetiske rotter, viste, at forbruget af courgettspulver signifikant faldt niveauet af diabetesindikatorer. En anden undersøgelse viste, at courgette kan være effektiv til at forhindre komplikationer relateret til diabetes på grund af dens fytokemikalier.
Courgetter kan give beskyttende virkninger af skader på lever og bugspytkirtel, signifikant lavere glukoseniveau og øge insulinniveauet, hvilket er gunstige effekter til forebyggelse af diabetes.
4. Courgettefrø forhindrer anæmi og jernmangel
Nogle artikler peger på zucchini som kilde til jern, phytostol, omega 3 og omega 6. Ifølge undersøgelser kan tilføjelse af græskarfrø til korn til morgenmad markant øge serumjern- og transferrinniveauerne i blodet, hvilket kan hjælpe med at forbedre jernmangel og forhindre anæmi.
5. Græskarfrøolie bidrager til behandlingen af prostatahypertrofi
Artikler, der undersøgte virkningerne af græskarfrøolie, viste, at dens biokemiske struktur kan være effektiv til behandling af godartet prostatahypertrofi.
6. Bidrager til kroppens immunitet
Virkningerne af forskellige courgetteekstrakter (methanol, chloroform og ethylacetat) på produktionen af antistoffer hos rotter blev analyseret. Og det blev observeret, at alle zucchini-ekstrakter forbedrede ødemet på rotternes ben betydeligt, og at de kan regulere immunsystemet.
7. Bidrager til behandling af orminfektion
Undersøgelser har vist, at det at spise græskarfrø i deres skind var effektivt til bekæmpelse af orme i strudsens tarm.
Ernæringsmæssig sammensætning af courgette
Alle dele af courgette, såsom papirmasse, frø, blomster, rødder og blade, er anvendelige og fordelagtige. De vigtigste komponenter i courgette er carotenoider, fedtsyre, E-vitamin og phytosteroler. Men fordelene ved courgette stopper ikke der: den har også vitamin A, C, kalium, fiber og folat.
Courgetter har flere mineraler, især selen, zink, kobber og mangan. I hver 100 gram courgette er der ca. 26 kcal, et gram protein og seks gram kulhydrater.
