Hvad er fordelene ved açaí? Acai opfedning?

Ud over at være lækker hjælper açaí-frugt med at forhindre for tidlig ældning og giver energi

açai

Ændret størrelse af Camila Neves Rodrigues da Silva, er tilgængelig på Wikipedia

Açaí er rig på mineraler, essentielle aminosyrer og antioxidanter, der hjælper med at bekæmpe mental træthed, forbedrer hukommelsen, forhindrer for tidlig aldring blandt andre fordele. Men hvad der ofte stilles, er: fedtes açaí? Faktisk er det ret kalorisk, men dets fordele er det værd. Forstå:

  • Hvad aminosyrer er, og hvad de er til
  • Antioxidanter: hvad de er, og i hvilke fødevarer der skal findes

Hvad er açaí

Açaí-frugten vokser i açaizeiro, en palme med det videnskabelige navn Euterpe oleracea , hjemmehørende i Central- og Sydamerika. Da den er hjemmehørende i Amazonas-regionen, forekommer den hovedsagelig i Venezuela, Colombia, Ecuador, Guyana og Brasilien (i staterne Amazonas, Amapá, Pará, Maranhão, Rondônia, Acre og Tocantins).

Staterne Pará, Amazonas og Maranhão producerer 85% af verdens açaí, som begyndte at blive introduceret på det nationale marked i 1980, men som allerede var en vigtig mad for de nordlige brasilianere i lang tid.

Hvordan forberedes det

Høsten af ​​açaí-frugten sker alt i hånden, og bærene skal transporteres hurtigt med både, da de risikerer at blive ødelagt.

For at blive forbrugt skal açaí først pulpes i sin egen maskine eller æltes manuelt (efter at være blevet gennemblødt i vand), så papirmassen frigives og blandes med vand, omdannes til en tyk juice, også kendt som vin açaí.

Açaí-frugt indtages i form af juice, champignon, marmelade, slik og is. Men kernen i açaí-træet giver palmehjerte, frøene af frugten giver açaí-olie og stykker til kunsthåndværk, mens bladene giver anledning til hatte, måtter, kurve, koster, tage og andre genstande.

açai

Ændret størrelse på billede af Lucas Law, tilgængelig på Unsplash

I Amazonas forbruges açaí med kassava eller tapiokamel. Men der er stadig dem, der foretrækker at lave en mos med mel og spise sammen med ristet fisk eller rejer eller juice med sukker. I den sydøstlige del af landet blandes açaí med sukker, guarana-sirup og indtages hovedsageligt i form af is og juice.

  • Cassava: kender dens ernæringsmæssige fordele

Fordele ved açaí

Açaí-frugten indeholder essentielle aminosyrer, oliesyre, omega 3-fedtsyrer, magnesium, kalium, fosfor, mangan, jern, calcium, kobber, zink og vitamin C, A, B1, B2 og B3.

Derudover er açaí meget rig på antioxidanter, som hjælper med at bekæmpe mental træthed og forbedre hukommelsen. Betændelse - som antioxidanter hjælper med at bekæmpe - er en væsentlig årsag til mental træthed.

Den store mængde antioxidanter, der findes i açaí, hjælper stadig med at eliminere frie radikaler, som er forbindelser, der forårsager celleskader og for tidlig ældning.

Derudover er den rig på anthocyaniner - pigmenter, der er ansvarlige for de fleste frugters blå, violette og røde farver - som hjælper med at bekæmpe udviklingen af ​​forskellige typer tumorer, såsom tyktarm, bryst, lever og andre; ud over at beskytte nervesystemets celler mod degeneration, hvilket hjælper med at forhindre sygdomme som Alzheimers sygdom.

  • Antioxidanter: hvad de er, og i hvilke fødevarer der skal findes
  • Anthocyanin til stede i røde frugter giver fordele

Acai opfedning?

Açaí er kalorieindhold og rig på fedtstoffer, mere specifikt mættede fedtsyrer, som er de samme, der findes i olivenolie. Dette betyder, at hvis açaí indtages i moderation, ligesom olivenolie, giver det fordele for hjertet - inklusive fiber- og proteinindtag. Men hvis du ønsker at tabe dig, er det bedst ikke at misbruge det.

Açaí og økonomien i Amazonas

Udvindingen af ​​açaí i Amazonas er et godt eksempel på, hvordan man muliggør en "stående skovøkonomi". Frugt af palmetræer fra Amazonas, det er blevet brugt i århundreder som mad af indfødte befolkninger, og dets udvinding kræver ikke, at noget træ skal hugges. Med rigelig produktion, generelt med mere end 100 træer pr. Hektar, blev frugten populær over hele landet siden 1990'erne, og forbruget er også blevet udvidet i udlandet.

  • Forsker forsvarer açaí-modellen til at skabe bæredygtig forretning

Denne proces har fast forbundet landmænd i skovbrugssystemer i Amazonas med globale markeder og produktion, indsamling og forarbejdningsteknikker. Ud over at være en mulighed, der bevarer skoven, er den tilpasset til et mindre bidrag til klimaændringerne.